麺処 びぎ屋

柚子さっぱり。 アホみたいなラーメン食わすとこあるけど、出汁とか素材とかちゃんとした味で勝負してて好きです。 でも娘が食べたスタンダードなラーメンがいちばん美味かった。

学芸大にある人気店。 シルバーウィークのランチで訪問。 別の店に行く予定でしたが、並ばずに入れそうだったので急遽入店しました。 特製柚子香る白醤油ラーメン1500円を注文。 連れはつけ麺1600円を注文。 見た目は淡麗ですが、鶏と節のスープが美味しい。 個人的には柚子のアピールが強い気がします。 チャーシュー、味付け玉子は麺にあって美味しかったです。

麺処 びぎ屋でラーメン。 王道の醤油ラーメンだけど、ひと口目から「あ、美味しい」となるタイプ。鶏の旨味がしっかり出ていて、重すぎずスルスル食べられる。 派手なインパクトではなく、完成度で満足させてくる一杯。気づいたらスープまでかなり飲んでました。 こういう安心して食べられるラーメン、やっぱり好き。

びぎ屋 学芸大学駅徒歩5分ほど 東口を出て商店街を真っ直ぐ行った左手に 食券を買ってから並ぶスタイル オーダー 特製醤油ラーメン¥1150- ゆず香る白醤油ラーメンに変更¥100- 炙りチャーシューご飯¥300- ゆずの風味がかなり感じられる一杯 とても美味しく完飲完食 炙りチャーシューご飯もほどよく美味しい 次回は普通の醤油ラーメンも試してみたい

雨降るかもなーと思いつつ、横浜に行く用事もあったので途中下車にて訪問。何気に初訪問。 言わずもがなのびぎ屋。 どんなラーメン屋さんかはもうみなさんご存知かと思います。 全面的に推してるゆず香る白醤油ラーメンもかなり惹かれましたが、ノーマルに醤油をチョイス。 特製醤油にチャーシュートッピング、大盛。 トッピングはノーマル。小さめのメンマ、穂先メンマ、煮卵、海苔、チャーシュー。 チャーシューは3種類。豚2種類に鶏もありました。煮豚と焼き豚ですね。 麺、パツパツの細麺。大盛でしたがそれほど麺量なくちょうど良いボリューム。 スープ、ノーマル醤油は数種類の煮干しと鰹から摂ったバシッとした醤油スープ。これがびぎ屋か。 大きな特徴はないものの、とても、まとまりのある、ふと食べたくなるんだろうなぁという印象。 確かに数年前ならこのスープは人気だったろうな。今は色んなラーメン屋さんが出来てるからこの手のスープは珍しくない。けど、びき屋ならではの魅力が詰まっているのは確かですね。 チャーシュー、うーん、味があまり染みてないと言うか、あまり拘りは感じなかったかな。 やはりびぎ屋はスープですね。 次は白醤油を食べたい！ ご馳走さまでした！