らーめんてつや 南７条本店

熟練の店主が手がけるこのラーメン店は、札幌発祥で、現在は札幌と東京に店舗を展開しています。白湯スープと味噌を合わせたコク深いスープが特徴で、小粒の背脂も加わり、トロリとした舌触りが楽しめます。中太のちぢれ麺は硬めに茹で上げられ、スープの旨味をしっかりと絡ませます。チャーシューは厚みがあり贅沢で、追加トッピングなしでも満足度の高い一杯です。熱々のラードが香る味噌ラーメンは甘みが感じられ、重たすぎず飲み干したくなる仕上がり。店内はカウンターのみですが、常連や地元の家族連れにも長年親しまれており、食事時は行列ができることも。ビールとチャーシューで一杯楽しんでからラーメンを味わう地元流の食べ方も見られます。ラーメン好きには欠かせない、札幌を代表する一軒です。