鳥焼 笹や

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M.Enjoji

• 笹や
• 焼鳥
• ミシュラン
• 予約必須
• ストップするまでお任せ

目黒の焼鳥の名店「鳥焼 笹や」食材と焼き方にこだわった居心地が良い予約必須の人気店です。 お任せコースはストップするまで串焼が供されます。お新香とサラダを頂いて、焼鳥がスタート。コリコリ食感のつくねと柔らかい砂肝から始まり、ネギが香ばしいネギ間、フワフワ食感のさび焼き、脂が美味しいぼんじり、大ぶりな手羽先など、旨〜♪を連発して味わっていたら、15本も食べてしまいました笑 お酒は生ビールから白州ハイボール、佐藤黒ソーダ割などを頂いた後に白ワイン。美味しいchablisが焼鳥にベストマッチでした。 食べて飲んでお会計は1人13000円ほど。お高めでしたが、満足感が高く納得プライス。普段使いはできませんが、特別な日に再訪したいです〜(^.^) #笹や #焼鳥 #ミシュラン #予約必須 #ストップするまでお任せ

• 韓国料理
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Oh lisa

• 目黒グルメ
• カジュアルデートに使える

「お任せコース」 ミシュランにも選ばれている焼き鳥屋。 感動ポイントは… ストップをかけるまで出てくる串のレベルの高さ。 鶏のそのもののあまさや柔らかさが感じられる。 とにかく全て最高な状態で出てくるのでタレも塩もお任せで◎ 中でもレバーとたまひもは最上級！たまごが半熟なんて初体験！！ 箸休めの大根おろしと漬物も嬉しい♪ #目黒グルメ #カジュアルデートに使える

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藤田 卓也

大ぶりなお肉に火加減も塩加減も絶妙で大満足！ お値段も手頃ですごい使いやすいお店だと思います。 後で知ったのですがビブグルマンとのことで納得♪ ステキなお店でした！

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T.Nakano

• 目黒グルメ
• 鳥焼き笹や
• 目黒笹や
• 食べログ3点5以上
• 食べログ百名店
• 焼き鳥

店名: 鳥焼 笹や おすすめ度(最高A-E):C (人に聞かれた時のオススメ候補の一つ) ジャンル:焼き鳥 価格:8,000円前後 味:目黒駅から10分弱歩いたとこにある焼き鳥屋さん 鶏肉と野菜が良いバランスで出てくるので、飽きが来ずに食べれます 焼き鳥はつくねやねぎま、手羽先とオーソドックスなものがとにかくジューシーで美味しい またおしんこが結構豪華でかつ程よい塩辛さでその辺りが名店でした 雰囲気:テーブル、半個室があります サービス:おまかせですが、終わりを告げるまで出してくれます #目黒グルメ #鳥焼き笹や #目黒笹や #食べログ3点5以上 #食べログ百名店 #焼き鳥

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TARO.n

【名店なのにポーションデカくコスパ◎】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 本日の焼鳥探究は 目黒の住宅街に佇む『鳥焼 笹や』 2007年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.2」、 某グルメサイト「3.72」、焼鳥百名店。 ミシュランガイドでも ビブグルマンとして掲載実績あり。 大将の笹谷政文氏は 中目黒の名店『鳥よし』出身。 …つまり同じく目黒に店を構える『鳥しき』とは 同門の兄弟弟子にあたる。 『鳥よし』以下を 系図にすると次の通り。 　鳥よし（中目黒） 　　　　｜ 　　　　｜――――――――― 　　　　｜　　　　 　　　 　｜ 　鳥しき（目黒） 　　　　　笹や（目黒） 　　　　｜　　　　 　 　　｜ 　　　　｜――――― 　　 うの(奥沢) 　　　　｜　　　　 ｜　 　おみ乃（押上）　鳥さわ系へ 　　　　｜ 　　　　｜ 　　　　｜ 　BLESS（森下） 以前、訪問したMyBest2023の一つ『うの』が ハイクオリティな上、ポーションもデカく 都内でも最高レベルのコスパだった。 …その師匠『笹や』なら 同様にコスパが高いだろうと期待しての訪問です。 システムは客側が 満腹になる２串前でオーダーストップをかける方式。 以下をいただきました♪ 　＊香の物 　★つくね 　＊砂肝 　＊ししとう 　★さびやき 　★ねぎま 　★手羽皮 　★ぼんじり 　＊厚揚げ 　＊スナックえんどう 　＊白玉 　＊銀杏 　★手羽焼き 　★れば 　★しいたけ 　★ちょうちん 　＊大根 ■つくね 『笹や』も鳥は 伊達鶏を使っている模様。 …『鳥よし』『鳥しき』『おみ乃』『うの』 やはりこの系列は 銘柄を伊達鶏で固めているようですね。 さてこの店の「つくね」ですが、 みっちりと凝縮感があり、 タネの粒度が粗くゴロゴロしてる。 軟骨感は慎ましく、 時折コリッとしてくる感じです。 タレの味で誤魔化さない、 伊達鶏の良さを全面に出してくる 一串に脱帽だ。 ■さびやき しっとりと ソフトキャンディーのような 食感に塩のノリも◎ 山葵けっこう多めですが 山葵漬けが入っており、 辛味成分も強くシャキシャキ。 鳥→山葵への食感変化がgood ■ねぎま 大ぶりの正肉に、 それに負けない位に ぶっとい白ねぎ。 ねぎはしっかり焼きで、 表面から漂うスメルが香ばしい。 大ぶりですが、焼き加減、塩のノリ、 ネギの火通しとバランスのよい一串で 個人的にかなり好きです。 ■手羽皮 打って変わり表面を強めに焼き、 パリパリとした食感を前面に出した一品。 ■ぼんじり 脂感は少なめながら、 ブリブリと高弾力な食感が素晴らしい。 ■手羽焼き 指を低温やけど しながら熱々な肉から骨を外す。 肉汁も滴るジューシーかつ 濃厚な味わいに目を細める。 卓上の山椒を少量つけると、 アクセントになりまた美味でした。 ■れば ネットリとした味わいに、 れば独特の風味が活きる一品。 コチラもポーションが大きく、 その濃厚な味わいを余すところなく堪能。 ■しいたけ ショーケースの中で 気になってた「しいたけ」。 これ「どんこ」と呼んでいい サイズ感です。 肉厚な房の部分の ステーキのような食感も楽しい。 ■ちょうちん おまかせで希少部位の 「ちょうちん」入れてくれるのが嬉しい♪ プチッと破ると 濃厚な卵黄感が口中に広がる ～あとがき～ 以上、『鳥焼 笹や』でした。 ビール中瓶に鳳凰美田飲んで、 １７品食べて7500円程度。 串のポーションが大きく満腹に。 世間では 『鳥しき』や『鳥さわ』ばかり 目立ってる感がありますが、 やはり『鳥よし』系譜の中でも 『笹や』と弟子の『うの』両店は 同じ伊達鶏使っているにも関わらず コスパいいなと改めて認識できました。 目黒の住宅街の中の 隠れ家的ロケーションも素敵な店です。 ぜひお試しを