とんかつ やまいち

淡路町駅すぐの路地裏に佇むとんかつ専門店は、少席ながら開店直後からすぐに満席となる話題の一軒です。こちらのカツ丼は、厚みのある豚肉をサクサクに揚げ、半熟卵でとじてご飯にたっぷりのせた王道のスタイル。丼のタレは控えめで、肉の旨味と衣の軽やかな食感をしっかり楽しめる仕上がりです。卓上には岩塩やおろしポン酢など調味料が豊富で、その日の気分で自由に味変も可能。キャベツやお新香、豆腐の赤出汁が食事をより引き立てます。オーナーの意志を継ぐ現店主が丁寧に再現した揚げ技術と油の使い分けにより、食後感も軽やか。分厚いロースやエビフライなど、トッピングを組み合わせても楽しめる、歴史と真心が詰まった一軒です。