鰻専門店 愛川

【人生一の鰻串】

ビジネスパートナーとの会食。台風でキャンセルした前回のリベンジ。結論、人生一のヒレしそ串に震えました。会食相手が口にした瞬間の反応が凄かった。美味さに電気が走ったような顔してた。鰻だけに。なんて軽口も出る位の衝撃。ねっとりしたヒレのコラーゲンが何重にも押し寄せる。ボリュームも凄いし、大満足。肝焼は内臓のコリコリが凄い。圧力釜で蒸し上げたかぶとはポロリと溶け崩れる。1830の回だった為、串物は品切れも多かったが、この串物が初回大谷からの3連続ホームランといった感じ。ヒレしそ串が大谷です。関西風で頼んだ白焼も、関東風特上のお重も、突き出しのうざくも糠漬けも、全て逸品ですが、ヒレ串が唯一無二の絶対王者。次回はヒレ串を含む5本セットに肝焼を足した6本串焼重なんてメニューの注文を夢見る私がいます。

関西風と関東風の特上を一つずつ注文していたので 食べ比べができたのですが、 個人的には パリパリとふっくらが共存する関西風が美味しく感じました。 せいろ蒸しに近いかも。 くりからは、 焼き鳥！？のような感じですね。 セセリとかぼんじりとかに近いような印象を受けました。 飲みませんでしたが、 口にビールを誘われました。 2人で総額16,000円 メインで接してくださったお店の方がとても親切で 大満足です。

うな重特上5000円。私ランク61。食べログ3.7。 ネットから予約して行きました。毎月20日に、翌月の予約枠が開放されるので、そこが狙い目。お店は4テーブルと狭いので、すぐ埋まってしまいます。 東京の上位店では珍しい関西風焼きの提供店。食べ比べ（半々）もできます。どちらも非常に美味しいです。他の上位店と比較すると、皮の歯応えがしっかりしており、あと味付けが少しだけ甘めな気がします。適度な脂の乗りが最高です。 サイドメニューで頼んだ「うなぎハム」も最強にうまいです。トロける感じ。わさびと塩との相性も抜群。 再訪ありです。

地焼き、食べてみたくてタイミングよく予約できました。予約時に特上関西風で頼んだのに、お店で組み合わせ重に変更して頂きました。半身3枚乗っているので、関西風2枚、関東風1枚で食べ比べ。関西風はカリカリで余計な脂もなく美味。関東風はふわふわジューシー。飲みのアテにするには関西風。ご飯となら関東風かな、なんて思いました。食べ比べできて良かった。ただ、夏だからかな、意図的にさっぱりしたお米にしてるのか、ご飯がかなりパラパラ。汁が多いわけではない、若干、冷えていたのか、ご飯が鰻に寄り添わない。タレはすっきり甘さ少なめ。肝吸いがかなり薄味。私にはばっちり。香の物、上品でよし。外国人の方が多いんですね。みなさん、レベルの高い店をよくご存知だなと思いました。お通しに鰻ざくが出ました。

ネット予約で来店。 関西、関東食べ比べを特上で(総額13500円) お通しの短冊、兜(550円)、レバー(550円)、肝(770円)、ばらみ(550円) 食べたことのない珍しい串もあって良かったです。特に20本以上のあばらを使用しているというばらみは好みでした。 そして肝心のうな重。タレの味や調理は良いと思います。 関西風は関西風の中でも特徴的で遠火じっくり焼きっぽいですね。焦げ要素はほぼないですが皮目の水分が飛んで厚みのある皮せんべいのような食感になってます。香ばしさは感じるためこれはこれで悪くなかったです ただ鰻の質は特上でこれならレベルが高いとは言えず、必然的にコスパは微妙。 関東風なら都内でももっと良い店はあるので関東にいながら関西風が食べたいときに良いお店かと思います