全2回
4年ぶり2回目の訪問。 赤坂 詠月(えいげつ)は、その名の通り、赤坂の繁華街に在る。 小さなカウンターとテーブル2卓という小さな店を、大将と女将で回している。内装は簡素で、内装より味で勝負する店だ。 この日はカウンターに我々、テーブルには外国人観光客が来ており、満席だった。 豆腐やイチジクやイクラの突出し。夏に相応しい爽やかな出だしだ。 トウモロコシや魚の椀。柔らかい口当たりで、椀は薄口ながらとても上品。 雲丹、烏賊、カレイ、海老などの刺身も堅実な味。 琵琶湖の稚鮎は、火の通しが適切で、味噌が味にアクセントを与えている。 蒸した穴子は、柔らかく、口の中で解ける。 鱧やオクラの鍋は、優しい味わいで、出汁がいくらでも飲める。 和食店ながら、ここで牛肉が供される。焼き加減も良く、餡が西洋の牛肉と異なる味わいを生んでいる。 花咲蟹は脚が6本で実は海老の一種だそうだ(家に帰ってから無粋にもChatGPTで調べたら、海老でもなく、ヤドカリの一種とのこと)。冷製で、身が口の中で解れる。 蛸飯は、蛸の味がご飯に染みて、とても良い。胃が限界だったので、一杯だけ食べて、残りは包んでもらった。 甘みは、和食店らしい優しい味わい。 我々は大将の直ぐ側の席だったので、自然に大将や女将と会話を交わすようになったが、大将はとても真面目そうな性格。 店構えは簡素だが、味は本格的かつ上品。
写真と本文をすべて表示
