もめん

香箱蟹やあられ揚げ帆立、出汁の旨味が際立つ甘鯛のお吸い物、スモークされた全身トロのカツオなど、旬の素材を活かした和食が堪能できるお店です。どの料理もシンプルながら奥深い味わいで、特に出汁の美味しさは格別。昆布と鰹節から生みだされる深みと雑味のなさは圧巻で、ふろふき大根やイノシシの煮物も丁寧な仕事が光ります。日本酒とのペアリングや、炊き立てのご飯と焼き魚も好評です。予約が取りづらくハードルは高めですが、一皿ごとに職人の技と季節感が感じられ、訪れるたびに感動すること間違いなし。落ち着いた雰囲気の中、心も満たされる上質なひとときを過ごせます。