オーベルジュ 日本酒が飲めるの人気6店【穴場あり】

超時差投稿になるが、7月下旬に行った余呉湖畔の『徳山鮓』。 予約困難店で週末の宿泊を伴う予約となると、一年先でも取れなかったりするが、幸いなことに複数の常連さんにお誘いいただき、毎年数回お邪魔している。 食材はすべてこの地域のもの。自ら育てたり、仲間の生産者さん達から仕入れたりしている。 鮒鮓をはじめ、随所に発酵技術を駆使して、旬の素晴らしい食材を更に高めている。

『小浜に通じる”鯖街道”とも呼ばれる若狭街道で三百年。街道沿いの玄関を入ると座敷の奥はもう琵琶湖。円窓に竹生島が揺れる。 玄関には明治十四年、宿屋が免許制になった往時を偲ぶ「旅人宿」の鑑札。各室には江戸時代の池大雅や白隠禅師の書などが無造作に掲げられている。先祖は牧野の代官だったという由緒正しい家柄であったとかー（パンフより抜粋）』 さて、西宮北口のBar「おでんでん」のヒゲマスターが毎年恒例で開催している「丁字屋会」に参加しました。 こちら「湖魚料理」と 野生の鴨しか使わない「鴨すき」のお店です。 【鴨すきコース】 （付出）鯉の洗い （炭火焼）諸子、鰻 ・鴨すき 鯉の洗いも諸子も、そしてもちろん 鴨すきも初体験！ 鴨すき。 ねぎ、せり、えのき茸などの野菜をドッサリぶち込んで、その上にカモ肉を置き蒸し焼きに。 濃厚な脂の旨味を、目分量の砂糖と醤油ダシで味つけし、カモ肉を超レアで豪快に喰らう。 「鴨ネギ」という言葉がありますが、これは美味い！ 鴨も美味いが、ネギも美味い！ 建物自体が三百年の歴史的文化財。 外に出れば、琵琶湖のほとり。 かもめがとことこ歩いてる。 雨に霰が混じるような冷えこみのなか、最高の大人の遠足でした。

久しぶりの再訪でした。最高に贅沢な時間を過ごすことが出来ました。お食事は、奈良の地のものを取り入れたもので上品な味わい。 また来たくなるお店です。 前に予約してたのですが、嫁さんが甲状腺摘出手術を受けることとなり、退院後に美味しく食べられる状態に戻ってすぐのお楽しみタイム。嫁さんとゆっくりお話しながら過ごせる大事な場所になりつつあります。

車で箱根日帰り温泉ドライブの時には、ここを予約してランチを食べに来ます。年々庭や入り口の急坂が綺麗になってるような。。 お箸で食べる創作フレンチは、めちゃ本格的で美味しいですし、しかも気取らずゆったりと食べれます。 価格も手頃感があり、かなり重宝しています。課題を挙げるとすれば、せきを敢えて少なくしてると思われ、週末は予約なしでは難しいかと。 あと、急坂と狭い駐車場かなσ(^_^;)

野菜がたくさん食べたかったのでこちらに。 サラダバーがあって、自家製ドレッシングが美味しいです。売店でも売ってます。 野菜がたくさん使われていますし、そこそこ美味しいのですが、ウニのパスタはソースを麺が吸ってしまってくっついていていたり、牛肉のズッキーニが半生だったり、少し残念なところもありました。

瀬戸内の幸と播州の地酒を堪能できる宿。 シャコの造りやどんびいかの塩辛、牡蠣のオリーブオイル漬け、ナマコを空炒りしたものにバター醤油で味付けした「ふくら炒り」など、家島ならではの瀬戸内の幸と技巧を凝らした料理の数々で、締めの穴子重まで大満足の内容だった。地元播州を中心に地酒も充実。そして何より宿のご主人がお料理とお酒を全力で懇切丁寧に説明してくれる。翌日港まで車で送っていただいた際にも時間を割いて周辺の案内をしてくれる。家島本島に行くなら瀬戸内の食材、志みずの料理、志みずのご主人の人柄、は必見である。