時代は安いから本物へ、著名人が足繁く通う隠れ家的なイタリアンレストラン。
サラダ、グラタン、パスタとどれもおいしかったです。からすみのパスタがめずらしくて良かったです。ワインもいろいろありましたが、 ビールだったので、またのときに飲みたいと思います。
薪窯の香ばしさと小麦の風味が際立つ絶品ピッツァと季節野菜を堪能できる隠れ家
SAM wood fired(サム・ウッド・ファイアード)@参宮橋/初台 昨年5月、参宮橋の住宅街にオープンした薪窯ピッツェリア。「東京最高のレストラン」編集長、大木さんが早々に行って誉めていたお店だったのでチェック。その後、複数人から推薦されたり、レビューを見たりでいよいよ行ってみました。予約はインスタDMで希望日の1ヶ月前から受付。まずは同行者と日程を決め、その1ヶ月前にDM。土曜だったからか、あるいは4人だったからか、16時半から2時間なら、ということで予約が取れた。 営業時間は15:00〜23:00の通し営業でワンオペ。10坪、11席(カウンター7席、テーブル4席)。定休日が変則で毎月1、2、16、17、29、30、31日。 オーナーは後藤崇暁氏。20代はバンドで音楽に打ち込んでいたが子供の頃からピザ好きだったので三鷹のピッツェリア『武蔵野カンプス』に転身。70席の大箱の店長として6年の実績を積み、真逆の狭いワンオペ業態で独立オープン。窯は日本橋の老舗『山宮かまど工業所』製、熱源は薪窯に絞り、コンロもオーブンも置いてない。店名は敬愛するブリュワー、米・ポートランドのサム・ぺコラーロの名から。自分のお気に入りの楽曲を“レコード”で流しながらの営業。自分のお気に入りの空間で自分のスタイルでの営業。 口コミで「接客に難有り」みたいなことが書かれているが、個室だったせいかそんなことは1ミリも感じず、口数は少ないものの、むしろ丁寧な印象だった。最初に口コミで評判のいい「野菜盛り」を注文。これが実にいい。野菜その物の味が引き出され、甘さが後を引く。他のピッツェリアでもやればいいのに、と思ったほど。 ピザが目当てだったので次にピザを2種類注文。 ピザ生地には『カタネベーカリー』(代々木上原)が自社農園で栽培する「まほらま小麦」の全粒粉をブレンド。ピザを焼く際、窯に塩を敷き、最初に舌に当たるピザ生地の底に塩味を効かせるのは、『サヴォイ』流。最初に食べた一枚目の一口目から「うわっ!おいしい!」とピザ生地のウマさに驚き。塩味も効いて「酒のアテになるピザ」。 あまりのおいしさに他の物には目もくれず、ひたすらピザを追加注文。4人で7枚。あと一枚でパーフェクトだったがまたそのうちに来ようと思った。ワインもジャストな選択で4本。お会計一人1.5万。食べログの平均単価は6-7000円なので我々は食べ過ぎ飲みすぎだろう(笑)。でも、それくらい軽くて食べやすく、時間とお腹が許す限り、永遠に食べ続けたかった。 マルゲリータ 1800 カラスミと菜の花とモッツアレラ 2500 九条ネギとニンニクとトマトソース 2000 カルボナーラ 2500 ビアンカ 2000 クレソンとサラミとモッツアレラ 2500 ンドゥイヤとモッツアレラ 2500
【富山駅徒歩5分】本格ビストロ×非日常空間。富山の食材で提供する絶品イタリアン
那覇では珍しい南イタリア家庭料理の店 他の店では食べられない料理がある店 気さくな南イタリア出身のオーナーシェフ 写真撮り忘れたけど、自家製生パスタが美味い。 #カルチョーフィ #花ズッキーニ #白インゲンのパスタ
石鍋で楽しむ、モチモチ手打ち生パスタと遊び心あふれるセットメニュー
こんばんは。 2回目の訪問。 ベストにしました。 駐車場がいっぱいで なかなか駐車出来ないくらいの お買い物スポットです。 石鍋で アヒージョや パスタも ダイナミックに 踊っています。 また来ます。 私は 痛風パスタ 2倍痛風にしました。 #遊び心あり #パスタの種類豊富 #手打ちパスタ #モチモチの生パスタが絶品 #海外の友人を連れて行くならここ #自家製麺
【府中市民に定評のあるイタリアンレストラン】 競馬の町、府中。東京競馬場のお膝元の駅、非中本町駅近くにあったイタリアンレストラン ランピオーネ。 2,011年オープン。質、量共に府中市民及び、近隣の市民から評価を得ていました。 そのランピオーネが、京王線の中河原駅側に移転したのは、2023年、12月。丁度、1年経った頃に初めて、妻とランチに訪問しました。 私たちが長らく通っている歯医者の向かいがお店で、何度か覗いてみましたが、タイミングが悪く行かず。 今回、運良くランチを楽しみました。 店を知る複数の人達から、美味しいと聞いていました。 評判通り。また、人気の程も実感。 この場所は、以前居酒屋だった所。かなり広い場所。 外からは中の様子が見えなく、外観は決してスタイリッシュとは言えない感じ。 しかし、店内に入ると広さを上手く活用して、機能的でかなりの客数を収容できるスタイリッシュな造りになっている事に驚きました。 入り口から直ぐのエリアはオープンキッチンになっていて、奥に客席。カウンター席と、テーブル席が有ります。 奥の2人がけのテーブルに案内されたので、ライブなキッチンの様子は伺えませんでしたが、2、3人のスタッフで調理していた模様。ホールは女性と若い男子の2名。 笑顔が感じの良いスタッフさん。安心します。 ランチセット 1,300円 パスタとサラダ、パン、スープのセットです。 パスタは「ボロネーゼ」と、本日のパスタから「豚ひき肉と菜花とセミドライトマトのスパゲッティ」をお願いしました。 先ず、サラダ、パン、スープがワンプレートで供されます。地元産野菜が主体のサラダ。フレッシュです。かけられたドレッシングは自家製。好評で、購入していく方が多いそう。ちょこんと乗せられた器がスープとは、最初思いませんでしたが、野菜が良く煮込まれたもの。コクがあり美味しい。もう少し量を増やして欲しいくらい。 パスタも暫くして運ばれてきました。 一番人気とのボロネーゼ。挽肉は、それほど粗くはなく口の中でパスタとマッチして食べられます。ミートソースとメニューに注記してあります。どちらかと言えば、ミートソースタイプ。さらっとした美味しさ。 本日のパスタ、豚ひき肉、菜花、セミドライトマトの挽肉はゴロッとしたもの。菜花の苦味がアクセント。 大人のスパゲッティ、とても美味しい、 両者とも、見た目、量は多くは見えなかったのですが、結構ボリュームがありました。 大盛りにしなくて良かった。 デザート、ドリンクもプラスで付けられるそうですが、今回はランチセットのみで満足。 ディナーでの利用もリーズナブルに、満足度高く叶いそうです。次回は、友人たちと夜に訪ねたいと思っています。 近隣には大手企業の事業所も幾つかあります。 お客さんたちの大半の年齢層は若い。 移転して店を広げられて、今までのファンと新しい客層を獲得していると感じます。 ご馳走様でした。 おまけ 新年あけましておめでとうございます。 今年も宜しくお願い申し上げます。 移転して1年。他のグルメサイトでは変更になっていますが、相変わらず®️は旧店舗のまま。仕方がないので、登録をしましたが、どうなっているのでしょう? #府中グルメ #中河原 #府中で人気のイタリアン
JR元町駅から東、鯉川筋からやや東のグランディアサンセット通りビル(ひざ枕耳かきの大きな看板)の3階にあるイタリアン。 『quarto』さん、『terzo』さん、『caprino』さんなどの系列店。 前の『パーラー元町』さんの木の温もりが伝わる内装がそのまま使われていて、懐かしい雰囲気。 エレベーターが開いてすぐのワインセラーも現在です。 この日は年始のバル営業。 アラカルトオーダーでお得なグラスワイン3杯セットを楽しみました。 関西の名店で修行されたシェフのお料理はどれも美味しかったけど、特に大山豚カツレツが忘れられない味わいでした。 今度はその場で製麺する手打ちパスタを食べてみたい。 ◯カリフラワーとアサリのポタージュ1P¥900 心までほっこり温めてくれます。 仕上げに回しかけたオリーブオイル(tradizione)で香り豊かな風味がプラス、グッと味わい深く。 ◯すりたて生ハム¥2,000 オーダーしてからスライスされた、しっとりとした生ハムは薄ーくふわふわ。 ◯スパゲッティなにわ黒牛のボロネーゼソース¥2,400 千日ゴーダチーズとブラックペッパーの重なった香りがたまりません。 今まで食べたポロポロッとしたボロネーゼとは違い、お肉のとぅるんっとした部分(うまく言えないけど)が使われていて、これが美味しい♡ ◯大山豚カツレツ¥4,200 断面がエロいピンク♡ 生パン粉を使用、サクッと揚げられた表面と脂の甘みが極上の味わい。 お塩と粒マスタードを付けて。 ◯グラスワイン3杯セット¥4,000 シャンパーニュ、白、赤のお得なセット。 ・ドラピエ カルト・ドール・ブリュット ・ガイヤーホフ グリューナー ヴェルトリーナー ベルクフリート ・ブッチャレッリ トスカーナ・ロッソ ランジェロ #ricordo #三宮イタリアン #三宮ワイン #三宮グルメ
ハンドメイド雑貨のある5坪の小さなカフェ
全粒粉生地と創造的トッピングで魅せる、本格冷凍ピザの新体験
【”国領の奇跡”と呼ばれている『DON BRAVO』さんの姉妹店『CRAZY PIZZA』さん。 2号店『CRAZY PIZZA at SQUARE(神楽坂)』さんは、2年連続してミシュラン”ビブグルマン”に選出されています。 此方の1号店『国領店』は、ネット通販の商品開発・製造&物流の拠点として全面リニューアルの為、2023年9月より休業中でしたが、2024年5月20日より『CRAZY PIZZA:LIFE』さんとして再スタートされています。】 加えて、”冷凍ピザ”は、現在店頭販売もされています。 営業時間は…平日月曜日〜金曜日(祝日含む)の13:00〜18:00。 その際は、表側ではなく、国領図書館側から裏手入り口から入り、鉄製?ドアを開いてベルをチン…です。 さて、前置きが長くなりましたが… 今回はネット販売等でなく、整形外科の後、『アトリエうかい』さんでケーキを購入する為に『Trie京王調布』さんに立ち寄った際、1階エレベーター横でPOP UP店舗『調布サイクルマーケット』に出店されていたのを発見‼︎ さて、今回購入したのは… ◾️クワトロフォルマッジ 1,590円 ×2 ”モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、グラナパダーノ”の4種チーズに、別添え蜂蜜。 ◾️しらすカラスミ 1,470円 ×2 和歌山県からのお取り寄せ”山利のしらす”に”長ネギ、アンチョビソース”に別添え”カラスミ”。 ◾️マリナーラ 990円 ×2 ”トマトソース”に”ニンニク、オレガノ、アンチョビソース”を合わせたシンプルな逸品。 …の6枚 計8,100円。 直前に立ち寄った『アトリエうかい』さんでケーキを2個づつ購入したためか?…ついつい2枚づつ頼んじゃいました(爆) 一枚づつ6種お願いするべきでしたね〜 なお、ピザ生地は…以前”食○ロ○”サイトで全国1位に選ばれた後も、何度か”リチェッタ”を変更されていますね。 原則、挽きたての国産全粒粉に…ホエイと、水のみではなく玉ねぎ水を混ぜ合わせ、素材の風味と旨味を最大限引き出す様工夫されています。 今回、我が家の冷凍庫のキャパを考慮して、購入断念したのは… ■マヨコーン ■照り焼きチキン ■えびグラタン ■ジェノベーゼ ■マルゲリータ ネット販売の”ピザ”は…直径は約20cmの喰べ切りサイズで、種類によって重さは約130g〜210g。 現在は、進化した急速冷凍で、賞味期限は約180日となっています。 お勧めの”焼き方”の調理法は、3パターンです。 ①電子レンジ➡︎フライパン ②トースター/オーブン ③1時間程自然解凍➡︎フライパン ①と②は解凍しなくていいので、10分掛かるか掛からない時間で大丈夫なのも嬉しいですね。 なお、なかなか難しいとは思いますが、柴田さん特製”ぶっかけピザ”もラインナップしていただけたら嬉しいかも… ご馳走様でした。 次回は、是非‼︎ ネット販売を利用させていただきます。 #ピッツァ #ピザ #pizza #クレージーピザ #crazypizza #crazy_pizza #donbravo #ドンブラボー #国領駅 #調布市 #東京都 #イタリアン #ミシュランガイドビブグルマン2024 #ミシュランガイドビブグルマン2023 #ミシュランガイドビブグルマン #ミシュランガイド_ビブグルマン #ミシュランガイド_ビブグルマン2024 #ミシュランガイド_ビブグルマン2023 ##ミシュランガイド_ビブグルマン #crazypizzalife #crazy_pizza_life
■小海老とイカ、ズッキーニのスパゲッティ(¥1,300) ■コーヒー・ホット(¥200) 浅草千束通り脇道に位置するイタリアン。 かっぱ橋の松が谷からこちらのエリアに移転してきたようです。 パスタ麺のアルデンテ感が自分好みで、塩・オイルソースとともに美味しかったです。 サラダのドレッシングでよく出くわす“酸っぱいヤツ”は好みではありませんでしたが。
神泉で夜ご飯。「ess.」さんへ訪問。 「Lemon」の北野敏庸氏と「イルテアトリーノダサローネ」の山口智也氏がタッグを組んだ新店。 今回はコースにしましたが、アラカルトで注文してワインを飲みながらのんびりと〜って感じがおススメのようでした。 内装もスタッフさんもオシャレ。 2025.5.14 20:30訪問
【自然の恵みを存分に】新鮮野菜と厳選食材を使った『こだわりのカフェメニュー』
ある飲食店のオーナーがよく行くというイタリアンのお店へ。話の通り、出てくるもの全てこだわりがある丁寧なもので全て満足! 最近カウンター席があるお店が好みで、こちらもカウンター席を準備してくれてました。 5名以上はコースがあるとか、、、。 パスタも頼みたかったんですけど、前菜とメインでお腹いっぱいで、、、写真も撮り忘れるくらい話も盛り上がり、、、。またリピ確定なお店となりました。
【目黒駅徒歩5分】豊富なグラスワインと創作料理!大人が集うカジュアルイタリアン
お洒落で美味しいと話題の創作イタリアン。 経験豊かなオーナーとシェフの、センスとアイデアが詰まった絶品イタリアンがいただけるお店。 2名で行ってきました。 2025年8月9日 土曜日 14:45 *もちもち生パスタランチ ・ごろごろビーフのボロネーゼ 大盛り ・フレッシュトマトのピリ辛アラビアータ 大盛り *自家製ジンジャエール *自家製レモネード ごろごろビーフのボロネーゼ ごろっと贅沢なお肉を赤ワインで煮込んだボロネーゼ。ほんのり香るバターとトマトの爽やかな酸味が絶妙です。お肉たっぷりなのにさっぱり食べられる技ありボロネーゼです。 フレッシュトマトのピリ辛アラビアータ ピリ辛ド定番パスタ。シンプルだからこそ味の良さがよくわかります。トマトのフレッシュ感と唐辛子のピリッとした刺激で食欲が止まらなくなります。 どちらもトマトベースの生パスタですが、兎に角最近食べたパスタの中でダントツの美味しさ。この生パスタだけでもレベルの違いがよくわかりますよ。 サラダのドレッシングにもこだわりが感じられ、自家製ソフトドリンクは想像以上の美味しさで大満足。 美味しく完食いたしました。 「camalice(カメリーチェ)」は、2025年1月にオープンした創作イタリアンのお店。運営は「Affineats」。代表は「近藤克哉」氏、店長は「齊藤久士」氏。店長や料理長など店舗のスタッフは、共にグローバルダイニングで働いてきた方。近藤氏は、月商2000万にまで落ち込んだ店舗を1億まで成長させた実力者らしいです。 お店の推しポイントは、群馬の農場「KABA FARM」直送の固定種や無農薬の野菜を使った料理。近藤氏が「WE ARE THE FARM」に勤めていた時期があり、その頃からの縁でその季節に一番おしい野菜を届けてもらっているようです。また、世界各地から選りすぐったワインやクラフトサケも魅力の1つ。ワインボトルはリストがなく、お客自身がセラーに入って選ぶスタイルなんだとか。カクテルは、ベースからお店で作るクラフトカクテルが推し。色々調べてみると、もちろんランチも美味しくておすすめではありますが、やはりディナーでイタリアンの枠にとらわれないアイデア溢れる創作料理と選りすぐりのワイン、個性的なクラフトサケなどを楽しむのが最高なんじゃないかと思います。お店はレトロなレンガの壁と前面ガラス張りのスタイリッシュなつくり。雰囲気も抜群です。目黒駅から権之助坂を下って徒歩5分程度の好立地なので、気軽にふらっと立ち寄って、美味しいワインとお洒落な創作イタリアンを楽しめるお店だと思いますよ。 とってもおすすめ。 #遊び心あり #ワインにこだわり #料理に合うワイン #カクテルの種類豊富 #素材にこだわり #実力派 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #地元民に愛される店 #目黒グルメ