全国の(8ページ目)リゾットの情報・おすすめのお店

いただいたムルソー、コンドリューの味わいを思い出してにまりとします。 よいソムリエさんに当たればサーブがとても良い体験でした。噛み合わないとヴィンテージ提案などややピントのずれは気になりましたが総じていい体験となりました。

代々木上原の坂の上の方。上品で落ち着いた隠れ家のようなお店イルプレージョ。素材を大事にチョイスしていて、フレッシュな感覚で、優しくやわらかな料理をおいしく頂きました。 ミシュランやゴエミヨで話題の世界とは‥ ・茄子　エゾ豚のラルド　トルティーナ ・ブロード　ディ　プロシュット 　ハムから取った熱々の出汁スープ ・イシガレイ　ドライトマトの出汁でマリネ 　レタス　ガランガルの粉 ・トロフィエ　はまぐり　白神のじゅんさい ・タリアテッレ　大葉ソース　 　大粒ケッパーと紫蘇の花がアクセント ・夏鹿　カカオとジュニパーベリーのソース 　テネルーミ　紫大根　オクラ ・桃　カッフェドルツォ 　桃は2種　ぬか漬け　コンポート

みなとみらい駅近くにあるみなとみらいグランドセントラルテラス1階にあるイタリアン。 天井が高く、落ち着いた雰囲気の空間でゆったりとランチができます。 パスタはモチモチ、ソースも美味しい。 少し贅沢なランチにオススメです。 AMMIRAGLIATO 3,300円（税込） 前菜の盛り合わせ 選べる本日の自家製パスタ スパゲッティー イカと野菜とボックルガのオリーブオイルペース ブカティーニ ペコリーノチーズがかかったガーリックトマトソース マッケローニ（ショートパスタ） キノコ入りラグーソース（ミートソース） デザート パンナコッタ、若しくはシューアイス コーヒーまたは紅茶

一万円で腹パンにできるお寿司屋さん コースはお決まりの江戸前鮨で仕込は個性もあり、価格に対してなかなか悪くないです ネタのレベルは全体的に高いとは言えないですが仕込と創作性でカバーされてます 締めの丼はサイズが選べる仕様で大はかなりのボリュームなので要注意 逆にいえば最後は必ず腹が満たされた状態にできるのは高評価

【魅力の上海蟹】 井の頭線池之上駅すぐの街中華のお店。 台湾料理ですね！ 友人に紹介いただき訪問しました。 　●台湾ビール 　●しじみの醤油漬け 　●水蓮菜と破布子炒め 　●牡蠣と豆腐の土鍋煮込み 　●行者にんにくと砂肝の山椒炒め 　●上海蟹とリゾット 　●カラスミ 　●海老豆炒め 　●乾綿線（汁なし麺線） 　●甕出し無濾過紹興酒（7年） 　●紹興大越貴酒（8年） 上海蟹は予約し、 その他は当日のアラカルト。 しじみは、台湾で頂いたものと遜色ないお味。 ビールが進みます。 水蓮菜と破布子はともに台湾食材。 初めていただきましたが、 シャキッとした塩炒めです。 破布子は梅干しのような種があり、 知らずにガリッとしちゃいました（笑） 熱々の牡蠣の土鍋は冬にもってこいですねー。 そして、砂肝の山椒炒め。 大ぶりの砂肝が炒められており、 食べ応え十分な上、 山椒が効いていて紹興酒が進みます。 紹興酒は2種類頼みましたが、 甕出しの方が好みでした。 なお、紹興酒はロックか常温のみです。 ネットリとしたカラスミ、紹興酒のアテに最適です。 海老豆炒めは、 ぷりぷりの海老と豆の食感の違いが 楽しい一皿でした。 流石に食べきれず、食べきれなかった分は お持ち帰りに。 予約していた上海蟹、 食べやすいように切れ込みが入っています。 おかげで、隅々までいただけました(^^) 味噌の部分、こくがあり頼んで良かったです！ で、上海蟹の出汁が出たスープは リゾットになります。 少し上海蟹の身も残しておいたので、 贅沢なリゾットに♪ 締めは汁なし麺線。 素麺よりも少し太い麺の炒めもの。 香ばしく、スルスルっといただけました。 どのお皿も大盛りではないので、 少人数でも楽しめるお店だと思います。 近所にあったらヘビロテ間違いなしのこちらのお店。 季節が変わったらまた伺いたいと思います。 ごちそうさまでした♪♪ #中華 #町中華

元々ここでアルバイトをしていた方の案内で訪問。 東京駅から電車で約1時間半、さらに車で20分と 行きにくい立地ですが、ゲーテイスト2024で 中田英寿さんがイチオシと評価した名店となれば それは行かねばです。 コースは千葉の食材への拘りが強く感じられます。 同じエリアの酒蔵寒菊のお酒と合わせて 全編に渡って千産千消が徹底されてました。 一宮町産の濃厚クリーミーな岩ガキの後は アフェッタートミスト（薄切りハム盛り合わせ）は 房総の豚・鹿・イノシシ・キョンなどのジビエなど。 九十九里産の天然鰻は、皮目の香ばしさと身の ふっくら感が日本酒との相性も抜群。スッポン、 蟹とリゾットなどを挟んでメインは山武産和牛。 キッチリ熟成コントロールされていて良い香り。 赤身の旨味が凝縮されてました。 自家製パスタやの後は山武牛乳のジェラートと カンノーロ（筒状の揚げ菓子）でした。 東京からかなり距離感ありますが、東京から足を 運ぶ価値のある名店でした。

牛込神楽坂 SECRETO 今日は、私達の王子様のリアル誕生日 一緒にお祝い出来てメッチャ嬉しい❣️ さすがBirthdayNight 薮中劇場もパワーアップしている⁉️最高に楽しく、美味しかったです 幹事様❤️お誕生日おめでとうございます 美味しく楽しく素晴らしい年になりますように✨

【こじんまりイタリアンで充実のパスタランチ】 落ち着いた雰囲気のこじんまりとしたイタリアン。 夜は手打ちパスタ”ビゴリ”も味わえるみたいだけど、 充実なランチをカジュアルな値段でいただけるのも嬉しいです。 注文したのはキャベツとベーコンのクリームスパ（1000円）。 もちっとした食感が特徴的なパスタ。 ソースはしっかりクリームしてるけど、脂っこくない食べやすさ。 ベーコンや黒胡椒のアクセントも効いていて美味しいです。 お皿が深めで、見た目以上にボリュームあるのも嬉しいですね。 さらに嬉しいことに、サラダ・ドリンクもセット。 サラダはミックスリーフで、ビネガーの効いたドレッシングが美味。 選べるドリンクはアイスティーにしたよ。 さらにさらに嬉しいことに、口直しに食後フランボワーズまで！ ここまで至れり尽くせりで1000円ってすごくないですか？ 職場から近ければ、確実にリピートするお店です！

【世界レベル1893年創業の第五世代おまかせコース！】 東京都大田区西蒲田５-２０-２にある初音鮨さんに訪問しました。 1893(明治26)年に創業した老舗鮨屋の初音鮨さんは現在東京の蒲田とイタリアはミラノに店舗があります。 大将の初音鮨四代目 中治勝さんは後進の育成も兼ねて第五世代世代おまかせコースとして、若手を全面に江戸前鮨の職人技を令和へと繋いでいます。 2009年からミシュランガイド二つ星を10年連続掲載され、世界ランキングLa Listにも何度も選出されている正に名店中の名店ですな！ 蒲田駅から徒歩5分程の立地でお鮨屋さんとは思えない外観の店舗は2018年に一新して店舗リューアルされたそうな。 お店の部屋が2つある様で、おそらく大将が握る常連さんの山の部屋と、第五世代が握る海の部屋とに別れいると思われる。 予約困難店ですが、ご縁があり2025第五世代おまかせコースを18:00から予約して訪問しました。 時間になると第五世代らしき職人さんが、店の南側の入り口から店内に案内してくれました。 入店すると正面のブルーのステンドグラスの扉が斬新で、舞台のセットのような感覚で、何かが始まるワクワク・ドキドキ感にかられます。 L字のカウンター8席の店内は大きな絵画が飾られ、お店の外観も含めて、洋風感覚なこの雰囲気は逆にミラノ仕込みなのかな。笑 先ずはメニューはありませんがドリンクのオーダー。 辛口の日本酒をリクエストする。 瀧自慢 超辛口特別純米 PROUD EXTREME DRY (三重県名張市) 2025第五世代おまかせコース　 8,800税込(ドリンク別) 第五世代職人　武川周平さん 先ずは、本日のメニューをインスタで共有してくれます。この辺りも第五世代のアプローチですな！ ［第五世代お任せ握り］ 鮪赤身 (勝浦） 鮪中トロ(勝浦） 鮪叩き(勝浦） 小肌(天草） 青利烏賊(大分） 春子鯛(鹿 島） 青柳(野付） 鰆(三重） 車海老(知覧） 鰯(大阪） 桜鱒(北海道） 蛍烏賊(富山） 鰹(勝浦） 穴子(对馬） 玉子焼(田中農場） あら汁(浅葱 素麺 七味） 米の炊き上がりに合わせてコースがスタート！ 最高の鮨を提供するために、400℃にもなる炭火の蒸し竃で炊かれた銀シャリを目の前で酢飯に仕上げてくれます。そして、まだ熱いシャリをひとさじ味見させてくれます。 気候により赤酢と白酢の配合を微調整して、砂糖を一切加えず、魚介の甘みや香りを引き立てるシャリに仕立てています。 魚介にストレスを与えないように調理して、1番美味しい状態を計算して提供してくれます。 スタートの鮪は60℃お皿に乗せて鮪の体温と同じ温度にしてストレスを無くしているのだとか。 ネタや調理の仕方、他店ではあまりやらない仕込み方、食べ方など丁寧に説明しつつ、握ってくれるので、まるでショーを見るように楽しくいただけます。 始めから鮪で畳み込むのもお腹の減っている内に1番美味しい鮪を食べて欲しいという思いからなのだそうな。 第五世代職人の武川周平さんもミラノでしばらく握っていたらしく、そのエピソードも含めて楽しませてくれました。 写真も動画もウェルカムでシャリ、ネタ、握り、演出、雰囲気、サービス、ホスピタリティ、コスパどれも申し分ないパフォーマンスと美味しさでした！ 最後に今日1番美味しかったお鮨を皆んな順番に聞かれますよ。覚悟していただきましょうね！笑 個人的には1番は青柳と2番は蛍烏賊が絶品だったな♪ 職人さんとの距離感も近く、最後に今日の1番を聞かせてくださいなど1人ずつ皆んなが参加型になって、店内に入った時のワクワク・ドキドキ感が、食べ終わった後も、楽しく美味しい記憶となって良いショーを観終わった後の様な満足感がありました。 途中と最後に中治勝大将が来てくれて楽しませてくれました！笑 第五世代の職人さんと言っても既に質の高い江戸前鮨の技術が受け継がれており、正に名店の味と言えますな！大将！！ この内容とサービスと価格ならコスパ最高！ いや〜！楽しかったな♫ 取り急ぎ2025 MY BESTに登録決定！！ とても美味しく満足できました。 また機会があれば再訪問したいお店です！ ご馳走様でした。 #初音鮨 #鮨 #第五世代おまかせコース #寿司職人が握る #寿司 #明治26年創業 #四代目大将 #山治勝 #第五世代 #武川周平 #コース #2025麺類Lv188 #2025kn #598 #KatsushiNoguchi

西新宿の隠れ家的なお店で手軽に美味しい牡蠣で満足度高！ お店の場所としては、新宿西口駅近くの飲み屋街があるエリアにあります。ややお店は分かりにくいかも？ 店内はそこまで広くはありませんが、隠れ家的なお店の雰囲気です。 時間によっては牡蠣半額もあるので、手軽に牡蠣を食べるなら最適なお店かもしれません。 もちろん、牡蠣がメインのお店であるので、まずは生牡蠣、その後は蒸し牡蠣を注文。 生牡蠣はミネラル感を感じられ美味しく、蒸し牡蠣はいろんな味にて楽しめるので、満足感は高いです。 お酒としても牡蠣に合うワインなど牡蠣に合うお酒も多いので、お酒も美味しく飲むことが出来ます。 海鮮アクアパッツァなども美味しく、牡蠣以外でも楽しめることが出来ます。 #西新宿 #新宿 #蒸し牡蠣 #生牡蠣 #牡蠣 #アクアパッツァ

美味しかった再訪ありですね。リゾットも芯もあったし、パスタ最高でした！楽しい時間を過ごせました。ありがとう

二子玉川駅から少し離れた『すし㐂邑』でお昼。 熟成寿司の名店。 カウンターには一人客ばかりで8人。 うち2人がニューヨーク在住とのことで、びっくり。（日本人と常連らしき外国人） 【おつまみ】 ・水雲 ・牡蠣 ・鱈の白子 ・鰆 ・ミル貝の肝　遠野の米 ・渡り蟹 【お鮨】 ・米　菊池陽佑さん　遠野4号 ・牡丹海老 ・鱵 ・勘八　20kgの大物。 ・鯨　尾の身 ・鰤 ・筋子 ・皮剝　身、肝 ・蝦蛄 ・北寄貝 ・鰹 ・小肌 ・真梶木 ・鰻 ・玉子

神楽坂でナチュールワインとお料理♪ エミリアロマーニャ州の郷土料理とワインを楽しめるお店 イタリア全域じゃなくてその地域だけに特化してるのすごい！ エミリアロマーニャ州は美食の町とも言われているそう♪ グレーベースのおしゃれな店内 カウンター席へ！ おでんのお鍋さえもおしゃれ！ 頼んだもの ・前菜3種 ・白いモンブラン ・おつまみおでん ・豚フィレ肉 ・パスタ ドリンク ・ババル ブリュット ナチュール マルヴァジア（スパークリング） ・イルファルネート ベルツメイマルツェミー（赤） ・Emilia INDICAZIONE GEOCRAFICA TIPICA（オレンジ） ・デニス モンタナール ロゼ レフォスコ（ロゼ） ・Uain（赤） ・E－R フォルリ ノエリア リッチ イル サンジョベーゼ（赤） お店のスペシャリテの白いモンブラン 目の前でチーズが絞られる…！ チーズは生クリームにパルミジャーノ・レッジャーノを合わせたもの お食事系モンブラン 下はバルサミコ酢 こんなモンブラン初めて とってもとっても美味しい！ アミューズは神楽坂の3本に入るパン屋さん「パン デ フィロゾフ」さんのパンをセリ、黒オリーブ、アンチョビにつけていただく！ 続いて前菜 発酵、赤いサラダ、スパイスの3種 発酵には自家製ザワークラウトと新じゃが、和え物、半熟卵添え ジュニパーベリー！食べてジン感じる！ 赤いサラダ 名前の通り赤いお野菜のサラダ ミャンマーのお茶のひとつ、ラペソーも使われている リコッタチーズとナッツのアクセントが良き！ スパイスは玉ねぎのバルサミコ酢和え 上には玉ねぎをお皿にしたブラッターチーズ、仕上げにクミン♪ パッと見、玉ねぎと気づかなかった！笑 食欲そそる、、、 おつまみおでん ヤングコーン、 牛のタンサキ、 お肉のだし、、♡ タンサキ柔らかくてすごい！ マッシュポテトにとうがらし 甘くないロゼと共にいただく！ 豚肉のフェレ肉 アスパラソバージュが添えられている シンプルイズザベスト！ お肉の旨味やば♡ シャンプーボトルみたいな赤ワイン（Uain）といただく このワイン、ボトルの2本分が入っているそう それを空路で運ぶとなるとたくさんの燃料が必要になるけど、この入れ物にしちゃえば燃料も抑えられるという発想で生まれたワイン まさにサステナブル！ 〆にパスタ ワインは蜂が描かれているE－R フォルリ ノエリア リッチ イル サンジョベーゼ（赤） ラベルには文字はなく、絵の蜂のみ！ 蜂が来るのはブドウが美味しい証拠！ 最後にパスタ〜 パルミジャーノと生クリームに生ハム 上には旬のそら豆！ 細めの麺もっちもち！ ちょっと酸味があって最後の〆にぴったり！ こだわりのお料理にワイン 店内もおしゃれで素敵な一時〜

ディナーとワインペアリングで約3万円。 コースの価格は1.5万円(税サ抜き)なので適正かなと。ワインの価格はビンテージなども含むのでノーコメント。 味はめちゃくちゃ美味しい。ワインペアリングも素晴らしい。 まずペルシュウという生ハムが出てくるのだが、これがフワッフワで凄い。雲や霞を食べてるみたい。 3品目の太刀魚と一緒に出てきたワインが1番気に入ってる。もう一度飲みたい。 メインの肉も美味しかった。 その内また行くと思う。

三軒茶屋で15年以上愛されるイタリアンBricca。 お手頃な値段で、他では食べたことのない斬新なオリジナルレシピを開発し続けるのは、さすがです。 最後のかも肉だけは、企画だおれ？って思いましたが(笑)。 前のめりで開発する新メニューに期待してます。 魚介とパスタがよかったかな。

ランチで寄りました 半熟卵のカルボナーラをいただきました 麺がだいぶ硬めなので消化は悪そう… 味はスープ上のソースに絡ませながら食べるカレーライスみたいな感じでした マイルドで優しいカルボナーラでした

自分幹事の会のこちら。 6人のうち今回初めての方もおひとりいらして、大変喜んで頂けました！ 今回はちょっと訳ありで、贅沢にお店を貸切となり。 シェフもその分時間に余裕があったのか、沢山お話をして下さり、気付いたら終電になりそうと、急いで帰る人も現れ。相変わらずの料理とワインで、何を食べても美味しく、飲んでも美味しいのはわかっているので注文は安心なのでず、自分幹事だと閃きを押し通せるのも嬉しい笑 料理は参加メンバーと相談しつつそれで選んだのだけど、ワインはいつまで経っても、これと言うのが無いので、ワイン好きなメンバー中心に選んで貰います。 巨大ティラミスも事前オーダーし、こちらは持ち帰りが定番。話に花が咲いたからか、ワインが思ったより少なかったかなぁ。もう1本行きたかったな。 拘りのつまった料理とワイン、そしてシェフの温かい人柄を感じられるお話がこちらのお店の楽しみ！ 予約は年々厳しくなっていますが、頑張りたいです(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

【2024/10/25/18:15】 《都島の日本酒とピザの店》 以前にRettyピザ部で2回ほど訪れた店でかなり気に入っていたので、今回久々に再訪！ やっぱり素晴らしいお店ですね〜 都島という、普段あまり足を踏み入れない場所ではありますが、この店のためなら、通ってもいいと思えます笑 1階は日本酒の販売されていて、その種類の豊富さに圧倒されます( Ꙭ) 割と斬新な感じの日本酒が多いです ボトルがワインのような日本酒とか 今回はお店で買って、持ち込み料払って、お店でボトル開けました✨ 3人だったので、あっという間に空きました♪ ピザ屋さんなのでピザはもちろんのこと、それ以外のお料理もどれも完璧で、クオリティ高い✨ 季節ごとにピザのメニュー変わるので、季節ごとに訪れたい店♪ 是非、デートにも利用してみて。.。:+* ゜ ゜゜ *+:。.。:+* ゜ ゜゜ *+:。.。.。:+* ゜ ゜゜  #@大阪・都島 #和ピザ #日本酒 #1階はは日本酒販売店 #クオリティ高い #大人デート #店内が女子会にぴったり #2025口コミ投稿キャンペーン

学芸大学と祐天寺の間の住宅街。まったくお店がありそうな気配がないので結構探し回ることになります。でもこの意外性がすでにこのレストランの魅力そのもの。とにかく驚きの素晴らしい体験でした。 頂いたのは、三皿コース3300円税込 ワインペアリング2200円税込。 イタリアの発泡オレンジexplosion ・鶏レバーと杏のクレームブリュレ 前菜のクレームビュレはフランスの片田舎の食堂のような気分で美味しくカリカリのパンを食べられた。塩っけのあるレバーと杏のジャムの甘酸っぱさがちょうどいい。幸せ感で包まれる。 オーストリアのオレンジperfect day ・いわし　バナナ　ゴルゴンゾーラのタルティーヌ いわしとバナナってどういうこと？と思ったが、抹茶とゴルゴンゾーラのソース　そしてパイ生地のサクサク感と一緒に、素晴らしい驚きの満足感になって、口の中に広がった。信じられない。天才的って思う。いわしはいい仕事してる。バナナは控えめ。でもいないと寂しい。濃厚なゴルゴンゾーラのソースが全体を統率。サクサクのパイ生地がリズムを刻んだ。 イタリアの白　vej204 ・紫芋のモンブラン　鴨　椎茸　酒盗　ドライプルーン トリュフの香りに包まれていた。モンブランは甘くなっているので下のソースと一緒に甘ジョッパクしてお召し上がりくださいと言われ、食した。ぶっ飛んでる。料理ってこんなに自由でいいのだ！すごい。まったく想像を超える知らない味、食感、食べ応え。心の開放区。破壊力　自由世界だった。もちろん、うまい。 甘さのモンブランもいいが、メインの一つは分厚い肉厚の椎茸。ジューシーなステーキ感がぎゅと詰まった旨みの司令塔。そこを鴨肉が寄り添って支えていた。 発泡オレンジのワイン飲みつつ思いに浸る。 住宅街が世界に開く窓のように感じた。 料理だけで瞑想のような心地よい世界へいざなってくれる。 「料理で瞑想できる空間」でした。

クラムチャウダーINロイヤルブレッド（金谷ホテル特製）1430円 東京の何処かでも食べたスタイル、ボリューム凄いっす、日光で食べるからまた美味しい＾＾