トラットリア ラ マルゲリータ

• 居酒屋
• ホルモン
• 立ち飲み

1000投稿 谷口 英雄

【予約必須"東京都人気No.1"ティラミス】 予約は半年に１度電話のみ、営業は週に３日１日２組のみという希少なお席にご招待いただきました⭐︎ 入口には"真実の口"がありましたが手が抜けなくなることはなく無事入店⭐︎ 当日は皆さま開かずの踏切に難儀されたようですが無事に6人揃ってスタート⭐︎ 幹事さん以外はお初の方ばかりで私珍しく緊張気味⭐︎ 初めてなのでオーダーは皆様にお任せ⭐︎ ⚪︎『クレマンド ブルゴーニュ グランドレゼルブ』で乾杯 フランスの辛口スパークリングワイン⭐︎ こりゃ1杯目からめちゃ美味しい⭐︎ ⚪︎最初のお料理は『生ハムモッツァレラ＆究極の熟成温チーズのクロスチーニ』⭐︎ 生ハムの旨みも強いし、チーズも美味しいですね⭐︎ ⚫︎『辛口サラミとサルシッチャの盛り合わせ』⭐︎ ⚫︎『ピエトラモーレ メトード アンチェストラーレ トレッビアーノ』⭐︎ イタリアのスパークリングワイン⭐︎ これもバッチリ合う⭐︎ 今日ワイン選んでくださっている方最高⭐︎ 私だったら2本連続で白のスパークリングを選択する勇気がないな⭐︎ ⚪︎『タレッジョとゴルゴンゾーラソースのクロスチーニ』⭐︎ 口に運ぶ前から香りが素晴らしい⭐︎ ウォッシュチーズと青カビチーズを合わせるなんてやり過ぎやろ笑⭐︎ でも、ちと私には塩っぱいかな⭐︎ ⚪︎『マラミエーロ プンタ ディ コーレ』⭐︎ イタリアのシャルドネ⭐︎ 今までいただいてきた、すっきりとしたシャルドネのイメージとは違い濃厚⭐︎ ⚫︎熱々の『極旨牡蠣グラタン』⭐︎ 牡蠣の風味がすごい⭐︎ ⚫︎『コッレフリージオ セミス ビアンコ』⭐︎ こちらも熟成した香り豊かなイタリアの辛口の白⭐︎ ⚪︎美味しい『エビのクリームリゾット』はバター控えめで食べやすい⭐︎ ⚪︎『イル・ポッジョリーノ レ・バルゼ/キャンティ クラシコ グランセレツィオーネ』⭐︎ イタリア、キャンティ クラシコ最上級の１本⭐︎ この日初めての赤⭐︎ 渋味と果実味のバランスが良い⭐︎ ワインポアラー付けるとまろやかに変化してより華やかな香りに⭐︎ ⚫︎『イカとホタテのパスタ』（正式名称記録漏れw） もう既に腹パンなのに持ち帰り前提でオーダーとなった1品⭐︎ ⚪︎『これぞ大人の高級ティラミス』⭐︎ 某グルメサイトの「東京都のティラミスの人気おすすめランキング」BEST 1に選ばれた「ティラミス」は予約必須⭐︎ もちろん腹パンでお持ち帰り⭐︎ でもお隣の優しい女性がひと口くださいました⭐︎ クリーミーだけど甘さ控えめ、ビターですっきりとしたお味⭐︎ 《総評》 ワインがめちゃくちゃ美味しかった、イタリアのワインってあまり好みじゃなかったんだけど開眼⭐︎ こちらと同じ管理方法のものをいただくのは自宅では難しいが、このくらいの価格帯でこんなに美味しいワインがあることが勉強になりました⭐︎ 今回選んでくださったお料理が炭水化物とチーズ多めだったので、正直いうと途中で少し飽きてしまった⭐︎ お味こってり濃厚なお料理が多いのでワインが進む進む笑⭐︎ オーナーシェフのお料理の説明の前置きが少々クドイなと感じました⭐︎ 私はもっとサラッと素材と調理法を説明してくださるだけでいいかな⭐︎ もし次の機会があったら、カルパッチョやオリーブなど今日はいただかなかったお料理も楽しんでみたいな⭐︎ 幹事さんお誘いありがとうございました ⭐︎ ワインを選んでくださった方、ティラミスをひと口分けてくださった方、皆さまありがとうございました⭐︎ ＊オーナーシェフの画像使用は許可をいただいております。 ⭐︎お会計⭐︎ 6名合計 ¥74,872- #イタリアン #予約困難店 #ワイン #チーズ #牡蠣 #生ハム #グラタン #パスタ #リゾット #東京No.1ティラミス #サルシッチャ #サラミ

• フレンチ
• タイ料理
• ステーキ

500投稿 Miki.N

【ずっーーーーと行きたい！を押し続けて数年！念願のマルゲリータ】 Rettyを始めてから、ずっと、行ってみたかったお店。お誘い頂いて念願叶いました！嬉しいー！ この日は何でも大ベテラン面子で、ズブの素人な私の参加、ごめんなさい！お陰で⁈シェフから私のために一品一品、懇切丁寧な説明をして頂きました。ありがとうございます(o^^o) 皆んなのチョイスするワインはどれも美味しくお料理にドンピシャに合いました。センスの良さが際立ちます。お料理がまたどれも丁寧に手間暇かけたものばかり！この日の一番のお気に入りは、レバパテと牡蠣のグラタン♬本当に美味しかった〜(o^^o)♡牡蠣のグラタンはストウブのグラタン皿大で出てくるので、びっくり！腹パンです。でも…最後リゾットとティラミスを頂いてごちそうさまでした！デザートのティラミスは今まで食べたどのティラミスよりも美味しかったし、愛を感じました。 おもてなしを追求するシェフの心配り気配りにとても感動。今後も身体を労り、続けて欲しいと願う1日でした。ということで、文句なしの今年のベストワンです！ 今年も皆さんと沢山の「ごちそうさまでした」をご一緒させて頂きありがとうございました！ 結婚して中々出れないのですが、それでもこうして一年を締めくくれたことに感謝しております。 そして、来年新たな「いただきます」を楽しみにしてます。良いお年をお迎えください！

• 和食
• 居酒屋
• ビール

1000投稿 Jun Kikuchi

晩ごはん

• イタリアン
• バル
• 洋食

1000投稿 Mihoko Kumagai

一番近いとされる雑色駅から徒歩10分程度の住宅街のど真ん中に、ワインとイタリアンで人気のお店があります。予約の困難さはかつての品川の人気焼き鳥店以上というハードルの高さから行きたいと思いつつも行けずじまいだったのですが、なんと予約できた方からの有難いお誘いがあり連れて行っていただきました。貴重な機会をいただき、本当に感謝です‼︎ こちらはワインを飲まない方はお断り、というワインレストランであるため、集まった面々は皆さんワインにはちょっとこだわりのある方でワイン談義も面白くなりそう(^ ^) このお店は料理やシェフの写真は撮影掲載OKですがメニューは撮影NGなのです。理由はメニューブックを見てわかりました。メニューブックそれ自体がシェフの料理に込めた想いを綴った物語になっているのです。一つの料理に一つの物語、まるで短編集を集めた本のようになっていて、料理を選ぼうにもまず文章を読んでしまうので、とにかく時間がかかることσ(^_^;) なので、料理選びはこちらの経験者にお任せすることにしました。 早速泡から開始、前菜として自家製オリーブを個数でオーダーします。この国産オリーブの大きさと身の厚み、漬け方ともに今まで食べたことのないクオリティ、オリーブはフルーツであることを実感しました。一粒60円だそうですが、なんかお値段おかしくない?というくらい価値のあるものだと思います。もう二品前菜として生ハムとクロスティーニをいただきます。ベジョータの最上級の生ハムは軽く温められた皿で供され、脂がトロリと緩くなって素晴らしい香りを放っている最高のタイミングでいただきました。生ハムは下手をすると固まった脂でワックス臭い供され方をするお店もありますが、この気遣いは食材に対する最大級の賛辞の現れではないでしょうか? レバーペーストのクロスティーニは出来立ての温かい柔らかめのものでフレンチのものとは異なる柔らかさとテイスト、奥が深いです。 ワインはロゼのスパークリングに変更、料理はエビ焼きと自家製サルシッチャです。マダガスカル産のエビを頭と尻尾を取ってガーリックオイルでソテー、頭と尾はカリカリに素揚げして煎餅のように楽しみます。サルシッチャは皮はパリッと中はハーブの香りと肉汁がほと走るソーセージの醍醐味を味わえます。添えてあるサラミも激ウマ‼︎ ワインを白に変え、冬の名物の牡蠣グラタンです。なんとストウブの角皿でフルサイズの分量に驚きました。岡山産の大粒の牡蠣は七分まで加熱した後オーブンで焼き上げられたとのこと、中の汁を保ったままベシャメルソースで外側を固められた牡蠣はあくまでもふっくらジューシー、ショートパスタとの絡みも素晴らしく、これは名物てあること間違いなし‼︎ もう1本白ワインで真鯛のカルパッチョをいただきました。カルパッチョはまさかの身厚なカットで5切れもあります‼︎ どこぞのランチの刺身定食のメインよりも食べ応えのある真鯛はしっかり熟成されて旨味凝縮、作るときには手を氷で冷やしながら0〜3度の温度で作るシェフ渾身の一品でした。 ここで満を持しての赤ワイン、料理はトリッパとイカと帆立のイカ墨リゾットです。トロトロで口の中で溶けるほど柔らかいトリッパは臭みとエグ味は皆無、無限に食べられそうです。イカ墨のリゾットは低温加熱な感じの仕上がりの大粒な帆立が4個、さらにヤリイカと思われる柔らかい肉感のイカがゴロゴロ入ったもので、イカ墨の風味と独特な甘さが帆立の旨みと甘みが絶妙のハーモニーとなっていました。 デザートは幹事がお持ち帰り前提で大きなティラミスが用意されていました。大きな角皿いっぱいのティラミスは1年前に自家製のコーヒーリキュールを作るところから始め、軽い仕上がりの土台にリキュールを含ませ、ふんわりしたマスカルポーネに新鮮なココアパウダーで、全ての素材が突出せずに一体となったもの、これはこちらで食べるべき一品と感じました。 ワインは5000円から8000円の価格帯が多く、どのワインを選んでもハズレのない品揃えとしっかりした輸送と保管で、値段を超えたクオリティの高さを誇ります。料理も写真はティラミスを除いて全て1人分で量はかなり多く、食べきれない時は持ち帰りができます。イカ墨リゾットとティラミスをしっかりお持ち帰りするくらいの量もあり、 6人でワイン5本を開けて1名約13000円、コスパが良いという言葉を破壊し尽くすほどの衝撃的なお会計でした。 キッチンはシェフのワンオペなので、1日に最大6名グループを2組だけ、開始時間は前半と後半に分けています。シェフの料理にかける情熱、お客さんの喜ぶ顔が一番とおっしゃるシェフの素敵な笑顔とお話、4時間と長居をしてしまいましたが、まだまだ語りたい気持ちを抑えて店を後にしました。必ず自力で予約してまた行きます‼

• イタリアン
• 寿司
• ワイン

100投稿 Chiharu.T

予約1年〜1年半待ちのイタリアン。 お友達にお誘いしてもらい初訪問。 お料理は優しい味つけでおいしいし、ワインが奇跡的な値段で飲めてしまって最高だった❤︎ シェフのお話もゆっくり聞けて大好きなお店になりました。 通電するかも分からないけど頑張って予約とるゾ #東京グルメ #予約困難