全国の(9ページ目)刀削麺の情報・おすすめのお店

こんにちわ。 以前ここらを通ったときに何かあったなと思いつきで、昼飯の時間にちょうど此方の店。 パネルメニュー内の種類は豊富です、カニ炒飯 普通盛り￥858を確定送信します。 なんだかドェリャア安いな、、、秒で来たのは盛りは多め！胡椒が効きながらも意識的にあっさり！ でもですね〜〜、カニかま？？？は、、、無いっしょ(￣∇￣)

甲府でも大里エリアにあるアットホームな中華料理のお店。 店員さんも親切で、常連さんもチラホラいそうな雰囲気✨ メニューを見ても辛さのあるものが多かったのが印象的でした 小上がりもあり、ご家族や団体でも利用も可能ですよ 注文から８分程度で到着。 すぐにピーマンを始めとした野菜の香りがしてきます。 トロトロなスープに野菜がしっかり盛り付け。 【スープ】 塩スープは結構あっさりしてます。 野菜の旨味やエビのエキスも入っているようで、さっぱりながらも旨味が感じられますね。 トロミがあるのでよりそれが伝わってます 【麺】 刀削麺は長さがかなり短いですが”ほうとう”並みに麺が太いです ズルズルと啜るぐらいの長さもありません。 どちらかというと口に含んで、モチモチ食感を味わうのがいいでしょう(‘Д’) トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-191

本日のランチで入りました。 12:45頃ですが店内はほぼ満席。 4人席にひとりで座ってスマホを見ながら麺を食べてる人と相席になりました。 美味しそうなラインナップで迷うところですが、注文したのはきくらげと卵炒め定食。800円 ライス大盛無料ですが、初めて来て量が分からないのでそれはせずです。 待つこと6分くらいて着！ 写真にすると小さく見えますが、結構なボリュームでした。 サラダ、搾菜、中華スープ、杏仁豆腐、ライス付きです。 きくらげと卵炒めは、豚肉、きくらげ、ちんげん菜、人参を卵で炒めてあり、熱々で味付けが濃くなく丁度良くて美味しいです。 よってご飯が進むため、最後の方でご飯が足らなくなってしまいおかずだけを食べることになってしまいました（笑） 美味しい杏仁豆腐を食べて締め。 会計で席を立ちましたが、相席の方はまだ食べてて丼に半分くらい残ってました（笑） 刀削麺だと思いますが多分冷めてるでしょう。 スマホ見ながらご飯を食べる人、大嫌いです！

「麻婆丼」 会社近くで昼食。ランチメニューいろいろありますが麻婆を丼で食しました。提供早いし美味いしボリュームもバッチリです。 20250529昼　番外 「麻婆ラーメン」 トロミ少なめですがしっかり唐辛子辛いです。 たっぷり豆腐とツルっとした麺をサラサラっと食しました。 20240124昼　24’vol.12 写真2カット 「台湾天津麺チャーハンセット」900円 本日の日替ランチ設定だったので通常時より50円offでいただきました。辛さもほどほどで意外とシンプルに旨い1杯でした。チャーハンもgoodです。 20231110昼　23'vol.163 写真3カット 「四川麻婆刀削麺セット」850円 「ミニチャーハン」＋200円 ライスのセットをミニチャーハンに変更してもらいました。しっかり辛くて汗だくで食しました。 20231106昼　23'vol.166 写真3カット 「台湾ラーメンと炒飯セット」850円 スープ：鶏ガラ辛肉味噌＋唐辛子＋ラー油 トッピング：ニラ・モヤシ 麺：弱ウェーブパツシコ細麺 本日のランチ4種類のBセット。台湾ラーメンはジンワリ辛さが追いかけてきます。刀削麺の和え麺や麻婆ラーメンなどもありました。 20211110昼　21’vol.148 写真1カット＊炒飯写真なし 「天津麺チャーハンセット」800円 スープ：鶏ガラ醤油 麺：ストレートパツ細麺 塩分濃度が高すぎてスープは飲めませんでした。20191119昼 19’vol.263 写真1カット

遅めのランチになりお目当てのお店が既に閉まっていたので、近くだった此方のお店に久しぶりに行きました。 暑かったので辛い食べ物がほしくなり白ごま担々麺のチャーハンセットに台湾よだれ鶏も何となく食べたくなり頼みました。 担々麺は辣油より山椒の爽やかな香りと辛さが効いており美味しかったです。胡麻ペーストはしつこく無く、ひき肉が多めなので旨味が強く個人的には近辺で一番美味しい担々麺じゃないかなと思いました。 チャーハンはパラパラ系で担々麺のスープと一緒に食べると美味しさ倍増です(^^) 台湾よだれ鶏も程よい辛さとスパイス感で美味しかったですがビールが欲しくなってしまいましたw 相変わらず本格的な中華料理をコスパ良好で食べれる良店だなと思います。 0次会や飲み直しにも良さげです。 ご馳走さまでした、また必ず行きます！ #コスパ最高 #地元民おすすめ #さくっとランチ #14時過ぎてもランチあり #カウンター席あり #清潔感ある店内 #テイクアウトできる #駅近で嬉しい #2次会使い

初めて伺いました。北浦和のイオンに向かう途中の商店街にあります。 玉子チャーハンをランチメニューからオーダーしました。これはニラ玉炒めご飯ですね。 叉焼などは入っていないようです。 町中華というイメージとはちょっと違い やわらかな味わいでした。 店名の通り、主役は刀削麺なのでしょうか 次回はそちらも頼んでみたいです

ランチは草加の食為天で、 もやしラーメン+半チャーハン　800円 ホットコーヒー+烏龍茶　ランチタイム無料 半チャーハンは注文後2分くらいで配膳された。ラーメンもチャーハンも塩加減は丁度良く美味しい。 駅近くの何某総本店で同メニューを頼むと1000円越えで肉は入っていても僅かだったような。茹で卵は付いているが、飲み物はお冷やだけ。席も相席されることは無く4人テーブルに1人ゆったり。

ラーメンでもない、うどんでもない刀削麺。 ゴツゴツした麺が意外にも食べやすい。 中国人夫婦の切り盛り店は美味しいお店が多いような気がします。

上海Aセット　コスパ良好　 #JRなんば　 #OCAT

Akiyoさんから、刀削麺たべたーい！と連絡が。 刀削麺❤️と聞けば、ラーメン大王は、行くに決まってる！ Akiyoさん曰く、炒飯黒いって！食べてみたい！ でも、刀削麺もはずせない！！ とのことで、チャーハンは仲良く半分こ。 色から想像するよりも、チャーハンあっさり 刀削麺は、麺がもっちり。ほうとうに近い？ 美味しいけど、これはもうちょい味の濃いスープの方が、麺に絡みついて良いかも。 ピッタリ半分この線で分けて、両側から食べた私たち なぜか、面積が増えて、どう考えても私の方においやられてきて…こらこら、同じガスター10世代なんだから、 多くてもズルしちゃだめ！ 楽しいランチは満腹でした。

この手のお店さんは色々土地土地で見かけますが、コスパよしボリューム良しで皆さん大好きなんじゃないでしょうか？(*^^*) 4人で入店したので、シェアしながら頂きました。4人で食べたのですが、食べきれず持ち帰りを。 持ち帰り容器もふんだんに頂き優しいお店さんでしたね┏○))本格的で山椒が強めな麻婆豆腐が美味しかったです！

今日は上海事務所のローカルスタッフと蘭州拉麺を食べに行きました。 店の隣りで売られているナンと呼ばれる新疆パンと羊肉串を買って持ち込み牛肉増量の加肉牛肉麺と一緒に食べました。 新疆パンはインドのナンと同じ様に窯の内側に貼り付けて焼きます。胡麻味とネギ味があって今日はネギ味にしました。焼き立ては外はパリパリ中はもっちりの美味しいパンです。冷めると硬くなるので硬くなったパンはスープに浸して食べます。 羊肉串はピリ辛の串焼きです。 今日のランチ代、新疆パン1枚約70円+羊肉串2本で約120円+加肉牛肉麺(小)約260円≒約450円。日本からするとこれでも安いですが物価の急上昇と人民元高で10年前から比べると倍以上、3倍くらいになってます。 #上海 #ラーメン

やるじゃないか‼︎ 刀削麺、麺切りロボット！(◎_◎;) 【中国湖北省襄阳市】 ⚫︎前置き ここ襄阳の田舎に、ついに刀削麺の麺切りロボットを発見。 麺屋の前を通った時に人集りが出来ていて「あれ？」と思って見たら、な〜んとロボットが麺を見事に切っている。 ロボットの動きを見ていたけど、動きがスムーズ、そして麺の太さも揃っている。 お店の主も鼻高々でした。 ⚫︎お店の自慢 何と言っても麺切りロボット。 そしてコスパ最高‼︎ ⚫︎味の評価 麺はしっかり熟成させてあるようで、もっちもち。 スープはよく分からなかったけど、多分、襄阳でよく使われてる牛骨ベースのスープ（激辛注文：辣椒（唐辛子）と、豆板醤、辣油で辛さが増して美味）で、麺との相性もよく、トッピングの煮玉子も美味しかったです。 写真に撮った白い飲み物は甘かったけど、自分にはちょっと合わなかったかな。 ⚫︎注文の品 大骨刀削面 5元（85円） （大盛、煮玉子、白い飲み物） ⚫︎アクセス 襄阳市内から襄阳五中バス停下車3分 来店 2014年5月18日11時20分 #中華 #刀削面

正宗兰州拉面 ◎ついに中国100投稿*\(^o^)/* 【中国湖北省襄阳市】 Rettyを始めたのは2年前の愛知県、その頃はまさか中国で投稿することになるとは夢にも思いませんでした。 中国で何とかやってこれたのも皆様の温かい励ましを頂いた事にこの場をお借りして御礼申し上げますm(_ _)m ⚫︎前置き 昨日は商談相手の方が甘粛省出身で、お国自慢の「蘭州ラーメン」の話題になり、ついつい食べたくなってやって来ました。 ⚫︎味の評価 スープは牛骨ベース、なんと言っても刀削面の売りはモッチモチした面が特徴。このお店の面は結構厚めに削ってあり、かなりの歯応えが何とも言えない。じっくり煮込んだ牛肉もトロッとして美味しかった。 ⚫︎注文の品 加肉刀削面 5元（約85円） ⚫︎余談 猫も蘭州ラーメンを欲しそうな眼でおねだりしていました^_^ 来店 2014年8月2日12時20分 #ラーメン #中華

◎コスパ最高‼︎刀削面‼︎ 入店日：2014.09.21 10:20 場所：中国湖北省襄阳市 ⚫︎前置き 襄阳の新高新区の工業団地付近に新しい面屋さんがオープン。 興味本位で入店しました。 店内に入ったら麺切りロボット発見！ （襄阳市でロボットは２軒目） この麺切りのロボットの甲斐あって手際良くお客さんのオーダーをこなしていきます。 ⚫︎味の評価 麺はモッチリして、スープは牛骨ベースで麺とマッチして美味しい。 具には牛ホルモンを煮込んだものがトッピング、コリコリして食感が良い。 なんと言っても大盛の刀削面で日本円で約60円。これ安すぎ^_^ ⚫︎注文の品 大盛刀削面 3.5元（約60円） ビール 4元（約68元） 来店 2014年9月21日11時20分 #刀削面 #中華

2016.12.17 12:00 ◎「#ラーメン」 ⚫︎中国「美团」評価：評価無し ⚫︎中国湖北省襄阳市 ○前置 Rettyで「#ラーメン」の特集をするという事で、中国人の皆さんにWechatで下記の質問してみました。 質問内容はウキペディアで「ラーメン」を検索したら「ラーメンとは、中華麺とスープを主とし、多くの場合、様々な具（チャーシュー・メンマ・味付け玉子・刻み葱など）を組み合わせた日本の麺料理。出汁、タレ、香味油の3要素から成るスープ料理としての側面も大きい。」とあります。 ウキペディアでは「中華麺」とありますが、中国に「中華麺」という麺はありません。 ラーメンは中国語で「拉面」と書きますが、中国で「拉面」の由来は何でしょうか？という質問をしました。 今朝、質問をしましたので数人からの回答しかありませんが、その中で「蘭州拉麺」では無いかという回答がありました。 理由は拉麵の「拉」は麺を引いて伸ばすという意味がありますので、練った麺を両手で持ち、そして細くなるまで何度も何度も伸ばす方法だからだそうです。 この話を聞いて、蘭州ラーメン屋さんに行ってみたら、写真で見ていただいた通り麺を引きながら伸ばしていました。 流石に麺の本場と感心させられました。 ○ 本日の注文品 （通過レート 15円／1元） ⚫︎新疆拌面---13元（180円） 蘭州ラーメンと言っても様々な麺があります。今日は中国最西端新疆ウイグル自治区の新疆ラーメンにしました。 そしてトッピングは煮卵、そしてビックリしたのが「油揚げ」がありました。日本では蕎麦やうどんに乗せていましたので、日本の食べ物であると信じていましたがまさかここにあるとは思いませんでした。 麺はもっちりとしていて、スープは牛骨でとったもので、凄く美味しかったです、油揚げもしっかり味が染み込んでいて美味しかったです。 ○中国豆知識 ⚫︎蘭州ラーメンについて （インターネットより） 麺はかん水を使用したコシのある麺を使用し、コシのない柔らかい麺を使用することが多い中国の他の麺とは一線を画している、麺の太さは素麺ほどの細いものから幅5センチメートル以上の平打ち太麺までさまざまである。 清真料理のひとつであり、一般に中華料理で多く使用される豚は一切利用しない。 蘭州市内には 3,000 軒以上の蘭州牛肉麺を出す店が存在しており、通りによっては飲食店の半分以上が蘭州牛肉麺を出す店であることもある。現在では中国全土で蘭州拉麵を出す店を見ることができる。蘭州では牛肉麺と呼ぶ。牛肉拉麺と呼ぶことも多い。店頭の目立つ場所で麺を手で伸ばすところを見せる店舗も多い。 スープの薬味にコリアンダー(香菜)などのハーブが使用される事も多く、苦手としている人は抜いてもらうなど注意が必要である。蘭州など甘粛省の本場で提供されるものは、スープの上に香辛料を加えた辛い油を加えることがほとんどであるため、スープの表面が真っ赤になることが多い。外国人である場合は香辛油を大量にかけて良いか聞かれることもある。それに対して本場以外で提供されるものは香辛油を掛けないことも多く、スープそのものの色が見えていることが大半である。 ○お店の情報 店名：艳阳天酒家 万达店 住所：中国湖北省襄阳市樊城区长虹北路万达广场综合楼4楼 TEL：+86-710-3809777 #中国・襄阳市 #襄阳市・中華