(10ページ目)ジビエ ワインが飲める でおすすめのお店

2024年10月12日にオープンしてから瞬く間に人気店になったビストロ。ご夫婦でやられているお店で、旦那さんは都内やヨーロッパで経験を積み、ジビエ料理を多く取り揃えています。 beniのシャルキトリー　3,200円 スモークサーモンとじゃがいものクレープ　1,900円 鰆炙り 柚子胡椒と果物のビネグレ　2,000円 鹿のブータンノワールパイ包み　2,200円 和牛ほほ肉の赤ワインソース煮　4,000円 beniのブイヤベース　3,900円 タルトタタン　700円 ガトーショコラ　650円 シャルキトリーは鹿といちじくのテリーヌ、豚、鹿、猪の生ハム、砂肝、オリーブ、人参のラペなどの盛り合わせでどれも本当に美味しかった。生ハムは豚のしか食べたことなかったので、歯応えのある猪、ぬちっとした食感で若干ぬるっとした鹿。初体験で面白かったです。 店員さんおすすめのじゃがいものクレープは、甘いじゃがいもと燻製の香りが最高なスモークサーモン、黒オリーブを使い塩味の効いたタプナードソースが最高にマッチして美味しかったー。 そして鹿のブータンノワールパイ包みが個人的Best!! サックサクのパイの中には鹿の血液で作ったテリーヌが入っていて、パイの所にはシナモンりんごが入っているので、パイを食べるとふわっとシナモンりんごが入ってきて上品さと深みが倍増します。テリーヌといってもほろほろの細かい挽肉みたいな印象で絶品でした。 そしてブイヤベース。よくある海鮮と一緒に煮込まれたスープではなく、お皿に盛られた海老やブリ、金目鯛、はまぐり、カブ、菜の花などの具材に熱々の特製ブイヨンをかけて食べます。旨みがギューっと詰まったスープが最高に美味しくてこのパターンもありだな、と思いました。 デザートは狙っていた火の鳥プリンがなかったので、メニューにないタルトタタンを注文。お酒がちょっと効いている感じ。合わせるソルベは八角。珍しいですがスパイス×スパイスが絶妙にマッチしていました。ガトーショコラも一口もらったのですが、チョコが濃厚で絶品。合わせるソルベはポルチーニでこれまた初体験。甘いのにきのこ、口の中が不思議な感じでした。笑 全て美味しくて大満足！ こんな素敵なお店が平塚に出来て、待ってました！って人、多いのではないでしょうか。 ランチも美味しそうなので今度行ってみます！

・サフラン香るカキと鮮魚、ムール貝、手長エビのブイヤベース仕立て ・美唄産ヒグマ肩肉の赤ワイン煮込み

粉浜の名店「Мカッセ」の2号店が難波にあると聞き、ランチタイムに訪問しました。なんばCITYこめじるし内というアクセスも良い場所にあり、賑やかながらも落ち着いた雰囲気で食事が楽しめます。 ​今回注文したのは、お店の魅力を存分に味わえる「3種あいがけカレー（フレンチバター鴨カレー、イカスミBLACKキーマカレー、限定 海老のビスクカレー）」に、「スパイス燻製玉子」をトッピング。 ​運ばれてきたプレートは、彩り豊かな副菜と3種類のカレーが美しく盛り付けられ、食べる前から期待が高まります。 それぞれのカレーは個性豊かで、鴨カレーはフレンチの技法が光るまろやかで奥深い味わい。イカスミキーマカレーは、イカスミのコクとスパイスの香りが重なり合い、新しい美味しさを発見しました。 ​特に印象的だったのは、限定の海老のビスクカレーです。海老の濃厚な旨みが凝縮されたビスクソースのようなカレーで、一口食べればその深みに驚かされます。さらに添えられたソースを混ぜると、複雑な旨味が幾重にも広がり、まさに感動の一皿でした。 ​トッピングのスパイス燻製玉子も、燻製の香ばしさがカレーの良いアクセントになっており、最後まで飽きることなく美味しくいただきました。 ​スパイスカレーというジャンルでありながら、フレンチの要素を巧みに取り入れた、Мカッセさんならではの洗練されたカレーでした。カレー好きはもちろん、普段カレーを食べない方にもぜひお勧めしたいお店です。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！