【和倉温泉駅から車で約10分】七尾市能登島にある完全予約制のジビエ料理専門店
和をベースにフレンチ、イタリアンのアレンジを加えた本格炭火焼レストラン。
【すすきの駅2番出口徒歩5分】ジンギスカンや道産食材を使用した逸品が楽しめる★
和の技と創造性が光る、ジビエ×おつまみでお酒を楽しむカウンター割烹
【四谷三丁目】お誘いいただき訪問。和食にジビエを取り入れた少量多皿のコースに飲み放題が楽しめる。カウンター8席ほどの小さなお店。 食材を大切に使い切ることを大事にされていて、ジビエの骨で作られた「ボーンブロススープ」がコース始まりに提供される。 その後、八寸、ホタルイカのお椀、お刺身、握り、天ぷら、ジビエ、〆のご飯など。 ジビエにこだわっているだけあってジビエが美味しかったです。 飲み放題は日本酒がメイン。ワインは飲み放題に入っていないが置いてはいるようです。 量は控えめかなという印象ですが、よく飲む人ならこれぐらいがちょうど良いのかなとも思う。 2025.3.27
ちょっとよりみち、 クラフトビールと鹿肉で語らう時間。
全国の旬素材を満喫できる優しいビストロテイクアウト
・サフラン香るカキと鮮魚、ムール貝、手長エビのブイヤベース仕立て ・美唄産ヒグマ肩肉の赤ワイン煮込み
【新宿三丁目駅徒歩2分】鹿と馬で心も体も元気に！秘密基地のような癒しの酒場。
