【ふらっと弾丸台湾旅】 台風19号の上陸前になんとかたどり着いた台湾は桃園。今回もゼロ泊2日の弾丸旅です。桃園国際空港でもろもろ準備を済ませた後、MRTで一路中壢へと向かいます。駅を降りると日本とは打って変わって真夏の日差し！こりゃビールが恋しくなりそうだ。 まずはちょっと遅めの朝ごはん。以前行った台湾の高雄でハマった豆乳スープのお店を目指します。 ローカル感たっぷりな店構え。営業時間も終わりかけというのに店内は満席状態です。てっきり注文してから席に着くのかと思い、列に並んで待っていると後から来たお客さんが空いた席に案内されました。なるほど、この列はテイクアウトなんだね。お店の人に身振り手振りで中で食べたいことを伝え、なんとか席にありつきます。 注文は温かい豆乳スープの『鹹豆漿』と玉子焼きを包んだお餅『蚕餅加油条』。温かい豆乳スープは、ほんのり塩味と酸味が効いたユニークな味わい。これがクセになるんだよねぇ。高雄でいただいたもの比べると、サラっとライトな口あたりで大豆の風味が感じられます。酸っぱさはどこか梅肉っぽい感じもあって、なんとなく梅干しを載っけたお粥が頭に浮かびます。 油条の蚕餅巻き。ほんとは油条なしを頼みたかったんだけど、流れでこうなってしまいました。もっちりした厚手のクレープと薄焼き玉子が油条に巻かれています。なんとも見た目はボリューミーですが、油条がさっくり軽い口あたりなのでパクパクいけてしまいます。味付けはシンプルに塩のみ。こういうのがいいんですよねぇ。 日差しが当たる外の席で待っていると、同席した地元の方が手招き。席を詰めてくれて日陰に入れてくれました。謝謝！ 中壢市民の朝の胃袋を支えるお店。このシンプルで飽きのこない味わいこそが朝ごはんにぴったりです。 ごちそうさまでした！ #旅グルメ
台湾台北市 米糕30元、豬肝湯40元 延三夜市に本店がある米糕が有名なお店の支店です。 2019年ミシュランビブグルマンを受賞しました。 米糕は台南発祥でもち米を使った、おこわです。痩肉（ソウロウ）脂少なめと、肥肉（フェイロウ）脂多めがあります。痩肉には玉子が、肥肉には豚肉が乗っています。 テーブルにあるタレをかけて頂きます。甘辛いタレと、辛いタレがありますが、辛いタレの方が味が締まり美味しいです。 豬肝湯は豚のレバースープです。ボリュームがあり、レバーの旨味が十分に味わえるとても美味しいスープです。 #台湾 #台北市 #大橋頭米糕 #支店
台湾台北市 延三夜市にある屋台のお店です。 刈包40元、魯肉飯25元、四神湯（ハトムギとモツのスープ）40元、白菜魯（白菜の煮つけ）はサービス。前回、刈包を食べなかったので再度伺いました。 刈包は柔らかい豚肉、ザーサイ、甘いピーナツの粉、そしてパクチーを中華まんの皮で挟んだ、台湾バーガーです。アツアツでボリュームがあり、見た目とおりの美味しさでした。 #台湾 #台北 #延三夜市 #刈包
【モツと牡蠣！ソウルフード“麺線”】 またまた台湾編～その①～ えーと、、、 なんと１０月二度目の台湾ｗ 頻繁に通い過ぎて ・台湾に愛人がいる説 ・タピオカの密輸業に手を染めてる説 が疑われかねない中、 「油庫口蚵仔麵線」で遅めのランチｗ 創業1986年。 台北のお隣の新北市にある 台湾のソウルフード“麺線”の老舗。 観光ガイドブックに 載る感じではないので観光客ゼロ。 地元の人に人気の、 ガチローカル感たっぷりの店です♪ ・・・って“麺線（mian xian）”てなんぞ(。´･ω･)? 麺はソーメン カツオ出汁を煮込んだとろみあるスープ 具には香菜（パクチー）と牡蠣やモツ ・・・どうでしょうか？ 聞いただけで「絶対ウマいの確定」(* >ω<) ぜひ食べてみたかったのです♪ 到着すると人だかりΣ(ﾟДﾟ) 注文口が二つあり左側がテイクアウト、 右側がイートインです。 早速、オバチャンに注文したら いざ実食～(*^▽^*) ■料多口味 …50元（約170円） この店の「料多口味」とは 「牡蠣とモツの両方入りで具多め」のこと。 昼ドラなみにドロドロのスープ… 表面張力で辛うじて耐えてて 今にも椀からこぼれそうｗ レンゲで一杯すする カツオの優しい味が口中に広がる(*´ω｀*) ドロドロの牡蠣とスープ プリっとしたモツを楽しむ感じ… 驚くことに牡蠣８個入り！！ それでこの価格って神ですか？(*ﾉωﾉ) アクセントの香菜（パクチー）が効いてますね♪ ここは料理写真を指さしで通じますが、 台湾料理はパクチー入っている事が多いので、 苦手な方は「不要香菜」 （buyao xiancai プーヤオシャンツァイ） という中国語は覚えておいた方が いいかもしれません。 卓上の辣椒油かけて味変すると これが相当に激辛で口の中に ロングステイしてくる系の辛さです（笑） ・・・でも嫌いじゃないｗ やはり｢麺線｣は美味しかったなァ (*^▽^)/★*☆♪ ■烤香腸 …25元（約87.5円） でたｗ台湾の「甘いソーセージ」 人気メニューなのと オバチャンが店頭で焼いてる光景が ウマそうだったのでついｗ 割に脂肪分は控えめで肉肉しい… ・・・で、途中から甘さ（笑） コク味もあるが この甘さは日本人の舌だと やや甘たるく好き嫌い別れそう、かな。 ～あとがき～ ちなみに店のある「新北市板橋区」… 台北へのアクセスのよい ベッドタウンとして近年発展目覚ましい場所で、 かつては「枋橋」と呼ばれてましたが、 日本の統治時代に「板橋」に改称され現在に… 自然と都内の「板橋」をイメージしてしまい 妙な親近感がありますね（笑） #ガチローカル感 #タピオカの密輸？ #麺線 #新北 #新北市 #台湾食べ歩き
【古民家にて客家（ハッカ）料理(*'▽')】 またまた台湾編～その②～ 北京料理・四川料理・広東料理・上海料理… これらの中華は日本国内でも お金さえ出せば食べられますが、 今回紹介するのは 日本だとマイナーかつ珍しいジャンル 客家(ハッカ)料理です(*^▽^)/★*☆♪ MRT古亭駅から徒歩５分ほど・・・ なんと日本統治時代に建築された 古い日本家屋が店Σ( ﾟДﾟ) 曇天の台北の空の下に 昔の日本の瓦が今でも整然と並ぶ光景は ちょい感動を覚えます(*´ω｀) 注文は300元（約1092円）のコース料理♪ この値段で存外ボリュームありビックリ(笑) ■客家鹹豬肉 でた～客家の伝統料理 塩漬けの豚肉です～(=ﾟωﾟ)ﾉ 比較的しっかりした肉質で 付け合わせの白ネギと合わせても、 酢と合わせても美味なり(≧▽≦)くぅ～ ■客家小炒 これまた代表的な客家料理～ 豆干・イカ・豚肉を一度揚げてから炒め物に♪ 醤油がよく効いてて日本人の舌でも 素直に美味しいと言える(*^▽^*) 豆干とイカのプリプリ食感がgood(´ω｀*) ■豆酥芙蓉 豆腐の上にカリカリの そぼろが乗っかる一品♪ 豆腐は卵豆腐なのかな？ コク味があり美味しいです(≧▽≦)‼ ■炒水蓮 シャキシャキ食感のタイワンカガブタに ニンニク風味でスパイシー♪ ちょっと油こくオイリーですが、 これまた美味しい(*^▽^*) ・・・台湾にいると太りそう(笑) ■仙草ゼリー 寒天のようなゼリーに 精糖された糖ではない 自然で控えめな甘味の味付け… 素朴なスイーツといった趣きで けっこう好きだ(≧▽≦) ～あとがき(ちょいマニアックですw)～ で、客家（ハッカ）って何ぞ(。´･ω･)? いちおう大学の専門が中国関連だった ワタシが語りましょうぞ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ… ｢客家｣は元々は中国の華北にいた漢民族の一派。 中原地方への異民族の流入や 政情不安定によって、 数世紀に渡り南へ南へと退避し、 現在は江西・福建・広東と台湾に定住化。 移住先の先住民から ｢よそ者(客家)｣と称された事が語源。 土着先の先住民との軋轢が絶えず、 同族重視的・自己防衛的な性格が 強くなった民族集団で (外敵からの襲撃を防ぐための住居で世界遺産の“福建士楼”が有名) 有名人だと孫文や鄧小平、 李登輝なんかが客家出身ですね。 客家は中国の古来の言語や風習を残し、 食文化も独特だと聞いていたので 体験してみたかった次第です(*^▽^)/★*☆♪ 客家料理は適度に塩気があり、 塩分採りすぎと言われる日本人の味覚に 逆に近い感じがしました(*^^)v 北京ダックや上海蟹のような 派手さやゴージャスさとは無縁。 倹約家の客家らしい気質を 反映した素朴な料理ですが、 全般的に大変美味しく染みるものがある♪ ～小籠包や夜市だけが台湾グルメに非ず～ 歴史が古く裾野も広い 中華料理ですが台湾に行ったら 国内で珍しい“客家料理”があるのもお忘れなく。 是非にお試しいただきたい(^^)/ #客家料理を堪能 #日本統治時代の古民家 #台北 #台北市 #台北食べ歩き
台湾高雄市 香煎虱目魚腸50元、魚肉粥50元、魚肚麺線100元、燙青菜30元 14時で閉店するサバヒー（虱目魚）という、主に台湾南部で食される魚を使ったお店です。 今回は、虱目魚の腸の炒め物、お粥、虱目魚一匹が入った麺線、そして茹でたサツマイモの葉をいただきました。 初めての方は、腸の炒め物は抵抗があると思いますが、臭みもなく付け合わせの生姜と食べると香ばしくとても美味しいです。 お粥は抵抗なく美味しくいただけます。新鮮な虱目魚が食せる台湾南部で、ぜひ台湾の美味しい食文化に触れてみてください。 #食欲の秋投稿キャンペーン #高雄 #虱目魚
台湾台南市 碗粿25元、魚丸湯40元 碗粿（ワークエ）という、台湾南部で食べられる米の粉を水で溶かして蒸したものです。豚肉やエビなどの具材が入っています。甘辛のタレとニンニク、わさびなど、お好みの量を入れて絡めていただきます。少々硬めですが、しっかりした味付けで美味しいです。 魚丸湯はサッパリとしていますので、碗粿とよく合います。テキパキと働く家庭的な、とても雰囲気の良いお店です。 注文は、内用を告げ席を取り、口頭またはメニューの指差しとなります。 #台湾 #台南 #碗粿
台湾嘉義市 雞肉飯35元、蛤仔湯40元、味噌湯15元 雞肉飯は鶏肉に加え、玉ねぎのカリカリ揚げのようなもの添えられています。やはり本場嘉義の雞肉飯です。シットリと優しい鶏肉とご飯、脂が一体となって美味しく口の中に広がります。 プリプリの蛤スープ、日本よりやや甘めの味噌汁は雞肉飯ととても良く合います。 #台湾 #嘉義 #雞肉飯
台湾台北市 肉包20元、四神湯60元 迪化街にある彰化銀行前に出る屋台のお店です。肉包（肉まん）と四神湯（豚もつとハトムギのスープ）をいただきました。引っ切り無しにお客さんがやって来る人気店です。 肉包（ロゥパオ）は日本の肉まんにとても近い味わいです。八角の味わいも無く、とても食べやすく美味しいです。 ここの四神湯（スーシェンタン）は小豆が入っているので、やや赤みがあります。また、薬膳の当帰もしっかり入っており、美味しく味わえます。 #台湾 #台北 #迪化街 #肉包 #四神湯
台湾嘉義市 雞肉飯20元、味噌湯10元、燙青菜30元 とにかく安くて美味しいお店です。注文した料理の中で茹で野菜（今回は空芯菜）が一番高いのです。雞肉飯には筍も添えられており、脂も控えめ、しっとりサッパリ美味しくいただけます。 味噌湯は、甘めのですが、日本の昔ながらの味噌汁そのものの優しい味わい。雞肉飯ととても良く合います。 #台湾 #嘉義 #雞肉飯
台湾嘉義市 火腿蛋餅（ハム）35元、起司蛋餅（チーズ）35元、豆漿小15元、大20元 午前中のみ営業のお店です。朝食を食べに伺いました。内用を伝えて、空いたテーブルへ着席。卓上にある注文表に記入して、カウンターへ持っていきます。支払いは後払いです。 蛋餅は見た目も良く上品な味わいです。外側はパリパリの食感。屋台で食べる蛋餅よりも丁寧に調理されているのを感じます。 #台湾 #嘉義 #蛋餅 #朝食
台湾嘉義市 嘉義滞在時、二回朝食を食べに伺いました。地元で人気の朝食兼パン屋さんです。日本語は全く通じませんので、言葉が慣れない方は内用or外帯の旨を示して、メニューを指差して注文すれば問題ありません。支払いは後払いしました。水煎包12元、胡椒葱餅20元、米漿15元 水煎包は蒸し焼き野菜まんとでも言うのでしょうか。中身はキャベツ、ニラ、人参などの刻み野菜がギッシリ。焼き上がるとどんどん売れていきます。ラー油をかけて食べるとピリッとした辛さが加わり、さらに美味しくいただけます。 葱餅、葱パンですね。こちらも焼き上がると、あれよあれよと売れていきます。焼き立ては葱の塩気が良く効いています。素朴な味わいで美味しいです。 米漿はお米とピーナッツのドリンクです。甘くて美味しいです。 #台湾 #嘉義 #朝食 #パン
台湾台南市 意麺乾 小30元、大40元、饂飩湯20元 意麺の主産地、鹽水にあるお店で汁なし意麺をいただきました。意麺とは小麦粉と卵から作った細平打ちのちぢれ麺です。 こちらの意麺はそぼろ肉とニンニクのペーストが盛られており、底にもやしが敷かれています。 よ〜くかき混ぜていただきます。ボリュームがあり、やや濃い目の味付けですが、意麺はモチモチでとても美味しいです。 饂飩、ワンタンスープもいただきました。20元でもボリュームたっぷり。サッパリ味の薄味スープです。 #台湾 #台南 #鹽水 #意麺
台湾台南市 意麺乾 小30元 鹽水観光美食城というフードコート内にお店はありました。 ここの意麺は生麺を使っており、器の底にはもやし、麺の上には肉そぼろがのっています。 麺はモチモチ、味付けはちょうど良く、とても美味しい意麺でした。 #台湾 #台南 #意麺 #鹽水
台湾彰化市 肉圓小50元 彰化名物の肉圓（バーワン）を食べに行きました。15時過ぎ、殆どのお店が休憩中でしたが、このお店は営業中、とても助かりました。 彰化の肉圓とは米粉で豚肉やうずらなど包んだものを油で揚げて、タレかけたものです。フォークが刺さった状態でテーブルへ運ばれてきます。 揚げた肉圓は味が凝縮されており、美味しいです。テーブルにある辣をかけて食べるとさらに美味しくいただけます。 #台湾 #彰化 #肉圓
台湾彰化市 台湾版ケンタッキーフライドチキンのお店です。呱呱包55元（KWA KWA BAO） しいたけ、もちごめ、豚肉を鶏の喉の肉で包んだものだそうです。台湾風のおこわでしょうか。 KWA KWA BAOの看板がとても美味しそうなので買ってみました。看板の写真通り、真ん中から割って食べます。すごい脂が手につきますが、中身のおこわはとてもしっとり、美味しいです。 #台湾 #彰化 #TKK #台湾版ケンタッキー
台湾高雄市 意麺湯 小40元 六合夜市にある意麺の屋台です。生麺を使った意麺です。麺にコシがあり美味しいです。六合夜市で意麺を食べるならオススメのお店です。 #台湾 #高雄 #六合夜市 #意麺
