(8ページ目)広東料理 クリスマスディナー でおすすめのお店

福龍菜館@千駄木4丁目！ ビャンビャン麺が食べられると知って行ってみたが、さらに面白そうなメニューがあった。 その名も「ウイグル冷麺」！ 中華やインド亜大陸の料理が細分化され、よりマニアックになって久しいが、いよいよウイグル系中華「新疆中華」が池袋や上野周辺で現れはじめてきた！ ウイグルについてはチベット同様に、政治的な問題点が多々あり、昨今のウクライナ情勢と似通った部分もある。 つまりは漢民族がこうしたマイノリティの多く住む自治区に移住して、中国化（中共化）している現実があるのだ！ しかしながら、そうした大きな政治的問題とは裏腹に、ウイグル系ムスリム文化と中華系漢民族の文化が融合し「新疆中華」という新たなミックスされた中華料理が出来上がった。 ウイグル冷麺半チャーハン付@900円！ チャーハンは特筆すべき点はないが、やはりウイグル冷麺である。 いわゆる冷し中華の上に、熱熱の揚げたての豚肉の天ぷらが乗る。その豚肉の天ぷらが甘辛いタレに絡めてあるのだが、そのタレがバリバリにスパイシーである！ スパイシーというより、クミン&ホットだ！ 新疆中華は、モンゴル族、回族やウイグル族などのイスラム教徒が食べていたものが基本にあり、中国のハラール料理（清真菜）とも呼ばれている。 新疆中華の特徴は上記の事から、羊肉とクミンの多用なので、恐らく現地では豚肉ではなく、羊肉が使われていると思われる。 このお店のオーナーは福建の出身で、料理を作っているのが新疆ウイグル自治区出身の漢人との事なので、本格的なウイグル料理が食べられるという訳では決してない。 ただ、大陸系町中華に新疆のニュアンスが加わり、ちょっと面白いのは確かだ。 武器を用いず料理で国境を越えれば、どれだけ平和な事か。

#海老のチリソース煮 #鶏肉の唐揚げ #麻婆豆腐 #焼餃子 #春巻 #皮付き豚バラ角切り煮込み #五目炒飯 #かに玉あんかけ御飯

マイレビさんの投稿を拝見して武蔵野うどん じんこ 四ツ谷店に来店し注文しようとしたらカレーうどん売り切れだと言われ,じゃあいいですとエアペイCMを真似して第2候補の江南亭さんに来店, 麻婆茄子定食900円を注文しました, 本場四川の豆板醤と豆鼓が効いた辛肉味噌に素揚げ茄子や人参玉ねぎピーマンがたっぷりでオンザライスで頂くとご飯が進みます,一回無料のお代わりご飯をお願いして皿の残りを全て乗っけ麻婆茄子丼を自作して玉子トロミスープと搾菜を箸休めに楽しみデザート杏仁豆腐でシメて美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

【 川越ランチ社交界 】 川越プリンスホテルに投宿。チェックインしたら何故かホテルマンが「ただいま館内で使えるサービスクーポンを5千円分お配りしております」との事です。 5000円分。5000円分？！思わず聞き返しました。ハイ、5000円分。というわけで、このクーポンは宿泊当日から翌日まで消費せよとの事。 ちょうどいいメニューがコキデンにありました、フカヒレランチ2500円／人。よし、これでバシっとこのチケットを消費してピシっとサービス料と税金でもはろたろ！ とおもったら、実際のところ謎に宿泊者10％割引にて、お会計が4400円ゼイサコミとなったのです、2人前で。なので、川越プリンスホテルはとても客に優しく手厚く素晴らしいのでございます。 さて、そのフカヒレランチです。最初に出てきたのは珍しいイエローなフカヒレで、これ多分カニ＋フカヒレというコキデンスペシャリテなんですけど。 本当にびっくりしたんですけど、私のスープには何故かほとんどフカヒレが見受けられなかったのですが、娘のスープには大量のフカヒレが。 「チチ、これみて。ほら。まだあるわ」 レンゲに何度もフカヒレの塊をすくい上げ私に見せる娘。娘じゃなかったらお店になんぞ申し上げたい気分ですが、そこは娘、娘にたくさんフカヒレが入っていてお父さんは満足です。もう、そういうものだ。 というわけで私は美味しいスープを飲みました。という状態から、ワンプレートに移行したのですが、さすがコキデン。私は驚きました。 麻婆豆腐は食べた瞬間にこのレストランが、広東料理だと思わせ、現にようやく私はこのお店の屋号を再度確認したのです、やっぱり広東料理だった。 Rettyの投稿全ての中で、私ほど本場広東料理のレビューを挙げている人は誰一人としていないのは周知の事実です、広州投稿ナンバーワンの私が申します。このコキデンの広東料理は、実に正しく広東料理です。 素晴らしい出来栄えに娘も驚き。麻婆豆腐の系譜が日本と全くないところの味わいです。それはこの蜜汁叉焼の赤さにも表れているし、蒸し鶏のネギ油や、一見サラダのようでその実上にブリブリの大きなエビがフライになっているところからも感じ取ることができます。点心の出来もいい。 いやあ、ほんまにすごいわ。さすがホテルのメインダイニング、プリンスホテルの名に恥じないどころか、市中の中華ではない、非常に洗練された広東料理にびっくりしました。濃い味や油で食べさす中華とは一線を画す、誠に正統派の高級中華の味でございます。 お客様はスーツ姿などの予約客がいるのも、当該レストラン信頼の証。全体的な量も申し分なし。そういえば去年は娘と上海で中華を食べまくりましたが、そんな彼女をもってしても”うむ、これはうまい”との事。 正規の価格は2500円ですが、実にそれに見合うだけのお味です。やはりこういう味は、ホテルの中華ならでは。実に優雅なランチタイムでございました。 あ、一つだけ言うなれば、これだけの味を作れるのだから、お店のファサードはもう少しなんとかしたらいいのに！

#桂花苑 #中華料理 仙台では言わずと知れた中華の名店 今回はパーティーコースをいただきました✨ コース内容は、 ■前菜６種盛り合わせ 釜焼き叉焼 紋甲イカの油水煮　葱ソース アスパラガスのXO醤炒め クラゲ　芹とトンプリの赤葱醤 豚すね肉の煮凝り　黒酢添え 湯葉の上湯スープ蒸し ■宮城県気仙名物『ふかひれ』と金華ハムの炒め 大根の上湯蒸し　たらばがに入り上湯スープ 茸のグリルと青山椒オイルの香り ■岩手県大船渡『三陸翡翠あわび』の ガーリックソース蒸し 真鯛の香り揚げ　チリソース　おこげ添え ■国産黒毛和牛ロースの蜂蜜黒胡椒ソース炒め 温野菜とサラダ菜添え ■海老　白菜とクワイのあんかけ炒飯 ■マンゴープリンとジュレ　ココナッツの香り 宮城県気仙沼市名産のふかひれなど 東北の旬の食材を活かした中華に舌鼓 どれも洗練されていて上品な味わい 全て美味しかったですが おこげがしなっとしていたのだけ残念(..) ご馳走様でした^ ^ #宮城 #宮城グルメ #仙台 #仙台グルメ #ホテルディナー #仙台ロイヤルパークホテル #地元の名店 #旬の食材を味わえる

虎ノ門にこんなに美味しいお店があったなんて！香港料理のお店。最後のチャーハン&麺も好みの量が選べるのありがたい。多分私が1番食べてた笑　 ご飯のお供にも、お酒のアテにも相性抜群のXO醬も激うまだった。ワインも全て美味しかった〜♡ またお伺いしたい！

2022年10月10日オープン！本格モダン中華「中国料理 海松」 【神戸・ランチ1店舗目】 2023.6.16(金)訪問 11時開店。 ダッシュで行ったんですが9分遅れ。 もうすでに入店してました。 ギリ予約無しで入れましたがほとんどの席は予約で埋まってました。 次の2人組が予約無しで入れたのが最後で後は待たされてました。 要予約です。 鉄人はしなかったけど、ガォー！(笑) 神戸の人気店「健民ダイニング」の元総料理長が独立オープンしたお店。 ゆったりした雰囲気の店内と感じの良い接客◎ 良いお店に来れたなとまだ食べてもないのに感じた。 ランチメニュー(税込) ●Aランチ　1,800円 ・海松特製前菜５種類盛り合わせ ・本日のスープ ・大海老チリソース or 油淋鶏 ・蒸し点心二種 ・ライスorお粥 or ピリ辛汁そば or チャーシュー麺 ・本日のデザート ●Bランチ　2,800円 ・海松特製前菜５種類盛り合わせ ・本日のスープ ・本日海鮮料理一品 or 和牛と野菜炒め ・蒸し点心二種 ・ライスorお粥 or ピリ辛汁そば or チャーシュー麺 ・季節のデザート ●飲茶コース　2,500円 ・くらげ・鶏肉・米粉サラダ ・自家製点心五種盛り合わせ (チャーシュー饅・海老餃子・もち米団子・ふかひれ餃子・海老焼売) ・自家製パリパリ春巻き・あげもち ・ライスorお粥 or ピリ辛汁そば or チャーシュー麺 ・本日のデザート ●ミニコース　3,800円もありました。 鉄人はAランチ　1,800円(税込)に。 ・本日のスープ→見た目も華やかでめちゃくちゃ美味しい♪ ・海松特製前菜５種類盛り合わせ→どれもめちゃくちゃ美味しい♪焼き豚の下に角切り大根が。焼き豚が立体的に見えます。なるほどね。さすガッス！ガォー！(笑) ・大海老チリソース→2択でしたが、迷わずこれに。見た目も素晴らしい◎海老の旨味がたっぷりと詰まった、ピリ辛でコクのあるチリソース♪海老好きにはたまらない逸品です◎ボリューム感があり、食べ応えも十分◎ ・蒸し点心二種→たまりません♪ ・チャーシュー麺→4択の中からこちらをチョイス。スープも焼き豚もめちゃくちゃ美味しい♪気になったのは麺。これってビーフン？健民ダイニングの？サイコーです！ ・本日のデザート→杏仁豆腐。 行って良かったです。 お値段以上でした、ガォー！(笑) ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！ 鉄人、超おすすめ！ お店より 県庁前駅5分◆腕利きのシェフが食材の旨味を引き出す、本格モダン中華を堪能する。個室あり 有名店”健民ダイニング”で料理長を務めたシェフが手がける【中国料理 海松】。本格中華にモダンな要素を取り入れたオリジナリティ溢れる一皿をご提供いたします。当店でぜひ味わっていただきたいのが、ランチ・ディナーともに品数の多さとボリューミーさが自慢のコース。名物の「福建風焼きビーフン」をはじめ、海鮮やお肉、点心などのアラカルトも豊富です。ご家族でのお食事から接待まで、上品な雰囲気の店内でお寛ぎください。 ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 #グルメ #神戸 #神戸市 #兵庫県 #料理の鉄人28号 #鉄人 #兵庫ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #Retty #ランチブログ #グルメブログ #ランチブロガー #ランチ #中華料理 #チャーシュー麺 #ラーメン #レストラン #lovehyogo #lovekobe #中央区 #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

昼のランチに揚げそばと麻婆豆腐 ここは山椒が効きまくって旨し。 そばの餡も薬膳が焼き豚にまで染み込んで気合いの入り方が素晴らしい。 是非ともオススメの一品です。

「チャイニーズレストラン蘭園」（山梨県甲府市中央1丁目）。 老舗ホテル併設の高級中華料理店、広東料理ベースに四川料理や北京料理の要素を取り入れた独創的メニューが多い。 彩り豊かな食材を使用したメニューは「スモークサーモンの生春巻き」（1,650円）や「中国野菜のXO醤炒め」（1,600円）等、点心類から小皿料理に掛けて幅広いレパートリーを持つ。 炒飯類や麺類でも野菜が充実、涼を感じる「冷やし担々麺」（1,100円）に温かいスープなら「挽肉味噌と胡麻風味のピリ辛スープそば」（1,000円）、円やかな肉味噌に豆板醤の辛さが似合う。

白川通丸太町上ルの隠れ家中華料理 茶京華 結 〜musubi〜 要予約ですが一組限定貸切で至福のひとときを過ごすことが出来ます！ 日本茶とのマリアージュで頂きますがこれごまたよく合っていて一品毎に完結していくかのようなコース設定になってました。 ビーガンコースも作られたので次回はそちらを楽しみたいと思います。 #茶京華結 #隠れ家中華 #日本茶マリアージュ #京都グルメ倶楽部

初の夜オイル　麻婆豆腐、味変わった？

会食利用。 飲み放題付きで7500円のコースにしました。 ★季節の前菜の盛り合わせ ★お肉の盛り合わせ(鴨舌・羊つくねetc) ★野菜の炒め物 ★鮮魚の広東蒸し ★黒酢スブタ ★薬膳スープ ★麻婆豆腐とライス 前菜盛合わせがオシャレな感じだったんで、これはずっとこの感じかなぁと思ってましたが、酢豚、薬膳スープ、麻婆豆腐&ライスがどんどんどん！とデカ盛りで来てめちゃくちゃお腹いっぱいになりました。 どれも美味しくて、雰囲気良くておすすめです！

麻布十番の老舗街中華、『永新』。 何を頂いても間違いなく美味しく、ボリュームたっぷり。 夜は小皿料理がお値打ち、飲めます。 街中華と言っても餃子￥1000超えのある意味十番らしいお店です。

麻婆豆腐ランチは美味しく食べ応えあり。麻婆の濃さと量を考慮すると、ご飯おかわりは必須(^^)

11時過ぎにお店へ。 牛バラの焼きそばと巻き揚げを注文しました。 牛バラの焼きそばは30分くらいかかるけど大丈夫？と店員さん。 今日はこちらの名物2品を食べる気満々で訪れたので、大丈夫です！と即答しました。 先に巻き揚げを、なんでも中華街ではココでしか食べられないメニューとのこと。 揚げたては、パリパリで中にもやし、搾菜、筍、えびが入っていたかなぁ?もちろん美味でした。 そして次に運ばれてきた、牛バラの焼きそばのボリュームにビックリ‼︎ 牛バラ:かなり大きいお肉がゴロゴロのっていて、これはシェアして食べるのがベターかと思います。 これもとっても美味しくいただきました。

激烈に美味い本物の中華料理です。 料理を口に運ぶ度に思わずお礼を言いたくなります。 化調を一切使わない身体に優しく心に嬉しい自然な創作中華の数々は、見かけ重視のヌーベルキュイジーヌシノワーズが多い中で、ナチュラルだけどパンチが効いた皿ばかり。 創作料理から定番料理まで、全てにオリジナリティが溢れています。 素材の良さもさることながら香辛料やハーブの使い方が絶妙です。 大人のディナーに最適なレストラン。 用意している物全てが上質でセンスが良い。 著名ではなくとも絶対的な良店というのは確かに存在しています。 横浜の澤、Le Message、恵比寿のパルテノペ、京都のMaekawa、札幌のDelhi、香港のMonogamous、上海の原創私房菜、マカティのOne Way、タオルミナのL'orologio…。 私にとってはこれらの隠れた名店と並ぶのが鹿児島の雑居ビルに構える此方です。 オーナーシェフはSabro Aoki氏。 邸永漢氏が主催する晩餐会の統括料理長を任されてきた料理人です。 私が横浜から中国に住民票を移した年と同じ2002年に彼も中国に渡っています。 中国料理の本懐である食養生を鹿児島で感じさせてくれる横浜生まれの若き天才です。 Sabro Aokiの中華料理は基本的にマイルドですが、甘い、辛い、塩っぱい、酸っぱい、苦いのセンスが際立っており、どの皿にもしっかりインパクトが有ります。 絶品スウプを始め、完全無添加、無化調の料理の数々は特色がありながらも正統派の中華料理から一切ブレることはありません。 ・上海式白切鶏 ・茶美豚の広東式焼豚 ・牡蠣のコンフィ ・牛スネ肉の五香粉煮 ・中華クラゲ ・蟹肉フカヒレスウプ←絶品！ ・香港式焼売 ・台湾マコモ茸の香港海老卵ソウス炒め ・皮パリパリクリスピーチキン ・広州炒飯 ・杏仁豆腐w/苺ソウス 自分には生まれ故郷でもないのに故郷と錯覚する様な懐かしい土地が在ります。 福島の西郷村、栃木の那須町、イタリアのパレルモ、ホンデュラスのテグシガルパ、ドミニカのサント・ドミンゴ、フィリピンのマカティ、上海の長楽路界隈、香港の西環辺り。 鹿児島もそんな街の一つになりつつあります。 Sabro Aokiのスウプにデ・ジャブを感じます。 「満腹だ。早くマジックバーに行こうぜ」 「…。」 孤高の料理の味わいと、巡る思いを堪能する大人の時間を切り裂く9歳のSの一言。 シェフと奥様にお礼を言って、Sに促されるままそそくさと店を後にしました。 日本に来て10ヶ月を迎えようとしているお連れ様の息子。 1番好きな食べ物が焼肉→フレンチフライ→ファミマのプレミアムチキン→しゃぶしゃぶ→とんかつ→炒飯と変遷を重ねています。 彼が鹿児島を故郷と感じる様になるにはもう少し時間がかかりそうです。 #这正是我在找的正宗菜 #GetYourselfTogether

2024/11月上旬 【さいたま市浦和区仲町(浦和駅)　18Fから富士山を観ながら中華のコース　٩(๑❛ᴗ❛๑)۶】 4.0 / 5.0 ほぼベスト　^o^ ®️中華好き人気店 米寿のお祝いの席として 家族と親族の6名で利用させていただきました 景色の良い半個室の円卓からは 天気の良い日には富士山が 夜にはさいたま市および都内西側の夜景が綺麗に見えるでしょう(きっと) 料理はいづれも角の無い優しいお味で 盛り付けも美しい　(^^) 多くの料理に無花果が入っていたのも印象が良いです 個人的には色々な出汁がしっかり抽出され身体に良さそうな味の 薬膳スープが特に気に入りました　(^^) 女性陣にはデザートの杏仁豆腐がとても好評でした　(^^) 味、量、品数などコース全体にとても満足したのは勿論ですが コースの最初はわたしからサーブが始まりましたが わたしたちの会話から誰が主賓かを察したのだと思います 途中から主賓である義母から始まりわたしが最後とサーブの順番が適切に変わりました 場に水をささないで何も言わずに調整してくれるさりげなさは流石ホテルのサービスでした　(^^) ＊食事の目的を事前に伝えておらず失礼しました　m(__)m デート、女子会、宴会、接待、お祝い、記念日などあらゆるシチュエーションで 誰と行っても安心出来るとこです 来年の89歳のお祝いもここが良いな〜 義母に元気でいてもらわんと　(^^) また来よー　٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 余談 デザートの際に本当はもう一杯グラスワインを飲みたかったのですが 親族の手前遠慮(我慢?)しました　(〃ω〃) 「飲み物の追加は如何ですか？」 とウエイターさん聞いて来ないかな〜とキョロりながら 微かに期待しましたが 流石にコース終盤に飲み物の追加は促してこないですね... 居酒屋じゃあるまいし　(〃ω〃) ◎彩湖ランチコース　￥5445 ・小さなサラダ ・プリプリ海老ワンタン　ピリ辛胡麻ソース ・北京ダック ・彩湖特製薬膳蒸しスープ ～選べるメイン～ ・ホタテ、イカと季節の野菜の塩麴炒め ・大海老のココナッツカレー煮込み　季節の野菜添え ・豚ヒレ肉ときのこのオイスターソース炒め ・生姜白湯スープビーフン ・デザート #さいたま市浦和区仲町 #浦和駅 #中国料理彩湖 #ロイヤルパインズホテル浦和18F #®️中華好き人気店 #広東料理 #安定安心のサービス #富士山が見える #夜景が見える

【≪1961年創業≫『南国酒家』名物あんかけやきそば】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 原宿駅前のはす向かいコープオリンピアという 黒基調のヴィンテージマンションがある。 原宿のランドマークとして有名で 見た目も目立つので 神宮橋の三叉路交差点を渡る際に多くの方が 目にした記憶があるのではないだろうか？ （画像５枚目） 実はこのマンション、国内で初めて 分譲価格が１億円を超えた「日本初の億ション」であり、 その名の通り東京オリンピックの翌年の1965年に建てられている。 …そして同マンションの 一階と地下階に入居するのが『南国酒家』である。 1961年に渋谷区桜丘町で創業し 後にこのコープオリンピアに本店移転。 当時はまだ国内で珍しかった 広東料理のパイオニア店でもあります。 ■やきそば特別ランチセット　…￥1980（税別、サ別） ・五目具だくさんあんかけやきそば ・シュウマイ ・本日のデザート 創業当時から続く名物「五目具だくさんあんかけやきそば」の 原宿本店限定ランチメニューを注文♪ 具は 海老・帆立・椎茸・筍・木耳・白菜・豚肉・紅糟叉焼 文字通り具だくさんですね～ 麺は中細麺で部分的に「堅焼き」になってます。 水分量を保った麺と、パリパリの堅焼きの麺両方が楽しめます♪ ベースは醤油餡となっており、 そこに海老や帆立の甘味がシナジー効果を発揮。 特に帆立や椎茸が大きくて食べ応え満点。 筍も節の部分が使われておりポリポリと軽快な食感が楽しい。 そして「紅糟叉焼」がいいアクセントに。 「紅糟」は今年頭に話題になった いわゆる「紅麴」の事。 福建地方や広東地方では この調味料を使った淵の赤いチャーシューがメジャーです。 発酵した紅糟のあの特有の甘い香りとスパイス感が醤油味に深みを与えてくれます。私はこの紅麹系の味が好きなんですよね～ …ちなみに豆知識ですが、 琉球王国の中国への朝貢貿易の使節団の船が 福建省の福州にしばしば寄港していた事で、 「紅糟」が琉球王国に伝わり、 紅麴を使った沖縄料理「豆腐よう」誕生に繋がります。 「シュウマイ」は粒が 大きく赤ちゃんの拳大くらい。 肉汁感は少なめでゴロゴロした食感と玉ねぎの甘味が美味。 この日のデザートは杏仁フルーツポンチでした。 ～あとがき～ 以上、全国に展開する『南国酒家』の 原宿本店で名物の「あんかけやきそば」を堪能。 料理以外の部分での満足度も高めで、 接客が丁寧かつ絨毯が敷かれた店内も内装に高級感あり。 広々とした余裕のある待合室やテーブル席など 外観からは想像できないほど地下階が広く いいランチタイムを過ごせました。 …ちなみに余談となりますが、 日本で初めて「パイナップル入りの酢豚」を提供したのも この『南国酒家』と言われています。 （発祥自体は清王朝時代の大陸とされる説が有力だが） しばしば論争を起こす 酢豚にパイナップル「いる／いらない」問題。 ある意味そのルーツとも言える店です。 話のタネに訪問してみてもよいかも

横浜ベイシェラトンホテルの3Fの広東料理のお店です。中華街でよくある力強い中華とは少し異なる繊細な感じがある。料理長はウエスティン都も経験、彩龍はミシュランにも掲載。 ランチの点心コースは前菜とスープから始まり点心へ。メインは豚肉の米粉煮、これなはじめて食べた感じだった。どれも美味しい。会食や記念日にも向いている。

滞在してるココガーデンリゾートホテルの中華レストランで安定した美味しさです。オーダーバイキングや単品注文に朝食ビュッフェにランチとフル活用でした。単品の量がかなり多くて、1品が2〜3人前なので頼みすぎ注意です。元取るのは難しいけどオーダーバイキングがおすすめかな。点心がおいしい。