ホクズ

Hoku's
予算
～15000円
～4000円
不明

ハワイはカハラホテル内、サンセットを見ながらコンテンポラリーアイランドキュイジーヌが楽しめるメインレストラン。 ディナーのみの営業。 窓側のテーブル席と、海側が見えるようなソファー席になってます。 アラカルトと、コースは$85.100.130の３種。 グローバルキュイジーヌ$100 ■アミューズ ■ホタテの貝柱のバターソテー ■ハマチのクルード ■ロブスターとスペルト小麦のリゾット ■ダックむね肉のソテー ■チョコレートとチャイティーのクレムー アミューズはアボガドと桜海老のブルスケッタのようなもの。 パンにはツナのペーストをつけて頂くけど、これまたおいしい。 むっちり弾力あるホタテは表面が香ばしく焼き上げられ、トウモロコシにキノコのピューレ。 ハマチはラディッシュと共に和を思い起こすお味。 ロブスターには大好きなモリーユ茸も添えられ、 デザートがまた秀逸。 キャラメルポップコーンの香ばしさに溶けるようなふんわりしたアイス、そしてこっくり濃いめのチョコレートケーキ。 なんだろ。 もちろんフレンチはもちろん、イタリアンともソースの雰囲気が違う。 魚介を主に、組み合わせは和も感じられますが、独特な組み合わせでまさにこれがアイランドキュイジーヌ？ 定義がまだよくわかんないですが。 新鮮な素材を活かしたお料理で、想像以上に良かったな♡ ハワイ

strippoker0926さんの行ったお店

ホクズの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
The Kahala Hotel & Resort, 5000 Kahala Avenue Honolulu, HI 96816 大きな地図をみる

座席 修正依頼

カウンター 無
喫煙 不可
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個室 無

不明