Song Fa Bak Kut Teh 11 New Bridge Road

ソンファ バクテー
予算
～1000円
～1000円
ジャンル
シンガポール料理
定休日
毎週月曜日
+65-6533-6128

シンガポールチキンライスと並ぶ有名な料理のバクテーを食べずにはシンガポールに行ったと語れない、ということで、ホテルの近くのあちこちの旅行サイトに出てくるお店に散歩がてら歩いて行ってきました。 大体のガイドブックに載っている松發肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh　ソンファバクテー)です。早めの夕食ですがバクテー一点狙いで行ったので、頼んだものはバクテー Lサイズ、油条、小ライスです。バクテーというのは豚のスペアリブをホロホロになるまで煮込んだもので、お店によってスープの味が違うそうです。こちらは澄んだスープで、黒胡椒と皮付きのニンニクも一緒に煮込んだスッキリしたもので、好みで赤唐辛子を入れて辛味を加えたりしながらいただきます。スープは余分な脂やアクは全く感じられず、少なくなると注ぎ足してくれるので、スープだけでも良し、油条をふやかして香ばしさを足したり、ライスにかけてリゾット風にするなど色々な食べ方で楽しめます。 シンガポール料理の代表格ですが、バクテー専門店はグッと庶民的なもので、その前にいただいたチキンライス1名分のお値段で2人分いけてしまいます。お店も中華料理屋さんのノリで大勢で大きなテーブルを囲んだり屋台のような店だったり、ワイワイと手づかみでスペアリブを頬張るのがよく合う料理でした。いやー、チキンライスも良いですが、こちらも捨てがたい‼︎ 日本に来ないかしら? 肉の日

Mihoko Kumagaiさんの行ったお店

Song Fa Bak Kut Teh 11 New Bridge Roadの店舗情報

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予約・問い合わせ +65-6533-6128
ジャンル
  • シンガポール料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

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住所
11 New Bridge Road #01-01 大きな地図をみる

座席 修正依頼

席数

40席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

+65-6533-6128