更新日:2024年03月02日
寿司一貫一貫に繊細なこだわりのある宮﨑に行く際には絶対に行きたいお店
お浸し 鯛と空芯菜の食感のニアミスと 菊の香りがいい感じ。 いただく前からとろけるのが 分かるトロ笑笑 いつものことながらずっと私の口の 中で遊んでいて欲しい。 鯵とは思えない鯵。 友達は鯛と間違えました笑笑 厚みがあり脂がのりのりで 鯵がとろける。 微かな磯の香りの赤貝は こりっとな食感で甘い。 ぷっくりとした鯛は弾力があり、 口の中で広がる甘味が後を引く。 脂乗りが良くねっとりな鰆。 甘みが強く歯が 不要のトロけるミズイカに友達が感激。 色鮮やかでぷりぷりの車海老の漬け。 透明で艶やかなスズキは淡白なのに しっかり脂が乗っている。 いつものことながらこちらで いただくウニは生クリームの様。 秒殺で溶ける穴子。 ふわふわのシフォンケーキの 様なタマゴと出汁の効いた甘味のあるタマゴと 2種いただきました。 大将からのサービスの鮪の昆布漬けは、 鮪の酸味と酢飯の酸味の絡みが合いが 絶妙で甘みと香りの余韻を楽しむ。 あら汁でのどを潤す。 デザートはバニラアイスの上に 削った栗。 そして年代ものとろみのあるワインを ほんの少しかけて下さり、 その味はキャラメルの様。
東京の有名寿司店に負けない美味しさとパフォーマンス! 大将もアシスタントの方も面白くて終始和気あいあいとした雰囲気で食事を楽しめました。 こだわりのあるお鮨最高!
しじみのスープからの始まりで その後に雲丹と明石海老の巻物。 いきなりの巻物に驚きましたが、 生クリームの様な雲丹に 甘くトロける海老が潜んでいて、 一気に期待とテンションが上がり ました。 やいとかつお 出汁ポン酢がかかって、 からしでさっぱりといただく。 気持ち感じる歯応えとやいとした香りが 微かに口の中で感じる様が良き。 むかごしんじょ ふわふわな中にむかご。 アマダイで取ったお出汁が美味で しんじょに染み染み。 アオリイカ 細かく包丁が入っているので シャリと共に甘みと旨みを 感じながらほぐれます。 クエ 脂のりのりなのにしつこくなく、 包丁の入れ具合なのかぷりぷりながら 舌に絡みつきます。 鯵 キレイですね。 しっかりとした弾力、 全く臭みがなく旨みのみ。 鯵のお鮨は宮崎人の好みのネタでも あります。 煮ホタテ 低温での火入れなので、 結構生感を感じる仕上がり。 包丁の入れが細やかなので、 とろとろでシャリと同時に解ける。 焼き物 ツンブリ 鯵の仲間だとか。 鯵を感じるぶりでした。
中央通にある宮崎駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
お刺身〜お鮨。 などなど。 全部で22品くらいでした。 牡蠣の漬け めっちゃ美味しい!! 三つ編みの小肌 基本女性に出すらしいのですが 追加でお願いしました(笑) 馬糞ウニ 甘〜い! 赤貝 コリッコリ! 桂むきした帆立も美味しかったっす! あー、ホッキ貝も!! いやぁ〜楽しい時間と美味しいお鮨をありがとうございました!! 実はここん家 宮崎TU、安藤さんの投稿で「行きたい!」って言ってて「今度連れて行ってください!」と言っていたのに、大外から回り込んでいきなり来ちゃいました(・・;) 安藤さん、ごめんなさい…. でもここなら何度でも来たいので、ぜひ(笑)
テイクアウトもOK。レアな焼酎が飲める、スポーツ関係者御用達の鮨屋
マグロ.... きっと他にも注文したんじゃ無いかと思いますけど・・・(๑˃̵ᴗ˂̵)
宮崎市にある宮崎駅付近の寿司屋さん
宮崎で常連さんが集まる安定の寿司屋さん。 カウンターには一見さんらしき人は1人もいない中、ちょっとつまみながら飲む。寿司を食べる。 最高なお店でした。大将も女将さんも優しい方でいいお店だなと。
南宮崎駅 寿司 接待のグルメ・レストラン情報をチェック!
南宮崎駅の周辺駅を選び直せます