すし処 宙

すしどころ そら
予算
～8000円
～8000円
ジャンル
寿司
定休日
無休
0978-64-7752

大分空港の3階にある鮨屋。 平日のランチで訪問。 大分空港で「宙（そら）」とは粋な名前だ。 国東や豊後の地魚を扱っている。 空港内で新鮮なタネを使った鮨が食べられるとあって、大分を訪れる人たちで人気だ。 【特上にぎり】（3,300円） タネは熟成させず、魚介そのものの鮮度を活かした鮨が特徴的。 シャリは小さく、酢は米酢のみで主張しない。 タネによって、シャリに大分名産のカボスを使う。 ■お通し 「茶蕎麦」 暑い夏の火照った身体を冷やしてくれる。 冬は茶碗蒸しになる。 ■お椀 「お吸い物」 食べる直前にカボスを垂らす。 大分では定番の食べ方という。 ■中とろ とろける。 ■ヒラマサ 臭みが一切ない。 ■車海老 シャキシャキの歯ごたえ。 ■鯛 身は美しく透き通る。 ■穴子 ■鮑 非常にみずみずしい。 ■イカ ■雲丹 ■干瓢巻 【追加】 当店の看板である関あじ、関さば、城下かれいは別注する必要がある。 ■関あじ 写真の右側。 流れの速いところに生息するため、脂はなく、むしろ身が締まっている。 その締り具合は、歯を押し返すほどの物凄い弾力！ これは極上だ。 ■関さば 写真の左側。 真鯖の初物。 ブリの臭みはない。 ■玉 どーんと出てくる。 シャリは少なめ。 この日は城下かれいの入荷がなかったので、次に来た時は食べてみたい。 寿司

T.Suzukiさんの行ったお店

すし処 宙の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0978-64-7752
ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
予算
ランチ
～8000円
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
大分県国東市安岐町下原大分航空ターミナル３F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス

座席 修正依頼

席数

20席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.oita-airport.jp/shop/sushisora.shtml

0978-64-7752