【王道の味❓❓】 熊本は今日も30度を越える暑さ❗❗ 「暑かなぁ」が挨拶がわりになっている今日この頃､いかがお過ごしですか❓ せごどんです❗❗ 暑い時には、熱いラーメンを食べようと一福ラーメンさんにランチインですたい(^-^ゞ❗❗ 実はこのお店、せごどんが小学生の頃に骨折して、隣の病院に行ってた時に食べて以来の訪問になります❗❗ その時は、道路の向かい側にありました❗❗40年以上ぶりなんて、これからもありえない自己記録になると思います❗❗ カウンターに陣取り、ラーメンと半チャーハンのセット(800円)を注文❗❗ 厨房では、御主人と奥さん､おかあさんが活躍中ですな❗❗ 程なくラーメンとチャーハンがとうちゃこ（~▽~＠）♪♪♪❗❗ ラーメンは見ただけで、オーソドックスな熊本ラーメン❗❗ マー油がスープに浮かんでいます。 直丼でスープを一口❗❗ 決して今風では無いが、旧き良き時代を思わせる熊本ラーメンの味を守られています。麺はやや細め、のど越しがイイね(⌒‐⌒)❗❗ 大きめのチャーシューと海苔、せごどん程では無いがハードボイルドの卵も良い味を出している❗❗ 見た目よりもあっさりとしたスープとの絡みもgoodですたい❗❗ チャーハンはしっとり係でかまぼこ等が入っていて、家庭風ではあるが家庭で作るのは難しいだろうな❗❗ おかあさんと少し話したら、いっぷくラーメンさんは親戚筋になるそうです❗❗ 熊本のRetty仲間琢しゃん風に言うといっぷくさんが､塩ラーメンや煮干しラーメン等新しいジャンルにチャレンジしていく新日本プロレス的であり、一福さんは王道を継承し続ける全日本プロレス的な意味合いだなぁと思いながら美味しく完食出来ました❗❗ 本日も食べ過ぎなりぃ❗❗ ノスタル爺で美味かった❗❗ どうでもいいこと こちらのお店も、創業45年になるそうです❗❗ 先日、惜しまれつつも閉店となった王ちゃんラーメンさんと違って息子さんがしっかりとお店を守っています❗❗ おかあさんと話していると、昔は隣の病院の入院患者さん達にも出前をされていたそうです❗❗ たま～に、焼酎も出前に持って行ってたなんて話を聞くと、良い時代だったんだにゃ～と、眉が下がってしまったおっしゃんがここにはいます ( ￣▽￣)ﾖｶﾈｰ❗❗ #昔のラーメン
口コミ(8)
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【古系・熊本ラーメン探訪記♪】 たまご麺が有名な言わずと知れた熊本の人気店 「いっぷくラーメン」(^^)/ …ではなく本日訪問したのは 同名の「一福ラーメン」である。 昔ながらの味を連綿として現代に受け継ぐ、 トラディショナル系の熊本ラーメンでございます♪ 注文したのはラーメンと半チャーハンの 「ラーメンセット」800円… なかなか安い!!いいねぇ(*^▽^*)♪ さてさて黒マー油薫る丼を片手に おばちゃんがラーメンを持ってきた(≧▽≦)!! 素朴なビジュアルの熊本ラーメンに、 ラーメン鉢もレトロでいい雰囲気ですなぁ… スープを一口すする、、、 油量は少な目。豚骨スープも臭味レスで癖がない感じ。 黒マー油もガツガツ自己主張せず、 スープの香味づけ程度に控えています。 コッテリやパンチなんてものとは無縁。 滋味深くて実に素朴なラーメンです。 それでいて染みるように美味しいなァ(*´ω｀*) 一方で塩気がキリリと効いています。 これぞ昔の熊本ラーメンのお手本のような一杯。 たまにはこういうのもいいな♪ そして大きめなチャーシュー・・・ 広げると迫力満点ですΣ(ﾟДﾟ)!! 麺は丸型の中麺。 よく火が通っていて柔らかく、 その食感はさながら、にゅうめんのようだ(笑) 麺柔らかいのも昔風の熊本ぽいですね。 意外にクセになる柔らかツルツル食感！！ 続いてはチャーハン。 具は細かく刻んだ人参・玉ねぎ・ネギ、 炒り玉子状のタマゴがパラパラ入る… いわゆる「パラパラチャーハン」ではなく、 お米らしいねばりけのある「べちゃっとチャーハン」… でも個人的には「べちゃっと」したのが好き☆ チャーハンのお供にタクアンなのがイイ♪ ☆☆☆あとがき☆☆☆ 昔系の熊本ラーメンに大満足な訪問に相成りました(^^)/ 浜線の「いっぷく」について お会計時におばちゃんに聞いてみると、 ご兄弟との回答でびっくりΣ(ﾟДﾟ)!! へぇ～！！ 方や「いっぷくラーメン」は二郎系やつけ麺まで、 現代風を追及して、 方や「一福ラーメン」は絵に書いたような、 古典的な熊本ラーメンを作り続けているとは！！ 今後の両「いっぷくラーメン」の食べ比べが楽しくなりそうです。 #古典的な熊本ラーメン #熊本ラーメン #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き
先輩からオススメだった 味噌ラーメン を初めて注文してみました！ ちょっとピリ辛で、 でも味噌の風味と甘さがあって、めっちゃ美味しかった！
何年ぶりだろう！？ 小さい時から食べて育ったラーメン！ めっちゃ思い出もあるんだよなぁ！ カバさんのラーメン事件とか・・・
何年ぶりだろう！？ 小さい時から食べて育ったラーメン！ めっちゃ思い出もあるんだよなぁ！ カバさんのラーメン事件とか・・・
