いつ行っても安定の美味しさ余計な味付けは一切なくとても美味しい鯵のすり身が食べられます。 すり身が嫌いな私でもお代わりするくらいです！！ 写真下手でさーせん…
口コミ(8)
オススメ度：93%
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鯵のすり身が絶品のちゃんこ鍋。 初代の大将は、十両二枚目まで行った元関取です。 その大将が考案したフルーツ漬け明太子や、香り豊かな自家製柚子胡椒もオススメ。 亡くなった母が昔働いていて、私も大学時代にアルバイトしていて、ここのちゃんこ鍋は心の味のようなもの。 他のちゃんこ鍋屋さんが美味しいと思えないくらい(^_^;) でも、そのくらい美味しいんです！
○福岡県博多2日目 今晩もクライアントの社長様の計らいで 参加メーカー含め8名で 春吉にある鯵つみれちゃんこ鍋のお店 ○ちゃんこ上潮さんへ 鰹と昆布のお出汁に 玄海灘の鯵で作ったつみれがメインのちゃんこ鍋 さらっと美味しくいただきました 〆の雑炊にはお餅が入っていて 餅だけに腹持ちも充分(笑) やっぱり大勢で食べる食事は美味しい！ これで明日も楽しんで仕事出来ます。 (^^) 2015.2.6
昭和46年に創業したちゃんこ鍋の専門店。 福岡で数少ない、元力士の方が相撲部屋の伝統的なちゃんこ鍋を継承、大きな鉄鍋で野菜や豆腐、あっさりしたスープが特徴的だが、中でも1番のポイントは、 『アジのすり身』（団子） 手間がかかるため、今では、全国で唯一、ここでしか食べれない、幻のちゃんこ鍋と言われています 備えつけの、赤柚子胡椒の味わいが素晴らしいので、必ず入れて食べるべし。
福岡県博多 クライアント様の社長のお計らいで イベント応援メーカー含め8名での懇親会 訪問したお店は、天神にある"ちゃんこ上潮"さん ここのちゃんこ鍋は玄界灘でとれた 天然の真鯵を使ったつみれが売りで ここの大将いわく アジは漢字で魚に参と書いて鯵と書きますが 一年に3回旬が来ることから鯵と書く とこのお店では表現されています。 (※本当の語源は違いますが(^_^;)) そこまで言うだけあって、 鰹と昆布でとった合わせダシのちゃんこ鍋に たっぷり入った 天然真鯵のつみれは絶品！ この天然真鯵のつみれに お店オリジナルで作られている "塩" "ゆず皮" "唐辛子"のみで作られた 完全無添加の、少し辛味のある 柚子胡椒をつけていただく！ 味は想像にお任せしますが、絶品でした。 （＾－＾） 最後は、野菜や真鯵の旨みがたっぷりと出たダシでの雑炊 これにも、少し工夫が… 雑炊のご飯の中に少し小さめにカットした、おもちが入っていて 炭水化物好きには、たまらない雑炊に仕上がってます。 やっぱりお鍋は、夏でも美味しいですね。 （＾－＾） (2013.8.24訪問)
