ここのつけ麺、大好きなんです。麺のコシ、スープの頃合い、どれを取っても丁度いい。。ちなみに、太るよなーと思いながらも、締めは雑炊！今日はチーズ雑炊にしました。
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今日は仕事終わりに、本日最終日の博多一幸舎麺祭りと、味のマルタイとのコラボメニュー、太麺皿うどんを食べに、博多一幸舎大名本家にやってきました。 まずは麺祭り商品の油さばを。 券売機で550円の油さばを購入し、カウンターに座って待っていたら、油さば用の斜め切りしたネギが終了したので、申し訳ありませんがつけ麺用の輪切りネギになります、と言われ、特に気にならない話しながら、わざわざ丁寧に頭を下げて伝えてくれる、その姿勢に感心。 さて、油さば。 中太のもっちり麺、さば油、濃厚なタレ、柔らかく煮たさばと大根、エリンギにネギ。 よくかき混ぜていただきましたが、今日のはややしょっぱく、ご飯を頼みたい衝動を抑えながら完食。 でも、ご飯にもめっちゃ合いそうです。 さば油ってのがまた、全く臭みがなくて、でも美味いんですよね。 製麺屋慶史謹製の中太麺も本当に美味しくて、他の麺祭りもですが、もう食べられないのが残念なくらい良い出来でした(^-^) さて、お次は味のマルタイコラボメニュー、太麺皿うどん。 マルタイ太麺皿うどんを、豚骨スープで仕上げた具沢山の皿うどんの餡を、IHヒーターの丼で提供し、パリパリの太麺は別皿で提供することで、いつまでも冷めず、また自分のペースで麺を入れて食べるから、いつでもパリパリ。 アイデアは秀逸だし、大きなホタテ、イカ、エビ、アサリ、キャベツ、玉ねぎ、人参、もやし、ネギが入って具沢山だし、ラー油が入ってピリ辛なのも含めて味も美味しい(^-^) ただ、、、ほんと申し訳ないんですけど、麺がマルタイ。 美味いけど、お店で食べるとちょっと見劣りしちゃうというか、、、慶史の麺で食べたくなっちゃうσ(^_^;) ちなみに、この商品を食べた方はレシピがもらえて、実際な料理した写真のコンテストがあったり、また一幸舎で食べた写真をインスタに投稿するとマルタイ豪華セットが当たるチャンスが。 まあ、、、文句言いながら投稿しちゃうんですけどね、やっぱりマルタイ好きなんでσ(^_^;) さて、慶史の麺を食べたくなったので、久しぶりに大名本家と言えばの鶏つけ麺を味玉300gで注文。 しばし待って味玉鶏つけ麺登場！ こちらの鶏つけ麺は昔、平尾交差点角にあった博多元勲という伝説の繁盛店で出されていた鶏つけ麺とほぼ同じもので、鳥の水炊きから生まれた、正に博多のつけ麺なんです。 もしも食べたことがない方がいるなら、ぜひ一度お試し下さい(^-^) 鶏つけ麺は相変わらずしっかりした鶏スープにかつお節の風味が合わさり、タレのキレが良く、製麺屋慶史の中太麺と合わせると至福の味わい。 味玉や、ゴロゴロサイズの鶏チャーシュー、山くらげも美味しい。 柚子ごしょうがまた合うんだなあ(^-^) 麺を食べたらIHヒーターならではの雑炊タイム。 これがまた神レベル、というか、麺を減らしてでも雑炊は食べるべきと断言出来る味です。 今回は玉子雑炊にしましたが、玉子をふわふわに仕上げるのも自分次第なのがまた、マニア心をくすぐります(^-^) ちなみに、スープ割用に出汁が置いてあるので、割ってスープ割、もしくは雑炊も出汁で調整して頂くと、塩梅良く楽しめます(^-^) 今回も圧倒的な美味さで、満足満腹になりました。 ごちそうさまでしたm(_ _)m #製麺屋慶史 #麺祭り #油さば #味のマルタイ #コラボメニュー #太麺皿うどん #博多元勲 #鶏つけ麺 #IHヒーター #雑炊
2018博多一幸舎麺祭り10軒目は大名本家。 先ほどの中州店で、福岡8店舗は制覇したので、その中でまた食べたい一杯はどれかと言えば、こちらの油さばでした(^-^) というわけで、今回は鶏つけ麺と迷うことなく、油さば。 そんなに待たずに油さば登場！ 下に沈んでいるタレとサバ油をよく絡めて食べると、やっぱり美味い！ サバ、エリンギ、大根がそれぞれ、特に大根が良い仕事してます。 今まで食べたことがない、しかし美味い一杯。 麺が美味いし、またそれを引き立てる一杯は、正に麺祭り。 大変満足しました(^-^) ごちそうさまでしたm(_ _)m あ、レンゲ二個目いただきました(^-^) 後はぼちぼちいきます。 #麺祭り #製麺屋慶史 #博多一幸舎 #大名本家 #油さば
2018博多一幸舎麺祭り、5軒目は博多一幸舎大名本家。 私はこのお店に来たら普段なら迷わず鶏つけ麺なんですが、今日は麺祭りってことで、油そばならぬ、油さば。 、、、油さばってなんだろう？σ(^_^;) とりあえず、食べたらわかるさと、食券を渡してしばし待ちます。 ちなみに、先ほどの4軒目で麺友加唐さんと合流して、二人でテーブル席で麺談義(^-^) そんなに待たずに油さば登場！ つけ麺の麺くらいの中太麺に、脂が乗ったさばと大根が乗ってますね。 味の想像が付かないまま、まずはよく混ぜて食べてみると。 美味い！ かなりしっかりした、でもあまり味噌っぽさを感じない味噌ベースの味付けで、ご飯と一緒でも違和感がないくらいですが、これは辛味もなく、サバ油が効いていて、めっちゃ美味い！ 強烈なコシがある中太麺も、さすが製麺屋慶史、バリうまです。 サバも柔らかく、臭みがなくて美味い(^-^) 特筆すべきは大根で、柔らかく、汁気たっぷりな大根は、しっかり味が染みているけどやや控えめで、合間に食べたらちょうど良いアクセントになるんですよ。 いやあ、麺祭り、正にこれぞ麺祭りですね(^-^) あっという間に完食してしまい、5軒制覇で一幸舎特製レンゲを頂きました。 随分としっかりしたレンゲで、きちんと木箱に入ってたため、しばらく飾っておこうかなと思うくらい。 後、5軒周ってどこが一番良かったかのアンケートも書いたんですが、空港南店と悩んだ結果、油さばに決定！ いや、これはなかなか衝撃的な一杯でしたね(^-^) ごちそうさまでしたm(_ _)m #製麺屋慶史 #麺祭り #博多一幸舎 #大名本家 #油さば
【NO.1885 博多一幸舎 大名本店 ／ 油さば】 期間限定❗️ 「博多一幸舎 麺祭り1／15〜2／23」 今日は連チャン一幸舎さん❤️ レンゲ欲しいからね〜w こちらの麺祭限定は… ✨「油そば」ならぬ「油さば 550円」 ✨ …このネーミング大好き❤️ 麺は中太モッチリ麺 鯖煮とトロンと煮込まれた大根をあしらい 麺には鯖オイルと味噌がベストな配合ですね(≧∀≦) 具材は鯖にエリンギ、ネギとシンプルながら 慶史の麺と鯖オイルとはスコプル相性が良い❤️ エリンギのシャキッとした食感も嬉しい❤️ 魚っぽさが全面に出てアンチョビ的な味わい(≧∀≦) 後半、味噌と魚エキスの激ウマオイルが底に溜まるのでライスを投入したがったな〜(≧∀≦) まだまだ一幸舎に行きますよ❤️ #麺祭り #一幸舎 #油さば 550円
