リストランテ Kubotsu

公式情報
リストランテ クボツ
予算
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最寄駅
西鉄天神大牟田線 ／ 西鉄福岡駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
イタリア料理
定休日
毎週火曜日
092-724-0600

2022.1.16 結婚記念日のランチで「リストランテKubotsu」へ(^^) 義母に娘を見てもらい（感謝）、妻と2人だけの久しぶりの外食♫ メニューは ・小さなアミューズ ・西村商店の牛タン元のトルテッリ　田中さんのブロッコリーと ・ザニンさんの黒キャベツと諸富産佐賀海苔のスパゲティー ・大塚牧場のあか牛のペポーゾ　福田さんの野菜と ・デザート ・コーヒー ・小菓子 まずは食前酒で乾杯！ 妻は、ハンドルキーパーなのでノンアル、私はアル！ 小さなアミューズは博多うまきびのコーンスープ、安納芋の最中、フォアグラのパイ　梅のソース。 先ず、コーンスープがめちゃくちゃ甘い！濃厚で美味しい♫ 博多うまきびとは、おやつに食べられる・生でも食べられる、高糖度だけじゃない、旨味が溢れるあまーいフルーツコーンだそうです。 糖度は22度とブドウよりも甘いらしいです。 最中は安納芋の甘さと下の生ハムの塩味が咀嚼する度に混ざりあって、味が変わっていく！ 口の中で完成する料理って感じです。 フォアグラはパイ生地に挟んであり、大分県大山町の「豊の香梅」の梅ソースで爽やかな味わい♫ アミューズから幸せいっぱい(^^) 食前酒を飲み終えたので、料理に合わせたワイン三種を注文！ ここで失敗(>_<)ソムリエが今日の料理だったら、白・白・赤がおすすめですと言われたのに、わたしゃ白・赤・赤にしてもらいました。 あとから、ソムリエの言う事を聞いていればよかったと後悔(TT) もちろん二杯目の赤ワインも美味しかったのですが、料理に合わせたら白でした。 続いて、トルテッリ！ イタリア版のスープ餃子です、多分。 透明な器に透き通った牛タンでとったスープ、トルテッリの鮮やかなオレンジにブロッコリーの緑、綺麗な花まで浮いていて目でも楽しめる料理です♪ 美しく、美味しい！ スープはタン元を3時間煮込んでいるそうで色と同様、澄みきった旨味、トルテッリはモチモチで中の具はスープを取ったタン元、ブロッコリーがまた美味しいですね！ 田中さん、ありがとう♪ 三品目はスパゲッティー、泡あわが乗っていて緑色、なんとなくアマガエルを頭に想像してしまった。 国東産のムール貝に諸富産の佐賀海苔と磯の風味に黒キャベツ（葉キャベツでケールの仲間だそうです）のフレッシュな味わい(^^)d ザニンさん、ありがとう♪ これはやっぱり白ワインだったな〜。 メインはペポーゾ。 Peposo（ペポーゾ）はPepeペッパーのことで、粒のままの黒胡椒と一緒に赤ワインで長時間煮込み、スパイシー且つ赤ワインが濃厚で食べ慣れたシチューとは別物。 ... 安い部位の固い肉を長時間煮込むことで柔らかくなり、スパイシーで濃厚な味は、少量でもたくさんのパンが進み、腹ぺこな職人達の空腹を満したと言われています。 だそうな。 お肉はホロホロで柔らかい(´∀｀*) ソースがまた美味しく、ほんとにパンがすすみます！ 菜の花が、そう遠くない春を感じさせてくれますね♫ 菊芋の食感も楽しいし、ビーツが彩りを加えキレイです。 福田さん、ありがとう♪ 前回はパンには名物のバターのみでしたが、今回は山葵と粒マスタードが付いていました。 これもまた美味しかった(^^)d デザートはみかんとジェラート、みかんの香りをグラスで閉じこめたシャレおつな一品。 いろいろと説明してもらいましたが、ホロ酔いのわたしゃ覚えていません。 が、めちゃくちゃ美味しかった！ 今まで食べたデザートの中で1番好きです♫ バケツ一杯食べたいくらい。 あとは、妻はデカフェコーヒーと私は嬉野和紅茶！ 楽しい時間は、あっという間。 今回もとても幸せなひとときを過ごさせてくれた、シェフ・スタッフの方々に感謝(^^) 久しぶりでしたが、皆さん元気そうでよかった♪ 特別な日はこのお店 ワインソムリエ みかんジュースが美味しい

Daisuke.Iさんの行ったお店

リストランテ Kubotsuの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 092-724-0600
ジャンル
  • イタリア料理
営業時間
定休日
クレジットカード
  • Amex

住所

住所
福岡県福岡市中央区天神２-５-５５ レソラ天神 ４F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西鉄天神大牟田線 ／ 西鉄福岡駅 徒歩3分（200m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 天神駅 徒歩4分（280m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 天神南駅 徒歩5分（360m）
駐車場 あり

サービス・設備などの情報

お店のホームページ https://www.hiramatsurestaurant.jp/kubotsu/
Wi-Fi利用 あり

092-724-0600