【個室あり】愛媛の雰囲気が良い割烹・小料理屋 20店

ランチにいきました、 サービス定食1100円！これはハイコスパ！ 身体に良い感じの素晴らしい定食でした。 たしかに味噌汁は甘かったけど、、 カウンターメインの雰囲気あって良いお店でしたね(^^)ぜひ夜にも来てみたい！

松山➰➰2023.1 おこちゃんと冬休み❤️ 季節の素材を独自のセンスでアレンジした創作割烹料理。松山一の割烹との呼び声も高いお店です。 過去に何度かベストもつけ、®️東京の方もご案内した私の一押しのお店です。 まあせっかく松山に帰ってきたんだから、美味しいものを味わってほしくてねwww ⚜️drink ✡️ビール ✡️明鏡止水 ✡️白 シャブリ シャルドネ ✡️赤 カベルネ・ソーヴィニヨン ⚜️food お任せコース 尚料理名は有りませんので私が適当につけています。悪しからずm(_ _)m ◼️先付 ⏺️淡路島産焼きたまねぎ 寿さんの先付にしては珍しい玉ねぎ(^_^;) 甘味たっぷりでおいしいです❤️ ◼️先付2 ⏺️キャビアとクリームチーズ ライムの香り クリームチーズはデザートのようなすこし甘味のあるタイプでそれをキャビアと組み合わせる寿さんの定番商品です。 ◼️先付3 ⏺️ウニの磯辺巻き 小さなお餅にウニをのせて海苔を巻いていただきます。あーウニの甘味がジュワーーン、 お餅と海苔がパリッ❤️❤️❤️ ◼️鮓 ⏺️サバの昆布巻き寿司 また、寿さんで寿司がででくるとは(((・・;) 肉厚のサバは酢でしめられていて、けっこうたべこたえあります。 ◼️向付け ⏺️大トロ 本マグロ ⏺️サワラ焼霜 ここはもう日本酒しかないっ‼️ 大トロはほんとうにおいしいー❤️❤️ ◼️箸休 ⏺️小豆島産素麺 ぶっかけ ん？寿さんで素麺がででくるのはまためずらしい( ・◇・)？お出汁のきいたお汁とワケギを合わせて さっぱりですね。 ■強肴 ⏺️アワビステーキ肝ソース 鮑の肝をコクのあるバターで仕上げたソースが絶品の寿さんの定番メニュー。この肝ソースがめっちゃ鮑にあう❤️❤️ ◼️焼物 ⏺️伊予牛サーロイン A5 一口ステーキ 懐石ってけっこうお肉が入ってないことが多いとおもうのですが、寿さんはお肉がいつもででくるのがうれしいです。脂ジュワーと 赤ワインでいただきまーす❤️❤️ ◼️止椀御食事 ⏺️イクラご飯 ⏺️赤だし ⏺️香の物 ◼️デザート ⏺️抹茶アイス最中 ⏺️わらび餅 寿さんといえば、この最中とねっとりしたわらび餅ははずせないですね。 もーたべられないーー(　＾Д＾)(　＾Д＾) おいしかった(　＾Д＾) 寿さん、いつも大将も威勢よく気持ちのよい接客なのですが、近年の物価、原材料費の高騰には悩まれているようでしたー(^_^;)(^_^;) 値上げしてクオリティーを守るのか？ クオリティー、量を落として値段を据え置くのか？ どちらにしてもうちは物価は上がれど給料あがらずwwwですけどwww やはり幸せな時間でした。(///ω///)♪ #創作割烹 #ウニ #鮑#キャビア#和牛 #キャビア #わらび餅

愛媛県松山市一番町で美味しい懐石ランチ 場所】愛媛県松山市一番町２丁目４−１１ 定休日】日曜日 営業時間】ランチ　11時30分～14時00分 　　　　　ディナー17時30分～23時00分 電話】089-933-3002 サイト】https://www.itaya-2011.co.jp なんか久しぶりに和食の美味しい！ と思えるランチに遭遇 一番町の夜の街の懐石料理屋さんは ランチ営業を2019年10月から始められました。 ランチのメニューは3種類 和食の懐石料理のお店が作る 美味しいラーメンが食べられるんですよ。 ■京都いたやの和らーめん御膳[1,320円] こちらのお店は京都にもお店を出されていて そちらのお店は 「京野菜～和～ラーメンいたや」 らーめん屋さんなんです そちらで出しているらーめんは 松山ではメニューにはなくて 食べられなかったんですが ランチでだけ(^_^)v このらーめんがいただけるんですよ 夜のメニューにはありません。 和食のお店が作るらーめんは絶品\( ˆoˆ )/ これはらーめんという括りではなくて 完全に和食料理 味の説明はごめんなさい！ これを語れるほどの言葉を持たないので とにかく美味しい！としか(･･;) スープもラーメンスープではなく 和食出汁の上品なお汁をいただいているよう 出汁に使われているしじみも いい仕事をしてるね。 らーめんの麺もこの白さはどうやって 出しているのか、かん水の違いなのか たまご麺かどうかの違いなのか 中華麺を食べている感じがしない らーめんを食べた後は 焼きおにぎりの登場 焼きおにぎりをどんぶりに入れて れんげで崩してお出汁といただくと またまた美味しい出汁茶漬けのよう 副菜の盛り合わせの にこごりやきんぴらやホタルイカの沖漬け も当然美味しい 美味しい和食のらーめんランチ これは絶対おすすめ ランチタイムしか食べれないので 言葉足らずの説明は、実食で是非\( ˆoˆ )/ コスパも最高 ■和菜いたや旬菜御膳[2,090円] この値段でこの内容がいただけるなんて！ というランチならではのお得ランチ 副菜の盛り合わせに お造りが２種 メインの魚料理も １種類のお魚ではなくて 数種類のお魚と焼き野菜が盛り合わせ 一品一品が手の込んだ美味しい料理 一口で口に入れてしまうのが勿体ない 目で楽しんで、舌で楽しんで ゆっくりいただく和食ランチも 絶品でコスパ良し 最後にデザートが出てきますが これだけ名前を覚えていて ・ブラッドオレンジのゼリー寄せ ・スナップえんどうのホワイトチョコ スナップえんどうの中にホワイトチョコ ですよ(⌒-⌒; )すご〜〜い。 最初、えっ！(･･;)(･･;)って思うけど これ！あり！あり！絶対あり！ しっかりデザートです。 あっ！でもこれ 和らーめんランチにはついてないので ご注意を！ ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ もう一つランチには 贅沢御膳[3,520円]がありますが これも絶対おすすめ お造りが5種付いて お魚料理とお肉料理が両方いただけます。 カウンターでいただいていたので お肉料理を作っているところも見ながら でしたが、見るからに美味しそうヽ(´▽｀)/ このお値段で、あの内容 絶対お得ですよ 次はあれを食べたい！ #愛媛県 #松山市 #一番町 #らーめん #和らーめん #懐石料理 #懐石ランチ #コスパ最高 #和食の美味しいランチ

初めて訪問しました。 日替わりはワンメニューです。 ハマチの香味丼は、ぷりぷりの新鮮ハマチで旨味十分でご飯に合います。伊予美人饅頭は優しい味でした。しらすの酢の物、お香、出汁が効いた味噌汁と全てがThe職人の味でした。 高級店なので、夜はとても行けませんが、ランチタイムでは又寄りたいお店です。

食事の量はちょうどよく、盛り付けも美しくされています。当然ながら、味も抜群です。おもてなしの心配りも素晴らしく、満足のいくお店です。

地元の新鮮な魚介が味わえるお店です。 かと言って決して敷居は高くありません。気軽に入れますよ どれも美味しいので説明しづらいですが兎に角行ってみて下さい おすすめです(^-^)

【Retty初投稿】旬の御馳走を食べさせてくれる今治の小料理屋さん。 今治の友人が連れて行ってくれた割烹・小料理のお店『まど居』。2009年11月に開店の、愛想のいい女将さんと笑顔がかわいい若い女性の2人で切り盛りしているお店で、外観は小洒落た家の玄関みたいですが、ドアを開けると明るいアットホームな雰囲気の小料理屋さんです。 カウンターには、その日オススメのおばんさいみたいな料理が、大鉢の器で勢揃い。どれもこれも酒の肴にぴったりな手作りの料理で、女将さんが腕をふるった逸品ばかり。また黒板に書かれたメニューも品揃えが豊富。お酒に関しては、焼酎の瓶に一杯いくらと値段が書かれてあり、ワインもボトルの裏に値段が書かれてるなど、一見さんでも安心して飲んで食べられる良心的なお店です。日本酒や焼酎、ワインと左党御用達の銘柄の一升瓶が並んでいます。 メニューは、瀬戸内海で獲れた魚介類をはじめ、旬の食材のそれこそ山の幸、海の幸のオールスター揃い。それから今治しか食べられないご当地料理も登場します。 そのひとつが「いぎす豆腐」350円。今治市を中心とした瀬戸内海地方に伝わる郷土料理で、紅藻に属する海藻のいぎすを大豆粉と共に煮て溶かし固めた豆腐。胡麻がアクセントになった今治の飲兵衛ご用達の酒のあてです。他にも、「れんちょ一夜干し（カレイ）」350円や「焼きそら豆」など、350円が中心価格帯でいただけるコスパ率の高い旬の美味しいメニューばかりです。 今治市内でも、リーズナブルで美味しい小料理がたくさん食べられると評判で、舌の肥えた常連さんやグループでの会食で人気があって、予約をしないとなかなか入れないお店なので、観光で立ち寄りたい場合は、ぜひ予約の電話を入れるのをオススメいたします。

松山➰➰ お誕生日リベンジで季節の素材を大切にした懐石を♥️♥️いただきました。 先日ケーキは投稿しましたが、本番はこちらのお店で。選んだ理由はd払いが使えたからです。ｗｗｗ 丁寧でたしかな仕事で目にも舌でも楽しめる職人の紡ぎ出す和食コースを堪能‼️ 誕生日は家でやってしまったので、お店でのケーキの持ち込みなどは省略しましたーｗｗｗ ⚜️drink ✡️ビール カンパーイ喉乾いたーｗｗｗ ✡️南部美人 ひやおろし とりあえずいまの時期はひやおろしを ✡️白ワイン ボトル 今日はワインの気分でしたーｗｗｗ ⚜️food ✡️季節の懐石コース ■先付 ▶️ワタリガニとほうれん草のお浸し ワタリガニは四国でよくとれるらしいので、カニといえばワタリガニかな。 中にカキもはいっていて美味美味❤️❤️ ■向付 ▶️イサキ、釣り鯵、アオイリイカ、ウニ、ニシガイ ニシガイはサザエとアワビを混ぜたようなアジでコリコリ❤️❤️❤️❤️ ウニ❤️❤️キャーうまい( ☆∀☆) ■椀 ▶️松茸土瓶蒸し 今年の松茸は豊作のようですねー。 今年のお初です。( ≧∀≦)ノ スダチを絞ってお澄ましをいただきます。 中には鱧と銀杏。お上品な味わいです。 でも、もーちょっとかなぁー(^_^;)(^_^;) 和食はこのお澄ましが好きなんですけどねー ■蒸物 ▶️蓮根と鯛の蒸しもの 蓮根のモチモチと蒸された鯛がとてもよい食感❗️❤️❤️葛餡にトッピングされたアラレもきれい。(　＾Д＾)(　＾Д＾) 鯛出汁のしっかりしみた蓮根がうまーい❤️❤️❤️ ■箸休め ▶️栗せんべい これｗｗｗヤミつきになる。メチャオイシイワケではないのですが、はまりますねー( ≧∀≦)ノ ■八寸 ▶️マナガツオ西京焼き 愛媛ではよくででくる高級魚。幽庵焼きか西京焼きが多いですねー。 ▶️子持ち昆布 ▶️子持ち鮎 いまちょうど旬ですね。子持ち鮎❤️❤️ ▶️サーモン昆布巻き きれい❤️❤️ ▶️蕪 カンショ ■煮物 ▶️鱧と松茸の出汁煮 くぅーｗｗｗ松茸たくさーんｗｗｗ❗️ ■焼物 ▶️佐賀牛おつまみステーキ これ‼️‼️みためはかわいらしいけど、しっかり霜降りで、わりとボリュームがあります。❤️❤️❤️ うーんしっかりした牛の味がうまーい❤️❤️ ■ご飯物&香の物 ▶️イクラご飯 もっとたべたいっ❤️❤️‼️‼️‼️ ■水菓子 ▶️抹茶のシャーベット 初めてきましたが、コ・ス・パもよく季節ごとにきてみたいですねー？❤️❤️❤️ 誕生日なのでベストにしちゃおう。甘めですがｗｗｗ さて二次会いきますか❗️ #今年初の松茸 #季節の懐石 #d払い使えます

父方の祖母の法要に、本当に身内だけ家族のみの供養後、法要膳代わりに伺いました。 平日でも予約しないとほぼ入店できないくらい、サラリーマンから女子会、家族連れまで、コロナ禍関係ない盛況でした。 こちらはカウンターも数席ありますが、個室でいただく方が多いのでソーシャルディスタンスも取れます。 釜めしは30分くらい待つようになるので、ゆったりとお食事をいただきました。 栗ときのこの釜めしにバターを混ぜる食べ方は初めてで、コクがでるのにしつこくなくて美味しかったです。

壬生川駅から結構歩いた〈温故知新〉さんへ同僚と懇親会で伺いました。 比較的新しいお店だそうです。 柔らかく炊かれたふろふき大根から始まり、先付、刺身、焼物、揚げ物、〆と流れも良く、どの料理も美味しく頂きました。 #壬生川駅

お得な600円ランチ✨✨ 4月はじめに訪問！ 日替りランチでお肉の日もあればお寿司の日も あり気になるメニューが‼️ 今日は肉の日でチキン南蛮！ しかも結構なボリューム✨ ホタルイカのヌタや茶碗蒸しまで付いて この値段は絶対お得です！ また利用したいと思います！ ごちそうさまでした‼️

ちょっと伊予の国へ⑫　 とある日の愛媛の朝ご飯はお宿でいただきます。こちらのお宿は大洲のまち全体をひとつのホテルと見立てた分散型ホテル、なので朝食も部屋から離れたこちらでいただきます。 和食の献立、煮物や焼魚、小鉢などいろいろついた上品な朝ご飯でした。いろいろな調味料でいただくたまごかけご飯が美味しかった。これ無限にご飯が食べれます(笑)　 とにかく大洲の町好きです。 #愛媛県　#大洲市　#お宿の朝ご飯　#たまごかけご飯　#町全体がホテル　#ホスピタリティーが素晴らしい

超久しぶりのかどおかに。やっと入れた( ´ ▽ ` )鰆のタタキと鶏肉と野菜のチーズ焼きを。付き出しは釜あげちりめんでしたが撮るの忘れちゃいました(TT) 鰆のタタキもチーズ焼きもパクパク食べました。しかしそれ以上は食べる余裕がなく、2人で2500円。申し訳ない。いつ行っても美味しい物だらけなんで、もっと食べたいんやけど…誰かを連れて行かないと無理だなぁ(TT) #スタミナごはんキャンペーン #いつ行っても大満足な店。いつもお客さんいっぱい

【愛媛おいしいけん食べ歩記（1）】 10月初旬、家内のふるさとである愛媛県今治市に家族旅行を兼ねて秋の休日を愉しみながら瀬戸内グルメを満喫。【愛媛おいしいけん食べ歩記】と題して数店舗お届けします。 ◆Retty投稿1番乗り◆ 《今治にある昭和レトロな地元で知る人ぞ知る隠れ家！》 今治きっての美食家である私の朋友が予約してくれた『俥屋（くるまや）』は、今治市末広町の繁華街からちょっと外れた名場所にある小料理＆居酒屋さん。地元で獲れた地魚や山海の食材を使った小料理とお酒が美味しい、地元でも知る人ぞ知る隠れ家であり、食通が足繁く通うお店です。 入り口から入った1階は、所狭しと昭和レトロなポスターや写真、玩具、小物が飾られ、時に懐かしい歌謡曲が流れ、ブラウン管のテレビからは昭和のアニメを映し出すなど、店主の矢野さんの趣味が満開！！すべてが昭和の雰囲気です。 お店は矢野夫妻が切り盛りし、お品書きは愛想の良い奥様が担当。達筆な筆文字で、本日のおすすめのお品書きが掲げられていて、この献立を見るだけでどれも美味しそうで食指を動かされます。 とりあえず一品、生肴、焼き物、油物、牛モツ鍋と常連さんは、店主にほぼおまかせで絶品な一皿の数々を堪能されるようで、旬の食材を使った瀬戸内ならではの味が堪能できます。 《唸るほど美味な瀬戸内の新鮮な地魚！》 本日の「生肴」は、石鯛、アオリイカ、鰹、鰆、鱧と朝獲れの瀬戸内の魚介の刺し盛り。盛り付けが美しいのに加え、店主の繊細な包丁による手捌きが鮮魚の味を損なわず、プリッとした食感と旨味が口の中に伝わります。 旬の「秋さんまの塩焼き」は、粗塩を振ってじっくりと炭火で焼いた一品で箸でほどくと身がほろほろと柔らかく、搾ったすだちでサッパリといただけます。お酒がすすむのは言うまでもなく、唸るほど美味な瀬戸内の新鮮な地魚に感銘しました。 《追記》 1軒目のお店とあって、刺し盛りがメインで、私が2人前を完食。地元の常連のお客さんも入店され、地元あるある会話も弾んで愉しく過ごせました。 ちなみに2階は個室になっていて、昭和レトロな雰囲気から一気にアジアンテイストの大部屋で10人ほどの会席ができるそうです。 #愛媛おいしいけん食べ歩記 #Retty投稿1番乗り #今治にある昭和レトロな隠れ家 #食通が足繁く通うお店 #昭和の雰囲気満載 #達筆な筆文字のお品書き #生肴 #牛モツ鍋 #繊細な包丁による手捌き #瀬戸内の新鮮な地魚 #今治の地元料理店 #今治の居酒屋 #今治のオススメの和食店 #人生には飲食店がいる

生まれ故郷のお店！新居浜名物、ふぐザク、ざんきは絶品！田舎に帰ると必ず行く店です！自分の中ではミシュラン五ﾂ星！

愛媛県新居浜市発祥　冬の美味(*´˘`*) 「ふぐざく」 10月の太鼓祭りが終われば 居酒屋や割烹で出始めます。 ある日の忘年会で食べてきました٩(๑ˆOˆ๑)۶ 大きい深めの小鉢にふぐの身をザクザクと刻んで 皮は細切り、ぶつ切りネギ、もみじおろしと 肝をのせて自家製ポン酢で和えた一品 地元では通称"ザク"と呼ばれてます✨ すだちをかけてよく混ぜ混ぜしていただきます！ たっぷり入った身も皮もコリコリ もみじおろしが効いてきて じわーっと身体が熱くなってきます♪ そして"ざくどうふ"として2度楽しむのも新居浜流。 ポン酢が残った小鉢差し出すと 湯豆腐を足し入れてくれるんです。 美味しいとこが混ざりあったポン酢で食べる 湯豆腐は最高！ｳﾚｼｰ ショーケースの前にほぼ定位置で料理する大将と 後ろで仕上げ提供する気さくなおかみさん 次々とお料理でてきます。 他にもオーダー 鯨の竜田揚げ　カキフライ　しめさば ステーキ　馬刺　鉄火巻き　茶碗蒸し 言えばなんでも出てきそうな♪ メニューも豊富で外れなしです。 同僚たちは好みのお酒がすすみ 私は....瓶の烏龍茶でお箸が止まりません...笑っ 同僚から〆は鉄火巻きに茶碗蒸しだから！ ってことでしっかりいただきました✨ 卵出汁が美味しく具沢山の茶碗蒸し 最後の玉子汁になっても美味しい 飲む茶碗蒸しですねo(*>▽<*)o 美味しく楽しみました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ #新居浜発祥#ふぐざく#ザク！って言えば出てくる

松山➰➰2022.1 愛媛のブランド牛を使った本格的懐石コースのいただける割烹。看板は伊勢海老の炊き込みご飯ですが、今回はコースをお連れが注文していてくれた。 まんともまぁ、煌びやかなネオンのファッションビル。なんかスナックとかキャバクラがたくさんはいってそうな雰囲気だけど(^_^;)(^_^;) こんなケバケバしいところにひっそりと割烹がございます。お値段さえ出せば生け簀にある伊勢海老やらアワビやらも調理してくれるようですねー 白木の美しいカウンターもよいですが、今回は個室にて。(^-^) ⚜️drink お連れは殆どお酒が飲めないためほぼ一人で飲むはめになったｗｗｗ ✡️ビール 乾杯はこれでしょ❗️ ✡️十四代 極上 日本酒を頼むお猪口を、えらべるサービスがあるみたいですね。初盤はよいけど、後半は選ぶのがすこしめんどうに(^_^;)(^_^;) とても綺麗な朱のガラスの酒器についできてくださったのに写真を撮るのをわすれたｗｗｗ 安定の美味しさ❤️❤️飲みやすい❤️❤️ でも極上ってなんだろね？酒瓶もってきてくれなかつからわかんなかった。大吟醸かなぁ？ ✡️黒龍 貴醸酒 ともこさん飲んでますよｗｗｗ♥️ ✡️獺祭磨き 二割三分 獺祭もここまでいくとまーまーいーお値段しますね(^_^;)(^_^;)もー甘いうまい❤️❤️❤️❤️❤️ ✡️赤ワイン ハーフボトル ハーフがあったからお肉がきたので頼んみた。 肉はやはりワインのほうがよいな。 日本酒なら相当辛口がよいなぁー 逆に十四代、獺祭は甘味を感じすぎてお肉の味がいきないようにおもいます。 ⚜️food ✡️季節のコース ◼️先付 ⏺️媛ポークしゃぶしゃぶ小鉢 ◼️本日の旬造り ⏺️シマアジ、トロ、ヒラメ、鯛、カンパチ とても綺麗な盛り付けでいきもよいですね❤️ ◼️台の物 ⏺️伊予牛すき焼き 小鍋 しゃぶしゃぶに、すき焼き‼️ とおもいましたが、伊予牛は愛媛県のブランド牛で、神戸牛やら山形牛やらほど有名ではないけど、 しっかり肉の味が味わえます。 家でも焼き肉や、すき焼きのときにはよく使ってますね。100g1000円ぐらいなのです。 ◼️天ぷら ⏺️エビ、キス、フグ、牡蠣、アワビ 野菜のない海鮮のみの天ぷら‼️ イクラののってるのな鮑‼️ 鮑の天ぷら初めて食べたかも❤️❤️ 天ぷらにしても柔らかくてうまーい❤️❤️ 残念なことにこのあたりで、だんだん、お腹いっぱいに(^_^;)(^_^;)(^_^;)(^_^;) ◼️焼き物 ⏺️伊予牛A5モモ炭火焼きステーキ 焼き野菜 これもきれいに盛りつけられて‼️ しかししゃぶしゃぶ、すき焼きときて、野菜のない天ぷら(^_^;)さらに少なめとはいえ、ここでステーキ(^_^;)とはーうまい❤️うまい❤️けどお腹いっぱい いつもおもうけどメインのお肉は序盤に食べたいよね(^_^;)(^_^;) ◼️椀物 ⏺️毛ガニの味噌汁 出汁きいてます❤️❤️おいしーい❤️❤️ ◼️〆物 ⏺️サクラマスとイクラの土鍋炊きご飯 イクラはあとからのせてくれます。いわゆる親子ご飯というやつでしょうか？ サクラマスの、かおりがよいですね❤️ とても美味しそうだけど。もーギブ(^_^;) お酒も飲みすぎたかも(^_^;) というわけで炊き込みご飯は少し食べてお持ち帰りにしてもらいました。 鮑の天婦羅おいしかったなぁ❤️❤️ ただ肉が少し多すぎたのが美味しくたべきれなく残念でならないです(ToT) #鮑の天ぷら #サクラマスとイクラの炊き込みご飯 #キラキラファッションビル？

誕生日の前夜祭はここにしました。 久々のふる田。 やはりボリューミーで大満足でした！ 天ぷら盛り合わせも美味しかった！

居酒屋というカテゴリーで唯一ミシュランの★を獲得した松山の名店。 多分松山で一番玄人好み、食通推しの店かもしれない。 店内は重厚でも華美でもなくどちらか言うと簡素、高級食材を多用などの派手さもない。 しかしひとつひとつ厳選された素材を丁寧な仕事で旨いものに仕立てあげる。 いわば、旨いものだけしか、ものさしがない。 しかもそれが分かりやすい高級食材でもない。 味がわかる人には評判のお店だが、わからない人にはただの高いお店になるのかも。 “ねーねー今度馳走屋 河の いこう。“ “君はどうかな？わかるかな？でも食通の方は絶対ここを推すんだよねー(笑) (笑) ここが松山一だって。(笑)(笑) “それは前から聞いてるけどさあ そんなこと言ってあなたに分かるわけ？ グルメな先生方の受け売りじゃない(笑)“ “さー？(^^;そうかもね。(^^;(笑)“ 因みにここのメニューはその日にボードにかかれた物のみ。金額はかかれてない。その日に吟味された食材を使って提供する。お酒もメニューはない。 ワインや日本酒は大まかな好み(銘柄)をいえば、用意してくれるが、品揃えは不明。日本酒はけっこうありそうだった(^^) この日は日本酒の愛媛の地酒系は売り切れていた。 お酒も料理も料金不明にてもし行くならコースのほうが無難かもー(^^; コースは10000円と15000円 お任せコースで予約。 席はカウンターは人気で満席、個室も満席、普通の座敷の端にとおされる。 壁紙がやや剥げてるのが気になる。(^^;(^^; たしかに店内の内観や雰囲気はガヤガヤしてない居酒屋風(@_@;)(@_@;)高級感はない(^^; 店側の接客女将の態度もキッパリしている。やはり大将が一人で切り盛りしているので ”お時間はかかります。 お時間のないかたには、お料理はお出しできません。”と(^^) オーダー 飲み物 ✳️ビール ✳️グラスワイン 白 ちなみにグラスワインの値段を聞いてみたが、一杯900円とのことだった。お酒はまあ普通の値段らしい。 ✳️日本酒 愛媛以外のどこかの大吟醸 食べ物 大将のお任せコース ✳️馳走やプレート 大将がその日仕込んだおかずを少しづつ提供する目にも華やかな一皿 ・看板メニューのナガスクジラのベーコン 歯ごたえがあってほんのりスモークチップの香り、これは絶品です。 ・枝豆 味が濃い(@_@;)(@_@;) ・タコのやわらか煮 やわらかーい。（＾◇＾）うまーい（＾◇＾） ・モロヘイヤのお浸し ・看板メニューのポテトサラダ スライスした玉ねぎが入っていてじゃがいもの甘味を引き立てます。 ・にし貝 ・虎はぜ南蛮漬け ✳️枝豆とイカの春巻 一口サイズで揚げたてホクホク ✳️ハモ湯引き この季節の定番かなー。 ✳️タコ刺 ほんのり味がついてるからそのまま ✳️アワビとウニのおすまし。 ちょっとすりながし風でウニは半生で。アワビもやわらかくて火の通し加減が絶妙なり。 ✳️じゅんさい これはたしかに違う。すごく歯ごたえがあって味が濃くて太い。でもすごーいちいさなカップ)(ToT)(ToT)も、もう一カップ食べたいのですが。((^^; ✳️まながつお西京焼き とても肉厚でたべごたえあり。これも絶品かな.（＾◇＾） ✳️海鮮ごはん。 マグロやカンパチをちょっと漬け風にした海鮮ごはん。ウニも甘い。おいちい。もっと食べたい(T_T) ちいさーな可愛いお椀これが丼だったらなー(T_T)(T_T) あれ❓❓締め❓❓ お椀(^^;(^^; ✳️しじみ汁 しじみがすごく大きくて、出汁がしっかり。 たしかにふつうのしじみとは違うのかも。 ✳️すもものコンポート 終わり ん？お仕舞い？(^^; 画像だとわかりづらいかもですが、けっこう１つ１つのお皿は小さく少な目です。 食事メインのかただと、お腹はいっぱいにならないかも。 料理は総じて満足だけど、食べ足りないと感じるのはつまらない。つまらないということ自体が私はここを理解できない側の人間ということかも(^^; 店を出るとき 大将がお見送り。まだ若いからこれからどんどん進化していくのだろうか？ “お食事たりましたか？“ “海鮮ご飯大盛りで食べたかったです。(笑)“ “じゃあ次いらっしゃるときは大盛りにしますよー(笑)“ ”(笑)是非ーm(__)mごちそうさまでした。” 全国の食通の皆さん、松山にお越しの際は是非味わってみてください。 ➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰ #食通さんの多くが松山一と推す名店 #居酒屋カテで唯一のミシュラン★獲得 #厳選素材にこだわった高級居酒屋 #松山の居酒屋にしてはお値段は高い

おすすめをみて行きたいと思ってましたが、やっと行けました。 yumieさんのおすすめ通り素敵な時間を過ごせました。 予約して行きましたが、お店の外で、雨の中傘をさしてお出迎えして頂いて、すごいなぁと思いました。 おでんは食べ過ぎましたけど、どれも本当に素敵なものでした。 またぜひ行きたいです。 素敵なお店を教えて頂いてありがとうございます！