香川 贅沢なクリスマスの人気18店【穴場あり】

香川・倉敷・淡路島旅行③つまみ一品一品の量が多くて、食べ応えあり。ウニと鮑のお皿美味しかった〜。途中でオリーブオイルをかけてもらう味変あり。 おこぜは関東だとなかなか食べれないから、嬉しい。ネタのテンポも良き。

高松に来ると何かにつけて寄ってしまう名店がコチラです。とにかくダシにこだわる。ダシが旨いから料理に惹きつけられてしまいます。 関西のダシは昆布と鰹節の合わせ。例えば関東と関西の違いで一番大きいのは鰹節の違いです。関西はカビを付けないスッキリとした旨味の荒節で関東はカビを付けた甘みのある枯節です。讃岐は関西の影響が強いので昆布と荒節の合わせは一緒ですが、ここにイリコが入ってきます。このイリコの合わせが高松で食べるときに関西との旨味バランスの違いを感じ楽しむことができます。 特に白戸さんは鰹節の魔術師。荒節も枯節も使います。節の違いもそうなんですが、削る厚みでもダシ加減が変わってきます。 「使う食材で、どんなダシに仕立てようか考えるのが楽しいんですよ〜」ダシの魔術師は言うことが違います。 いつもの通り、素晴らしい流れで旨い料理に舌鼓。ほんとダシが微細に変わっているから、それが楽しい！今回の圧巻は〆の鰻茶漬。前日に鰻屋に行ってたのを知ってたんじゃないか、と思うタイミング。めっちゃ身厚です。焼き加減、タレ加減最高！鰻丼として既に、あかんヤツです。ココに煎茶と合わせたダシを注いで口に流し込むと、もう玉乱〜〜ん！こんな旨い鰻茶漬食べたことな〜い！いやあ、一発昇天でした。 季節毎に美味しく頂けるコチラですが、是非予約の際に鰻茶漬できますか？と訊いてください。絶対食べて損がありません。 高松でダシの魔術師がいる和食なら是非。 #ダシ #旨味半端ない #ダシの魔術師 #鰻茶漬

丸亀市街から埠頭方面へ歩くとだんだん人もまばらになり、街灯も少なくなって…そんな時にふっとバーのネオンが目に入る。このバーはお店に入る前から演出が始まっている。 雰囲気は重厚なオーセンティックバー、さすがに敷居は高いが、そんな雰囲気が好きならとても落ち着く空間。 カウンターに座り、正面にはオフィシャル系のレア・オールドボトルがズラリ。マニアの方が見たら垂涎のボトルが並んでいるに違いない^^; グレンモーレンジがたくさん並んでいたので、その中からお勧めを頂いた。10年のカスクストレングス、若さを感じない濃密な後味に驚く。 後に2杯お勧めのモルトを頂き、チャージ込で￥5600。￥8000〜は覚悟していたのでとても良心的でした。正直、ちょっとホッとしました（笑） ホテルに帰ってバーのことを調べてみると、やっぱりモルトに関しては全国的にもかなり有名なお店らしい。 ところで、お店は埠頭の大きな倉庫を改装している感じなのだが、バー部分が半分としてもバックヤードはかなりの広さだと思う。そうするとストックされているボトルの量たるや…推して知るべし´д` ; モルトの桃源郷が丸亀にありました。

お世話になった友達を、お礼したくて美味讃岐の旅コースをオーダー。 お店の印象はドラマで見たことあるような、格式高い料亭のイメージとほぼ同じで、友達も緊張していましたが、女将や接客の方が気さくに話かけてくださり、食事を進めるうちにいつの間にかリラックスしていました。 お料理は、優しい味わいで、食材の味をしっかり味わうことができました。香川県と瀬戸内海の食材をふんだんに使っているそうで、うどんだけじゃない香川県で、色んな香川の食材を一度に楽しむ事ができるコース料理でした。特にお刺身が大きな漆黒の器に乗って来るのですが、絵の様に綺麗でした。お醤油の代わりに、香川県のオリーブオイルを付けて食べるように進めてもらったのですが、日数を経て、しばらくしても時々思い出してしまうほど美味しかったです。 香川県で地元のグルメを味わい人には、イチオシです。

【瀬戸内ならでのネタでいただく素晴らしいお寿司】 高松・香川出張の際に寄らせていただいたお寿司屋さん。高松駅から少し歩いたところにあるライオン通り商店街にあります。都内の知り合いの方に、「高松に行くなら是非！」と言われ、寄らせていただきました。 カウンターに案内され、まず、いくらの醤油漬けをいただきました。うん、美味しい！当然のことながら臭みもなく、とても丁寧に作られていることがいくらの一粒一粒から分かります。口の中にいくらの旨みがパァーと広がります。もともと高かった期待が、この冒頭の段階からグングン上がっていくことが自分の中で分かりました（笑） シャコの盛り付け方は、初めて見ました。また、一度にこれだけのシャコを食べたのも初めてでした。こちらも味わい深かったです。 お寿司は、小さめのシャリと瀬戸内のネタが使われています。どのお寿司も素晴らしい握りでしたが、車エビは都内ではお目にかかれないくらい立派な握りでした。穴子は、ご主人一押しの一品で、握り立てを食べて！とおっしゃっていました。 ご夫婦で営まれているお店ですが、とても気さくなご夫婦でした。また、お客さんに喜んで食べてもらいたいという気持ちが伝わってくる握りと接客で、おかげさまでとても楽しい高松の夜になりました。 高松に行ったときは、また寄りたいと思います。ごちそうさまでした♪♪

雰囲気もよく、色々と説明してくれてサービスも満点でとても良かったです。お味も全て美味しく、リピート確定です。バケットのフランスパンがすごく美味しくて、お店を聞いて翌日買いに行きましたよ！

念願の両忘。 鹿児島のカイノヤさん(現 京都)などで修行された方のお店。 まず最初に端的に感想を書くと 料理はすごく美味しい、その上でシェフとマダムのお二人の姿を見ていると心が動かされた。 「両忘」とは禅の言葉で「善悪、迷悟などすべての二元的対立をふたつながら忘れ去り、自由な境地にいたる」こと。 忙しい現代社会ではイエスかノーか、白か黒かをそれもすぐにはっきりさせなければいけない風潮も多い中 そのような焦りは捨て、もう一度じっくり、そしてどちらかに寄ったものではなくあくまで自由な立ち位置でやってみること。 そんな思いを込めてこの店名をつけ またそれを具現化しているとても素敵なレストラン。 お店もご夫婦も6年目。 38歳のシェフと、僕と同い年の30歳のマダム。 シェフは今述べたように、自分のやりたいことを自分のペースでやられてる。 だから予約は1日3組、出来るだけ時間をズらして。 マダムはほんっっとにすごく可愛らしくておしゃべり好きでめっちゃ癒される。なんかすごくほっこりしたし優しい気持ちになれた。 写真からも伝わってくれるであろう超ハイレベルなお料理たち。 正直かなり美味しいです。 特に、温度 と 火入れ。 イカほど温度が大事なものはないと思うけど素晴らしかった。 そして炭火で火入れされたそのイカに鰆と鴨。 凄いです。 これで0.9-1万くらいのコース。 素晴らしい。 余計なお世話かもしれないけどこのままでいてほしい。 値段の話じゃなくて、 やりたいことをじっくりと。 たかが1回の、しかも贅沢な食事ではあるが このような出会いがあればされど1回の食事なのである。 自分は自分の意志を大切に生きているか？ 流されていないか？ "脚下照顧" 自分を見つめ直すきっかけを少しいただいた気もする。 また行きたい。 ▽いただいたもの ガローニ社 24ヶ月熟成プロシュート 揚げパン ストラッチャテッラとトマト ヒイカの炭火焼き ラルド 金柑コンポート ライ麦パン 鰆の炭火焼き 菜の花 手打ち麺のうにのパスタ 原木椎茸と葉玉ねぎ ビュルゴー家のシャラン鴨 自家製チーズケーキ

2回目の訪問akino姉さんと伺いました サラダヴェール 冷製とうもろこしのポタージュ マカロニグラタン 桃と生ハム タルトオニオン 北あかりのオムレツ・ラビゴットソース 自家製オリーブ夢豚のパテドカンパーニュ 前回食べ逃したオムレツ食べました〜 こちらは何食べても美味しいですな〜 生ハムに桃も良く合うしポタージュも美味しいしグラタンも美味しかったなぁ ミスターソーアンドソーさんのバケットも バタバタと食べたけど美味しかったし楽しかったねakino姉さん〜(^^)

おまかせコースのみ。 全ての料理に大将のこだわりが感じられる。 個室もあり、ゆったりと会話を楽しみながら、美味しい時を過ごせる銘店。

ず～っと行きたかったじょかーれさん 期待を超えた素敵なお店でした❤️ 予約する時、アラカルトorコースで迷いましたが コースの方が少しずついろいろ食べられますよ、との アドバイスに従いコースでお願いしました 料理の数々はいつもは頂かないような内容だったのと メニューも無く、覚えきれなかったので 写真でお楽しみ下さい(^^;))) ワインも豊富で初めて オレンジワインというのを頂きました(*^^*) マスターも気さくなとても感じの良いお店でした(⌒‐⌒) #オレンジワイン #ソースに拘った料理の数々

素敵なランチに誘って頂きました(*^^*) 幹線道路に面していて、何度も通った事があるのに 看板など無く、今回初めてお店の存在を知りました カウンター8席のみのフレンチ 着席するなり 海老のコンソメスープでお出迎え 香りから、海老が凄まじい存在感 具材は入っていないのに、海老を余すこと無く 抽出したという感じです お次は、驚くべき内容の前菜 頂上に君臨するのは、フグ アスパラのムース うに かにのジュレ いか たこ スモークサーモン 湯葉 他にも入っていたかもだけど あまりに豪華な具材の数々で覚えられない…(((・・;) 次も前菜??? フォアグラのステーキ、はざま無花果添え ここでフォアグラ⁉️しかもかなりのボリューム‼️ フォアグラが濃厚なので、すっきりした無花果と好相性 このソースをパンに付けて食べると絶品‼️ そしてパンだけでも、めっちゃ美味しい❤️ そして魚料理 皮目をしっかり焼いた鯛の上にはイクラ&白髪ネギ 下には車海老❤️ ソースはサフランソース このパリッとした鯛、香ばしくて美味しかったなぁ メインの肉料理 黒毛和牛のミスジにトリュフソース 間には茄子をサンドしています そして最後にデザート 木苺のシャーベットの上に太秋柿が載っていて ピスタチオが掛かっています 見た目も味も素敵❤️ 太秋柿は初めて食べました りんごや梨のような食感 それと、すだちのクリームプリュレを キャラメリゼしています すだちのクリームプリュレなんて初めて食べました(*^^*) どちらも酸味があって お料理の濃厚さをリセットしてくれて トータルで計算されているなと感じさせられました 隠れ家のような、とっても素敵なお店でした(⌒‐⌒) #豪華過ぎる食材 #太秋柿 #すだちのクリームプリュレ #前菜にフォアグラ⁉️ #フォアグラソースを付けたパンが絶品

こんぴら温泉初訪問。 部屋に通されて、ツインベットルームに10畳はある和室とリビング。洗面は二台。 予約間違ってないかと思ったけど、これが通常のプランだったから驚いた。 温泉は天井が高くて広い。夕焼けを見ながら露天風呂で寛ぐ。 食事は館内の丸忠という食事処。 中央にある厨房を取り囲む様な座席配置。 雰囲気が良いですよ。 食事は、郷土食が強く、しかも薄めの味付けで美味しい。 そのまま頂く味の付いた野菜の天ぷら、 おいりというあられがあしらわれた柚子シャーベット、 泡醤油で頂く豆腐、 陶板焼き 関西でイカそうめんと呼ぶイカの刺身は少し太め。讃岐だから、イカうどんと呼ぶべきか？ 刺身 間に握り寿司ニ貫、 締めは当然讃岐うどん。 もう食べるもの全てが口に合い美味しかった。 此方は是非とも再訪したい宿です。 #正月 #温泉旅館 #創作和食

出張で訪れたうどんの街、高松で迎えたご褒美ディナータイム この日は取引先の方々との会食 オーダーは黒毛和牛A5等級ステーキ食べ比べコース コースの内容は、こだわりの旬の焼き野菜5種盛り 北海道産生ウニと季節野菜のオムレツ 海老の鉄板焼き～自家製マヨネーズ和え～ 生ハムと季節のフルーツのサラダ 自家製オリーブハンバーグ A5等級オリーブ牛のモモ肉ステーキ食べ比べ（60gずつ計120g） ガーリックトーストorガーリックライス 三木町MUCCAさんのアイスクリーム、コーヒーor紅茶 合わせたお酒はイチローズモルトのハイボールからの山崎のハイボール お料理は見た目もクオリティも満足度が高く、居心地のいい空間と店員の方のホスピタリティも最高 お陰様で参加者全員楽しい宴の時間を過ごすことができました また一軒、この街で美味しいお料理を食べられた奇跡に感謝 今後もこの街に出張の際に思い出す予感超絶極大 #鉄板焼き #ステーキ #黒毛和牛 #瓦町 #高松市

高松市の南部の空港寄りにある、オールインクルーシブなホテル「ザ・チェルシーブレス」内のレストラン。 宿泊の朝食利用にて。 朝から豪華でした。 ・高松の溝口食糧が仕入れた卵かけご飯に最適な米を土鍋で ・金の桑卵＋広瀬醤油の出汁醤油 ・オリーブ牛のしぐれ煮 ・瀬戸内のシラスの有馬煮 ・愛媛のじゃこ天 ・地元野菜のお惣菜 ・うかわさんのすくい豆富 ・中尾醸造の麹味噌を使った味噌汁 ・胡瓜の糠漬けと梅干し ・塩麹に漬け込んだ焼き魚 ・はやし屋製麺所の特注朝専用うどん ・牛乳 美味しかった！ごちそうさまでした。

朝ごはんあるプランです。 バイキングとなってます。 量は少ないかと思いますが、パン、ピザ、自家製豆腐、うどんパスタ、フレンチトーストの出来たてを持ってきてくれるのでそれがとても美味しく、満足できます。 朝からガッツリタイプの人は足らないとは思いますが、あまり食べない私には大満足( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ #バイキング #出来たて持ってきてくれます

とってもお洒落な内装の店内で、こだわりの旬の食材を使ったお料理と日本酒を堪能しました♡ どのお料理も美味しくて感動♡ #大将の人柄が素敵 #おまかせコースのみ #完全予約制 #カウンター席のみ #お洒落な店内 #落ち着ける店内 #瓦町 #料理に合う日本酒 #日本酒の品揃え豊富 #旬の食材を味わえる #白米にこだわり #天空の郷にこまる #厳選素材

１組限定の特別な空間。 いつ来ても、感動させていただきます フレンチはここ！ 間違いなく、香川で一番！ シェフの虜です(笑)

味はいいです。地のものを使ってるとのこと。ただ、料金明記はビールとか酎ハイしかなく、日本酒や写真の3品の料理(入店すると強制確定)は値段不明。さらに、丁寧に作りひとりで回してるので3品出てくるのに1時間以上かかります。この3品+飲み物7品くらい頼んで1.8万。庶民は値段の書いてないところに入るときはそれなりの覚悟しないといけませんね。