更新日:2024年05月17日
フレンチのような凝った創作料理の小料理屋さん
「板長のお勧めコース」の中から、一番ベーシックな7,150円のコースを選び、まずは瓶ビール(660円)で乾杯♪ 先付けは、胡麻豆腐にウニが乗った「雲丹豆腐」。濃厚な旨味がお口の中に染み渡ります。お刺身の盛り合わせを食べていると、追加でお願いした焼き牡蠣とアサリのバター炒めが登場。雰囲気のある個室の中に美味しい匂いが立ち込めます。あー、ここはもう、日本酒でしょう。広島のお酒ではありませんが、東洋美人そして、日高見を一合ずつ(いずれも880円)頂戴しました。 お料理は色鮮やかで、目にも美味しいのです。とりわけ、コーンスープと一緒に頂く夏野菜のジュレには驚きました。「よく混ぜてお召し上がりください」と言われると、混ぜる前にそれぞれがどんな味か気になるので、甘ーいコーンスープと、お出汁が効いたジュレをそれぞれにチェック。うん、どちらも美味しい。そして両者を混ぜ混ぜして再び口に入れると…劇的に味変‼︎ コーンの甘さに出汁が入ることで味が複雑になるのです。確かによく混ぜて食べるべし! その後も、鮎の塩焼きと大粒のバイ貝、ハモの天ぷら梅肉ソースと続きます。どれも美味。
職人が目の前で作る、臨場感満載な料理
コース料理ではなく、単品で注文しました。 お通しは優しい味のお吸い物 とろたん刺し フィレ焼きすき焼きステーキ シャトーブリアン 名物 牛とろかつ 花咲き牛たん 馬肉のなめろう海苔で巻いて 上品な店内に丁寧な接客、めっちゃ美味しい料理で最高でした!
広島出張での取引先接待に利用させていただきました。定休日にもかかわらず開けていただき貸し切り状態で大変落ち着いた良い雰囲気で接待できました。料理は女将の手料理が充実してます。飲み放題込みで一人5千円…
釜飯が自慢のお店だけど、お刺身も揚げ物も大好きなお店
広島#433 釜飯が名物なんですが、お料理のレベルがめっちゃ高いです。お値段はそれなりにしますが、満足度からすると適正だと思います。 お刺身のお造りは、一捻りした4種盛り。 フカヒレの茶碗蒸しは、フカヒレの…
新鮮な魚、その他のおかずも酒の肴にぴったりの居酒屋さん
2024/2/24 ドラゴンフライズの公開練習・サイン会 夕ごはんは中新地の魁さん 本日のテーマはレンくんの豚3品そのほかはお任せコース ①つきだし 牛スジ煮込み 写真なし ②お造り ③牡蠣の幽玄焼き ④豚しゃぶ ピリ冷麺スープ ⑤豚バラと白菜のミルフィーユカツ ⑥スタミナ豚丼 牡蠣はもう2月、でっぷりパツパツの弾力 この豚しゃぶは麺なしの広島冷麺 カツは白菜のあまみをプラス、ソースなしの塩で食べるほうが、白菜がわかりやすいぞ 豚丼はなかなかのパンチ、生のネギがからい、焼き油をかけてからみを飛ばしてもいいんじゃない? ごちそうさま
博多の水炊きが食べられる居酒屋さん
広島内にあるビブグルマン掲載店。 居酒屋というよりは割烹料理店。 まずメニューを見た時点で非常に良い店であることが分かります。 決して多くはないメニュー数ですが、どのメニューも頼んでみたいと思える内容…
ソムリエが選ぶ国産ワインや広島の季節を味わえる日本料理が楽しめる店
Retty をよく読んで、土曜日の夜の食事だけ こちらの"まめ福" さんを予約して伺いました。 瀬戸内海の海の幸をたくさん味わうことができました*\(^o^)/* 里芋のスープ ほうれん草とイカの和え物 鯛、太刀魚、水イ…
広島308八丁堀の少し北、創業50年の老舗で、創作和食が美味しいお店
イワシのハンバーグがおいしいと聞き、ランチに行きました。 評判通りやわらかく、臭みはないのにしっかりとイワシの味は残っていておいしかったです。 ハンバーグはテイクアウトもできるようです。
紙屋町、立町駅からすぐのご当地グルメが食べられるお店
『鶴乃や』さんへ 会社の宴会でお邪魔しました。 3階の座敷で掘りごたつスタイル。 コースでしたので色んな料理がテンポ良く運ばれて来て、飲み放題プランでしたので満腹になりました。 途中、写真の撮り忘れあり。 穴子メシ、デザートまで付いて来ました。 どれも上品な味付けで美味しかった。
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