廣島 むろか

• 和食
• 海鮮料理
• 居酒屋

1000投稿

Takashi Watanabe

ミシュラン広島掲載の名店『むろか』に初訪問。 個室の飲み放題という事でビールサーバーにハイボールサーバー、ワイン、焼酎、日本酒もフリーの夢の様な空間でした。 創作の前菜、刺身も少しずつ木箱に納められており、多品種を味わえます。 その他にミニバーガー、せいろで温める具沢山スープ、牡蠣の柿グラタン、木箱に詰められた鮭と卵の寿司、茶碗蒸し、コーヒーゼリーと申し分無いラインナップでした。 今日は義父母の金婚式のお祝いで使わせて頂きましたが、年配者にはきつい量だったかも… でも大変喜んでいただき、こちらを利用させていただき、本当に良かったです。 接待でも喜んでいただけるし、気のおけないメンバーでも楽しく過ごせる名店と思います。 これからも末長く利用させていただきます^ - ^

• 和食
• お好み焼き
• 鉄板焼き

500投稿

KURISHITA ★ KAZUHISA

• 予約必須
• お隣の席に｢中々｣の専務さん
• この内容量で料理が3000円
• 大将の圧が半端ない(

昨夜、仕事関係の方とお邪魔しました... 広島市内でも、パラパラと粉雪～ねぇ～心まで白く染められたなら.•*¨*•.¸¸♬( 笑 ) 予約が中々取りにくい、名店なんですよぉ～(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 予約時間まで入店も出来ない、徹底した拘り～(❁ᴗ͈ˬᴗ͈) 料理は、3000円のお任せコースです... 先ずは、ビールからですが『コク・キレ・パンチ』がら選びます～( ☉_☉) ﾊﾟﾁｸﾘ｡ 私は、パンチでお願いしましたぁ～(∀)ｷﾗｰﾝ✧ お通し(?)は、名物のマカロンの様なハンバーガーに人参のピュレ... ☆前菜は写真を参照下さいネェ～( 笑 ) ☆刺し身 ☆林檎のグラタン仕立て ☆蒸し物 ☆〆 あとは、日本酒多数～( 笑 ) それと、お隣の席に宮崎焼酎『中々』の黒木本店の専務さんがいらっしゃり、名刺交換をさせて頂きましたぁ～( ´͈ ૢᐜ `͈ૢ)･*♡੭ੇ৸♡੭ੇ৸♡ 流石、皆がこぞって行きたがる、内容量の濃いお店でした... ご馳走様でした!! #予約必須 #お隣の席に｢中々｣の専務さん #この内容量で料理が3000円 #大将の圧が半端ない( 笑 )

• 和食
• ラーメン
• ベトナム料理

500投稿

M.Matsuyama

職場から近いのに初めて利用しました。人気店なのかなとは思っていましたが、予約の取りづらいお店の様ですね。そして予約時間は厳守です。早くても遅くてもダメ。気難しい店なのかと思いましたが、なるほど、献立の段取りなんですね。料理の温度、提供のタイミングが絶妙。熱さ、食感が半端ない。先付のワッフルでおどろき、前菜の9品は写真を撮るのを我慢できない。カープカットのトマト、お造りのディスプレイは素晴らしい。ゴボウの茶碗蒸しは熱々、柿と牡蠣は洒落以上に美味い。そして、説明書きがオシャレ。これで、この価格かぁ。そりゃ流行りますよね。

• 和食
• 居酒屋
• ビール

1000投稿

Katsuhira Takano

• 酒場

広島に来たらぜひ行ってみたかったお店。期待以上の大満足な時間を過ごせました！ 1ヶ月前の午前10:30に予約の電話を入れるもつながったのは10分後。ようやく席を確保して迎えた当日、案内されたのは入り口入ってすぐ右奥のカウンター、大将の仕事ぶりを眺められる良席です。これは楽しみ。 広島の地酒『天寶一』の夏酒を頼んでさっそく先付けから。現れたのは『枝豆のワッフル』。ワッフル！？のっけから来ますね〜。ホームメイド感のある素朴な味。たっぷり入った枝豆の緑がきれい。いい感じに胃の準備運動になります。 名物の前菜盛り合わせ。今回のラインナップは次の通り。 ・『姫さざえのたいたん』山椒が隠し味。 ・『海老の馬鈴薯巻きチリソース』さっくり食感が楽しい！ ・『海老の手毬寿し』ぷっくりした海老。 ・『たまごのフラン』とろける〜！ ・『えだ豆の冷製の茶碗蒸し』出汁のジュレがまた！ ・『高宮鶏の白肝のシュー仕立て』まろやかな鶏レバー。 ・『揚げタコ焼きの柚子マヨ』柚子の風味が爽やか。 ・『自家製ツナのキッシュとバジルぱん』こってり濃厚。 ・『蒟蒻のレバ刺しモドキ』ちょっとした遊び感覚の一品。 見た目も味もこれだけでもう十分という位にバラエティに富んだもの。これぞ、むろかの醍醐味！ お造りは『帆立貝柱』、『秋刀魚』、『鯛』、『鮑』、『プチトマト』、『鰹』、『伊佐木』、『鮪』、『玉子』の計9品。クラッシュアイスを敷き詰めた青竹で供されます。 元気に暴れる小ぶりでかわいい鮑。軽く炙った伊佐木にはオレンジとレモンが添えられます。おもしろいな〜。カープのヘルメットを模したプチトマトがかわいい。目の前に現れた不思議なのは玉子の黄身のマッシュ！これには驚いた！ お造りの後はいよいよメインへ。まずは『鰻の古代米巻き』。古代米にこってり濃厚な鰻のかば焼き、とろっとしたスクランブルエッグ。ああ、これは要するに鰻玉丼か。しっかりした味付けでどっしりした燗酒にぴったりです。添えられた緑はキュウリのピューレ。爽やかな風味がいいな〜。 刺激的な香りを纏って現れた『高宮鶏のタイレッドカレー』。ボイルして下ごしらえした鶏をオーブンで軽く焼き、カレーソースをかけたもの。とっても柔らかく仕上げられていて箸を入れるとほろっと崩れます。風味豊かなカレーソース。ピンクペッパーの刺激がいいアクセント。 最後に食事。小さな木箱に入ったご飯です。刻んだカリカリ梅を合わせた酢飯の上にたっぷり炒り卵。梅の酸味がほのかに効いた夏らしいもの。枝豆の緑が映えますね〜。 汁は『枝豆のすり流し』。クリーミーな和風ポタージュスープです。胃に優しく流れ込んでいく感じがじんわり美味しい。 コースはこれで終了ですが、カウンター席だけのお楽しみで最後にコーヒゼリー。プルンとしたのが口の中であたるのが楽しいですね。 調理中は集中力がひしひしと伝わってきますが、終盤になると笑顔で会話してくれた気さくな大将。決して高級な食材を使っているわけではないけど、どれも新鮮で随所に創意工夫が感じられる料理でした。 心からワクワクするひとときを楽しめる数少ないお店。間違いなく広島で指折りの名店です。 ごちそうさまでした！ #酒場

TOP USER

• 和食
• 居酒屋
• 海鮮料理

1000投稿

M.Enjoji

広島455 Retty広島オフ会でミシュラン広島掲載の名店「居酒屋 むろか」予約困難な1日1組限定のはなれ個室に伺いました。 料理は飲み放題のコースのみで6000円(税別)。見た目にも美しい10種の前菜、カープトマトが可愛い肉厚な刺身盛り合わせ、どれも美味！ メインはホタルイカのしゃぶしゃぶ、新鮮なホタルイカを数秒茹でて、半生な感じが旨〜♪ 油揚げ・すり身の団子なども美味！ 〆は木箱に入った桜ご飯、優しい風味♪ お酒は個室に設置されたサーバーから生ビールを頂いた後に日本酒。広島地酒を中心に、美味しい料理と共に飲み過ぎました 笑 Rettyの外村さん・後藤さんのご案内から広島のグルメ好きな方が集い、とても楽しい会でした。今後もRetty広島を盛り上げていきたいと思います〜(^.^)