更新日：2023年12月03日
神戸、六甲駅近くのレモンでいただくミル貝などが美味しい寿司店
最初に塩昆布かいい仕事をしてる鯛。 続いてお刺身3種盛り。これがどれも身がしっかりしてて美味しい！厚めに切られてて存在感も凄かったです(^^) 続いて太刀魚の酢締め。これまたサッパリと潔い旨味。 そして握り8カン。どれから食べようか迷いました(o^^o) 最後にぶっとい太巻き寿司。しっかり仕事をしてる色々な具材の味が口の中でしっかり共鳴してます♪ 最後に赤出汁が出て、アガリで〆。 しっかりと満腹になりました。 ビールを3〜4本いただいて、7,000円も行かなかったです。コスパも良かったです(^^) まったりと良い時間が過ごせました。ここだけ時間がゆっくり流れてるようでした♪
香港や韓国各国でお寿司を握ってた大将に白羽の矢が立ち帰国✈ 大将のお名前「文也」がそのまま店名になりました 少し早めに着きましたが、既に暖簾が出ており入店 桧のカウンターが高級感と良い緊張感でワクワク 1番乗りだったので、しばしの貸切空間✨ とっても気さくな大将が、苦手な食材を聞いてくれ、手際よく準備 いい「間」で次々でてきます 牡蠣の燻製、寒ブリの薄造り、タラの白子の揚げ物などがでて、そこからお寿司、カニ味噌リゾットの海鮮丼、海鮮巻に鯖寿司など10種類が色んなバリエーションで楽しめます シャリこまで完成形なのでそのまま頂きます 1つ1つコメントはしませんが、とにかく斬新かつ繊細で美しく、美味しい 好みを伝えて日本酒とのペアリグも最高でした✨ スタッフの方の目配り、気配り、心配りも心地よく全てに於いて大満足の時間でした 今ニュースで回転寿司などでの迷惑行為を見てると行くの躊躇しちゃうし、かと言って寿司懐石を食べようと思って行くと格式と伝統・・みたいな少し堅苦しい空間で小声で喋る(笑)感じになりがちですが、ここは間合い、距離感もほんと丁度良く、特別な日にちょっと贅沢なお
神戸市灘区にある六甲駅付近の寿司屋さん
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