更新日:2026年03月08日
世界観とセンスに満ちた食の特別体験
世界観が半端なく凄い! 味は大前提として、組み合わせや色彩など、かなり楽しめました。名店の実力を味わうことが出来ましたw
しまなみ出身のシェフが旬の食材をテーマに造り上げる”モダンフレンチ”をお届け
本日は、9200円のコース。 飲み物は、ペアリング(5500円)でお願いしました。 コース内容とペアリング内容は以下。 【◇ランチ◇Lunch menu saison ¥9,200】 【始まりの小さな前菜】 愛媛県産のしらすをペーストにして、上新粉と合わせたしらすのおせんべい。 上がパルミジャーノと九条ネギとしらすで作ったジェノベーゼと穂紫蘇。 愛媛県岩城島のレモンポークのリエット 上が黒イチジクのジャムとピスタチオ 下が香川県の和三盆を使ったサブレ 〈ペアリング〉ボーモン デ クレイエール グランド レゼルヴ ブリュット 【石鯛 ハマチ 真ダコ 甲穀類 ういきょう】 宇和島・八幡浜・魚島とかから来た愛媛県の魚介類。 真ダコは57℃の低温調理、その他はマリネにしてある。 上が甲殻類から取ったジュレと自家製のいくら。 下がウイキョウと玉ねぎのムース。 大根・レンコンのチップスと季節の野菜。 〈ペアリング〉アンツフィールド ソーヴィニヨン・ブラン 2022 【鱧 絹かわなす 松の実 バルサミコ】 鱧のフリット バルサミコのソース 愛媛県産絹かわなすのコンポート 〈ペアリング〉十四代 無濾過 中取り純米 【愛媛からの贈り物】 しまなみふれんちmurakamiの定番メニュー フォアグラのムースをポンジュースから作ったソースでコーティング。 土に見立てた甘さ控えめのチョコレート。 〈ペアリング〉ヨハネショフ セラーズ ピノグリ 2019 【バターナッツ シナモン】 バターナッツかぼちゃを主としたスープ。 アーモンドを香ばしく仕上げて、バターナッツかぼちゃとシナモンを合わせ、牛乳風味で仕上げ。 【伊方町鰆 ブロッコリー うるるんトマト】 ブロッコリーとアンチョビを合わせたもの。 その上に、糖度が10度以上ある愛媛県産うるるんトマトのコンフィ。 ホタテのすり身を煎餅状にしたもの。 愛媛県伊方町の鰆のソースは、野菜をベースにバター・白ワイン・ハーブ仕上げたもの 〈ペアリング〉ドメーヌ コルニュ カミュ ペルナン ヴェルジュレス ブラン 2020 【愛媛県西予市 はなが牛】 はなが牛は、黒毛和牛とジャージー牛の掛け合わせ。 30日間ドライエイジング。 ロース部分。 焼き上げに使った備長炭は、愛媛県の佐島 山椒・胡椒を使ったスパイシーな赤ワインソース 燻製をかけたセロリ 国産キノコのソテー ドライキャベツ 今治のマコモダケ 〈ペアリング〉シャトー カントメルル 2019 【シェフ特製デザート】 シャインマスカット フロマージュブランのムース 蜂蜜、ヨーグルト、ローズマリーを使ったアイスクリーム 付いてるのは、パリパリヨーグルト ダージリンの泡立てたムース 【食後のお飲み物】 コーヒー・紅茶・ハーブティーからチョイス ---------------------------------------- 村上シェフ出身の愛媛の食材をふんだん使った素材感のあるフレンチ。 クドさはなく複雑で繊細な奥深い味わい。 所々に見え隠れするユーモアさも楽しい。 5年前に来たよりも、美味しさが数段階上がっているように感じた。 とても、美味しくステキなランチ。 ごちそうさまでした!!
大阪にある、上品な本格フレンチが食べられるレストラン
お誕生日ランチ 何処にしようかと… この近くの別のフレンチと どちらにするか 迷いつつ… 別のお店は予約の電話がずっと留守電になるし メッセージ送っても…(^_^; ようやく繋がったものの 素っ気なく(`_´) こちらは予約時の対応も丁寧で気持ち良く メニューからは想像出来ない お料理❤️ 見て美味しい 味わって美味しい(。•~•。) 春を沢山感じられる お料理で お皿が出てくる度に ワクワク✩°。⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ スタッフの方の 接客も 程よい感じで❤️ 可愛い お誕生日メッセージに(*´`)♡
気品ある静かな大人のレストランで、伝統的なフレンチがいただけるお店
仕事の会食で特別にメニューを組んでもらったのだけど、クラッシックなスタイルのフレンチにしてくれた。 最近は流行りのレストランでクラッシックなフレンチはなかなか見ないので逆に新鮮 しかし、クラッシックなスタイルながら、料理や素材の香りは鮮明 香りや味はしっかりしてても、重くなく、しつこくない 嫌な満腹感や食後の疲労感はない 洗練された料理だった
話題スポットお初天神裏参道の“つまめる”正統派フレンチ&ワイン。土日16時開店。
お通しはチーズシュー⁈茶美豚のリエット、フォアグラマカロン、ポルチーニ茸の揚げリゾットをいただきました。どれも美味しくてワインが進みました。ハーフサイズがあるのはありがたいです。
五感を刺激する美しき非日常、最上級のフレンチ体験
リッツ・カールトンにあるミシュラン店 お祝い女子会でお世話になりました 担当の方が付いての接客♪さすがです フレコースで頂き、どれも最高に美味しい デザートは豪華にたくさん頂きました 大満足♡大切な時間をありがとうございました
地上57階、特別な日を彩る絶景と極上料理のラグジュアリーレストラン
特別な日の特別なランチの席。 自作のデザートプレートをふるまってくれたパティシエの長女✨ そして、特別なメニューカードを作ってくださったZK竹内シェフに感謝✨ この感動は一生忘れません
特別な日を彩る、心遣いと季節感あふれる上質フレンチランチ
10月12日友人とのランチ定例会。 ヴァリエさんは娘の旦那さんのご両親と初顔合わせで伺わせて頂いたお店です。 友人が、行ってみたいと予約を取ってくれました。 支払いは6月に骨折で入院していた友人の快気内祝いで友人がしてくれました。 ゴチになりました(笑) 今日のメニューは 香住蟹、アボガド、グリュスタッセジュレ 瀬戸内 鰆炙り牛蒡ムース ビネグレット トリュフ 淡路島 鱧きのこブイヨン コンソメスープ 里芋 鰯エスカベッシュ ラデイッシュサラダ メイン料理は北海道狩猟鹿ロティ ソースホワブラート スパイスと赤ワイン香るソース仕上げ グレープフルーツ、パプリカ、梨のエスプーマ 栗 ブラットオレンジ コーヒーの香り 小菓子 友人はアメリカーノ 私はアイスティーを頂きました。 デザートが3種類も出てきて嬉しい悲鳴でした(笑) ホントに美味しかったです。 友よ!ご馳走さまでした❣️
ネコ小物が彩るおしゃれ空間で楽しむ、心躍るフレンチ体験
今日は友人とのランチ定例会。 忘年会兼ねて福島の黒猫さんに行ってきました。 クリスマス⛄✨メニューで11時30分一斉スタート。 間に合うように友人と福島駅で待ち合わせして、友人にナビして貰いました(笑) ワンドリンク制だったので、リンゴのノンアルコールスパークリングを頂きました。 要するにアップルタイザーですね❣️ スープ オードブルバレット、お野菜いっぱいで真ん中のソースで頂きます。 きれいな盛り付けでした。 真鯛のアサリのスープ仕立て。 メインは鴨料理 デザートはチョコフォンダンと抹茶のアイス イチゴのサンタさんでした。 私は紅茶、友人は珈琲。 予約の方々で満席️ でした。 1年締めくくりですね。 友人とは喋る口と食べる口で大忙しでした(笑)
気軽に家庭的なフレンチが食べられるお店
緊急事態宣言解除を受けまして、ひいきにさしていただいているビストロを。店内はソーシャルディスタンスもあり、間引いて着席になりますが予約席人数に合わしてパーテーションを動かせるようになっています。さて、今回はディナーを頂きました。シェフがコロナ中に、いろいろ考える機会があったらしく、前菜がリニューアルしています。パンは相変わらずの美味しさで、前菜と魚の前にでたベーコンは絶品!!手作り!!魚料理は鯛ですがソースに鯛の出汁を効かせて鯛の味が倍増、肉料理は鴨のモモ肉!鳥のモモ肉とは反対の胸肉っぽい食感だと思います。フレンチに鴨肉と言うのが分かる気がします。そんなこんなで、まだまだ普通の日常には少し遠いですが、美味しく頂きました。
身体に優しい無農薬野菜ランチが充実したおしゃれ空間
今日は東京から友人が出て来ていたのでランチに中津へ行ってきました。 梅田はめちゃくちゃ混んでましたが隣町の中津はビジネス街でもあるので人通りは少ない。 でもここだけは早い時間から満席。予約したので余裕で入れましたが。 クリスマスランチコースは最高に美味しかった〜。 相変わらず90%は女性客でした。 クリスマスランチコースは、Soup自社農園直送お野菜のスープ、 畑からの贈り物Seasonal Plate40品目のXmas、美膳プレートPastaトリュフとポルチーニのソース~ファルファッレで〜、 MainDish 1魚介とサフランのカルタファタ、 Main Dish 2黒毛和牛のグリル Dessrt本日のドルチェ
どのお料理も美味しくボリューム満点の本格フレンチレストラン
お昼に予約して母と伺いました。ランチは1,800円と3,000円の2コースあり、せっかくなので3,000円の方を頂きました。 アミューズにトリュフが出て来てテンション上がる〜直ぐにハートランド1本をシェアしました。 前菜は若鶏のジュレテリーヌ。お皿も冷たく夏にぴったりの一品! お魚は鯛のポワレ アメリケンソース。皮がパリッとしてて身はふわふわ。ズッキーニもソースに合いますね。 お肉は選べてスペインポークのソテーを。 塩コショーだけのシンプルな味付けに粒マスタードをたっぷりつけました。付け合わせのポテトも美味しい! 最後に名前は忘れましたがピスタチオとチーズのムースを少し硬くした様な感じのデザートでお口がすっきりしました。 アラカルトも好きだけどやっぱりフレンチはコースがバランス取れていいですね〜。 サービスもテキパキと気持ちいいです。 今度はディナーに来ますね。ご馳走さまでした。 #サマーグルメキャンペーン
和の風味漂う軽やかなフレンチと開放的空間
とても天井が高くレンガで仕切られた壁、そして広い店内。雰囲気がありますね。元は証券会社の建屋だったそうです。フレンチでありながらバター臭くなく、甘すぎず、濃すぎす。とても和風な感じがするお料理です。
心温まる和の旬が香る、隠れ家フレンチで味わう幸せなひととき
【福島住宅街の路地裏に佇む五感に響くフレンチの名店!】 大阪府大阪市福島区福島3-11-10にあるエヴォリュエさんに訪問しました。 フレンチ好き人気店のエヴォリュエさんでランチをいただこうと予約して訪問しました。 福島は色々なジャンルの人気店があるエリアですが、エヴォリュエさんも、ほぼ民家のようなお店で一見見逃してしまいそうな、それでいて優しい存在感のあるような黄色い建物でした。 オープンは12:00からで、オープンして名前を伝えると2階の席に案内され、階段で2階へ。 1番奥のテーブル席に案内されました。 男性のスタッフさんと女性のスタッフさんどちらも丁寧かつ優しく対応してくれて、ホスピタリティが良くお店の雰囲気を上げています。特に女性のスタッフさんは熟練した知識と楽しめる様なトークが絶妙で、料理を提供する前に次のお料理は当店の看板娘ですなど、品のあるジョークのようなジャブを打ってくれます。 スパークリングワイン エヴィダンス シャルドネ コース内容 アペリティフ〜ロンネフェルトのハーブティーと白ワインジュレ〜 信州サーモンとイクラ 蕎麦粉のパンケーキ 秋刀魚と里芋 ボッタルガ バジルの香り ポルチーニ茸のブルーテ カプチーノ仕立て 黒胡椒とタイム風味 スペシャリテ 〜聖護院の生八ツ橋とフォワグラとリンゴ〜 高知ふえふき鯛と天使の海老 スペルと小麦 蓮根 オレンジ風味の甲殻類のソース 宮崎県産霧島山麓豚ロースひき肉と栗のモンブラン仕立て ローズマリーの香る赤ワインソース さつまいもとチョコレート、プラリネのテリーヌ 紫芋のアイスクリーム 小菓子 コーヒー ポルチーニ茸のポタージュがとても美味しく、絶品の生八橋とフォアグラとリンゴのスペシャリテに繋ぐ絶妙なアレンジは最高でした! これだけクドく無く、さっぱりと罪悪感のないフォアグラ料理は初めて食べました。本当絶品です! スタッフさんのトークも含めて、わくわく楽しいお食事ができました。 素材にこだわり、旬の日本の食材をフレンチ仕立てた料理はどれも大変美味しく。 こんな店が近くにあったら良いなと思える、どこか懐かしくも温かい空気感のオススメできるお店です。 機会があれば、別の季節にスペシャリテの味を再度確認しに訪問したいお店でした。 とても美味しくいただきました。 ご馳走様です。 #エヴォリュエ #フレンチ #人気店 #ランチコース #ランチ #新福島 #福島 #大阪 #大阪キタ #2025kn #247 #KatsushiNoguchi
邸宅で楽しむ上質フレンチと優美な時間
雰囲気もよく味も最高に美味しかったです。 素敵な建築の中でのお食事なので正直期待していなかったのですが感動しました。 建物、食事、お店の方含め素晴らしいお店だと感じました。
落ち着いた空間と自家製前菜が楽しめるウラナンバの話題店
洋食屋さんのアジトの系列店です。 平日昼間の営業はここだけになってしまいました。 お洒落な雰囲気のお店で、広くはないですが落ち着きがあります。 料理も美味しいです。
落ち着いた個室で味わう特別なランチ
年に一度ぐらいのリピーター ちなみに私は滅多にリピートしません ランチのコース3800円 牛肉赤ワイン煮込みは少し味が濃かったけど。 二階の個室にてゆっくりと過ごしました
開放的な空間と居心地の良さが魅力のカフェ&ビストロ
関西出張の時に行ったビストロが美味しすぎました。 お店人気のコロッケランチは絶対食べるべき一品。 パンも美味しかったです〜! #大阪 #四ツ橋 #ビストロ #ランチ #コロッケ
自社牧場から届く良質な和牛を本格フランス料理で気軽に楽しむ
期末の締め会&連れの送別会をかねて大衆ビストロ匠さんへ!予約無しの飛び込みで入れた!ラッキー!1人底なしの男がいるので、無制限飲み放題はありがたい!料理もめちゃウマでした!
身体に優しい野菜をふんだん使ったヘルシーなフレンチレストラン
久しぶりの訪問。4人でテーブル席。 ゆったりとした食事を楽しませていただきました。 Menu ≪野菜の美食のスタート≫ Soupe aux 20 légumes 20種類の野菜のスープ乾燥野菜の香りをつけて ≪クリスタル遊園地≫ Lumière le parc d'attractions, version 2025 “リュミエールクリスタル遊園地” 6種類の可愛い一口前菜をガラス器に 《甘味と旨味》 Royale 北海道産毛蟹のロワイヤル玉蜀黍の甘味と毛蟹の旨味 ≪清流》 "Ayu" 鮎を2種類の調理法で香ばしく焼き上げて初夏野菜の庭園と胡瓜の和泉 《香り》 Cèpes フランス産セップ茸のポワレフォアグラとトリュフのソース 《芳醇》 Saute de poisson 静岡県沼津駿河湾産のウッカリカサゴ ズッキーニとブイヤベース風ソース <生命》 Porc 群馬県産上州三元もち豚のロース Longe de bœuf 国産牛ロース肉 Filet de bœuf 国産牛フィレ肉 Canard 宮城県産仙台野田鴨ロース Agneau オーストラリア産仔羊背肉 Pigeon フランス・ランド産ビジョン "Wagyu" 群馬県産黒毛和牛サーロイン 私はフィレをチョイス ≪小さな野菜のデザート≫ Petit dessert de légumes 小松菜 セロリ 牛蒡 大根 畑の野菜でデザートを作りました・・・シェフ唐渡 ≪愉快な一時》 Dessert 本日のデザート Pain "Pain KARATOのバン” Mignardises “一口のお楽しみ” Café “食後のお飲み物 スタートは泡 ルイ モレット ブリュット シャンパン 白: ブレッド&バター シャルドネ カリフォルニア、ナパ・ヴァレー 赤: クラギー レンジ テ カフ ギムブレット グレーヴェルズ ヴィンヤード ニュージーランド 2025年9月訪問 #心斎橋 #野菜が素敵なフレンチ
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