- 割引あり
【季節のディナーおまかせコース】ランチでもご利用いただけます
シェフおまかせのコースとなります。 旬の食材を使い丁寧に仕上げたお料理をご用意いたします。
06-4707-0123
肩肘張らず気軽に愉しめる大人の隠れ家。遊び心溢れる一皿と豊富なワインでおもてなし
大阪の歴史的な街並みが広がる北浜の地に佇む【Ça marche（サ マッシュ）】。 日本の四季が織りなす大自然溢れる食材で幸せなひと時を愉しむ事ができる空間。伝統文化や歴史をも反映させ、素材本来の味を活かしながら新たなエッセンスを加えた皿の数々。ワインも豊富に取り揃えておりますのでお料理とのマリアージュもお愉しみ頂けます。 ディナーコースはシェフのおまかせコースを2種類ご用意。フォアグラや黒毛和牛、希少食材などを使用し、素材の旨味を最大限に活かしたお食事の数々をお楽しみいただけます。シンプルながらも落ち着いた店内は、記念日や誕生日、デートなどにもぴったりです。 カジュアルで落ち着いた空間と、クラシックなフランス料理をベースに日本の感性を表現するシェフ。大衆過ぎず気取り過ぎない、素朴ながらも洗練されたÇa marche（サ マッシュ）のコースを是非お愉しみ下さい。
オススメのメニュー
サ マッシュのコース
口コミ(11)
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日本の厳選した旬の食材を使ったモダンフレンチ。 大人の隠れ家なビストロ。 今回はカウンターでいただきました。 2023.07/10 来店 ☑︎季節のランチお任せコース＋1drink 5000円 ・【drink】ルイボスティースパークリング ・【アミューズ】かぼちゃプリン サーモンといくら ・【前菜1】牡蠣 アボカド ・【前菜2】鱧 夏野菜 ・【スープ】豆 夏みかん/パン ・【お肉料理】鴨のグリル 牛蒡 貝割れ大根 ・【デザート】杏 ・【お茶菓子】抹茶と小豆のマカロン/フロランタン/ベリーのグミ ・【食後の飲み物】紅茶 女性にちょうどいい量でした。 どのお料理も繊細で美しく美味しかったです♡
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【 トラディショナル 】 「シェフ、この火入れはどうやってるんですか？」 「表面をさっと焼いたあと、一旦常温に戻します。その後オーブンに入れ、取り出してあとは余熱でじっくりと中まで火を通します。」 「で、ここまで綺麗に焼きあげるとは、時間かかってますね」 「かかってますね（微笑み）」 いうだけなら簡単、しかし実際は難しい。この見事で完璧なキュイの仕事は、シェフの腕力を物語っております。エゾシカの見事な調理は、すうっとナイフが通る柔らかさで、豊かな北の大地の味わいと、鼻腔をくすぐる香りがとても素晴らしい一皿。しっかりと水分を保持しながらも、生ではないというお手本のような、シンプルな肉料理。低温調理かと思いきや、正確な基本的技術の研鑽の積み重ね故の素晴らしいお味。感服です。 さすがビブグルマン。帝国ホテル、レ・セゾン15年のキャリアの真髄です。このエゾシカは本日の逸品でしたが、それは友達のおすそ分け。私のお皿は豚でした。 お友達が結婚したお祝いをサマッシュで。どこか手頃でいいレストランないかなと調べていたら、会社の近くにビブグルマンのフレンチが。こんな店あったっけ？と思いながら4500円のコースでお試し予約です。お試し、と言いながらも割と自信はありましたけど。 アミューズにイノシシのリエットクレープ。 仙鳳趾に合わせてきたのが山芋、コンソメジュレ。コンソメとかは得意でしょうね。 ヒグマと鹿のパイ包み。黒い部分は赤ワインです。 メインに友達がエゾシカ、私は豚で。合わされていたソースはゴボウ。皮目はカリッと2種のキュイです。この日は圧倒的に鹿がよかった、もっとシェフを信用すればよかったです！（食材としての鹿をうまく調理できるかどうかという意味で。） こうしてみるとちょうど冬場にかけてのジビエの季節らしいメニュー構成ですね。 熊、イノシシ、鹿。それらを綺麗に、シンプルに調理されていて本当に好感度が高いです。なんというか、お料理の格が高い。しかもカチッとトラディショナルですが軽やか。いやあ、よろしいですな！ デセールはチョコとアイス、コーヒーとプティフールまで出てきました。ボトルは四人で白と赤を1本ずつ、一番安いボトルを選んでいて一人6250円でした。 お、お値打ちすぎる！ 今回はコースを頼みましたがアラカルトも得意だそうですし、なによりカウンターがあってちょい飲みでもオーケーだそうです。なんか本当に”ちょうどいい具合”のお店で、こういうカテゴリーのビストロは意外となかなか見つからないものです。いい。とても、いい。 とても気に入りました！気軽にフレンチちょっと食べたいな、っていう使い勝手だとか、軽く会食にはもってこいです。おすすめです。
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北浜、帝国ホテルはレ・セゾン出身のシェフが営むビストロ。 シンプルでゆるい雰囲気の木の温もりが素敵なお洒落な店内。 カウンター席とテーブル席。シェフと女性スタッフのおふたりで営業されてました。 ランチは¥1500.2500、ディナーコースは¥4800.6400でアラカルトでもオーダー可。 今回お誕生日のお祝いだったので、予約時に夜のコースを出してもらえないか確認したところ、それは無理でしたが、＋1000（だったかな？？）で魚料理もつけられるとのことでそちらでお願いしました。 ランチコース¥2500 ■白子とコンソメのフラン ■サラダと春キャベツのポタージュ ■チーズたっぷりのキッシュ ■鰆のポワレ バルサミコソース（追加＋1000） ■フランス産豚ロースのロティ 生姜とバルサミコの香り ■チョコレートのテリーヌ ■コーヒーまたは紅茶 アミューズから期待できる感じ。 その後サラダとポタージュが出てきましたが、この日は春キャベツのポタージュにカレーのオイルをアクセントにしたものと、彩り美しい新鮮なサラダにはクリームチーズとアンチョビのピューレ。 そして前菜は３種から、パテ・キッシュ・ホタルイカのタブレからということでキッシュを。 しっとり優しいお味。 追加でお願いしてたお魚料理は鰆でしたが、こちらもしっとりと焼き上げられてました。 メインは５種からでしたので、豚ロースを。 そしてデザート。 全体的に軽やかで日本人に合うフレンチに思います。 キッシュやパテなどの定番ビストロメニューを"ガツンと豪快に"ではなく、"繊細でスタイリッシュに"提供されてます。 全体的に一品の量は控えめですが個人的にはちょうど良く、お味も重すぎずスッキリ食べられる。 シェフもスタッフの方の対応も良く、３時半頃までいたにも関わらず何もおっしゃらずとても感じよかったなぁ。 お手洗いもきれいでシンプル、お洒落。 カフェのようにゆったりできる雰囲気で、気軽に本格的なフレンチを頂けるお店。 -------- R1.9月ランチ再訪。 ランチコース¥2500 ■アミューズ ＊自家製ベーコンとオリーブのケークサレ ＊グジュエール ■彩りサラダとさつまいもの冷製ポタージュ ■秋刀魚のスモークとリエット アンチョビバター ■大山豚のロースト 焼きニンニクとマスタードのソース ■チョコレートの ココアのアイス チョコのスプラングル 相変わらず優しい味で美味でした。 #ランチ #フレンチ
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【サ・マッシュ/ça marche 】 @tmk9597 さんの投稿みてからの～訪問です。 大阪帝国ホテル、 レ･セゾン出身のシェフ。人柄が出る丁寧な仕事を施したアラカルトメインの料理の数々 1.コニャック（ブランデー）をソーダで割ったフレンチハイボール。香りがイイですよ✨ 2.根セロリのサラダ 3.本日のキッシュ 4.本日のパテ･アンクルート ＊鹿と猪 5.本当に旨い!!なにわ黒牛 ＊部位は"くり" 脂身のない強烈な赤身 6.チーズ各種 7&8.ディセール 9.農口尚彦研究所のお酒 カウンターでちょい飲みもイイでしょうね 良く飲んだし良く食べましたw 2018.9.21 #ça_marche #çamarche #サマッシュ#北浜フレンチ #北浜ビストロ #農口尚彦研究所 #フレンチハイボール #なにわ黒牛 #隠れ家
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☆Ca marche(サ マッシュ)☆ 昨年12/11北浜にオープン、帝国ホテル大阪のフランス料理「レ セゾン」出身のシェフが独立。 鮮魚は当日水揚げされたものだけを使う一方、パテは数日の熟成を経てから提供。主役の旨みを第一に、フレンチならではのソースで味わいを膨らませたホテル仕込みの名皿を気軽に味わえる、肩肘張らないビストロです❤ 店名は 「フランス語でオーダーを厨房へ通す時の第一声」 から。 敷居の高いイメージのあるフランス料理を親しみやすくしたいと、和がらしや干し柿など"和テイスト"も取り入れられているようですo(^o^)o ○Lunch A Cource 2500円 ・アミューズ ベーコンと新玉ねぎの自家製キッシュ ・前菜 カジキマグロのサラダ ニソワーズ ・自家製ライ麦パン ・本日のスープ 新玉ねぎのポタージュ カレー風味泡添え ・メイン イベリコ豚のコンフィ～クミンが香るインゲンの煮込み～ ・デザート 紅のコンポートを練り込んだバウンドケーキとバニラアイス ・コーヒー or 紅茶 イベリコ豚は、24時間スパイスやハーブに漬け込み6時間かけてじっくり火を通すことで、ナイフいらずの柔らかさでした #食べ歩き #北浜 #ランチ #フレンチ #ビストロ #和テイスト
お店からのオススメ
サ マッシュの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 06-4707-0123 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
|
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
京阪本線 ／ 北浜駅 徒歩1分（52m） 大阪メトロ御堂筋線 ／ 淀屋橋駅 徒歩3分（240m） 大阪メトロ堺筋線 ／ 北浜駅 徒歩４分（260m） 京阪中之島線 ／ なにわ橋駅 徒歩4分（260m） |
| 駐車場 | なし 近隣（割引なし）あり |
座席
| 席数 |
14席 （テーブル４席2卓、カウンター6席） |
|---|---|
| カウンター |
有 （カウンター6席） |
| 喫煙 |
不可 （＊灰皿のご用意はございません。また衣服等に匂いが不着するため、お食事の途中に喫煙のためお席を外す事もお控え下さい。）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可 |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
|
|---|---|
| お店のホームページ | https://camarche.theshop.jp/ |
| https://www.facebook.com/ca.marche2017 | |
| https://www.instagram.com/ca.marche2017/ | |
| 備考 | お子様連れについて ＊ベビーカーや乳児をお連れのお客様はお断りさせて頂きます。 ＊お子様は、コースの１人前をお召し上がりいただける、もしくは落ち着いてお食事ができるお子様に限らせて頂きます。 ドレスコードについて カジュアルで構いませんが、ジャージやサンダルなどのカジュアルすぎる服装はご遠慮ください。 |
| コース | 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、ワインあり |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | ランチ、ご飯、ディナー、子連れで楽しめる、誕生日、デート、新年会、結婚記念日、大人の隠れ家、ワインが飲める、駐車場がある、貸切ができる、禁煙、記念日 |
| 雰囲気 | 開放感がある、落ち着いた雰囲気、隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能、お祝い可能、ソムリエがいる |
| ドレスコード | カジュアル |
| お子様連れ入店 | 可 小学生可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | なし |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
更新情報
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- Naoko Ishihara
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