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様々な飲食店が立ち並ぶグルメ激戦区・肥後橋に、8/1オープン 「鯛×担々麺=鯛担麺」 その名も、 「抱きしめ鯛」 ネーミングのセンスo(^o^)o インパクトある店名は大切 ネーミングのインパクトのみならず、12年間フレンチ1本で腕を磨いたシェフによる、本当に旨い担々麺を追求したこだわり担々麺専門店 ○鯛担麺+鯛めし(ランチセット)1000円 担々麺らしく白ゴマベースのしっかりスープ。中央に盛られた肉と魚介がミックスされた味噌を混ぜれば、コクと旨味がグッと増します ちぢれ麺がしっかり絡んでくれますね~ やっぱりちぢれ麺大好き❤ 低温調理で肉の旨味を閉じ込めた"豚肩ロース"、オイルの中でじっくり火を通すことでしっとりした仕上がりの"鶏のコンフィ"も美味しい✨ 鯛飯はそのままでも、鯛だしを加えて鯛茶漬けにしても、スープを鯛めしに加えて担々風鯛飯にしても、すべて美味 生産者から直送してもらうことで実現した鮮度抜群な愛媛県産宇和島の最高級鯛、相性の良い昆布から出来る他にはない担々麺、和の食材とフレンチ技法が活きる一杯ですね #鯛担麺 #担々麺 #ラーメン #らーめん #ラーメン屋 #ラーメン店 #食べ歩き #ランチ #ラーメンランチ #肥後橋 #抱きしめ鯛