様々な飲食店が立ち並ぶグルメ激戦区・肥後橋に、8/1オープン 「鯛×担々麺=鯛担麺」 その名も、 「抱きしめ鯛」 ネーミングのセンスo(^o^)o インパクトある店名は大切 ネーミングのインパクトのみならず、12年間フレンチ1本で腕を磨いたシェフによる、本当に旨い担々麺を追求したこだわり担々麺専門店 ○鯛担麺+鯛めし(ランチセット)1000円 担々麺らしく白ゴマベースのしっかりスープ。中央に盛られた肉と魚介がミックスされた味噌を混ぜれば、コクと旨味がグッと増します ちぢれ麺がしっかり絡んでくれますね~ やっぱりちぢれ麺大好き❤ 低温調理で肉の旨味を閉じ込めた"豚肩ロース"、オイルの中でじっくり火を通すことでしっとりした仕上がりの"鶏のコンフィ"も美味しい✨ 鯛飯はそのままでも、鯛だしを加えて鯛茶漬けにしても、スープを鯛めしに加えて担々風鯛飯にしても、すべて美味 生産者から直送してもらうことで実現した鮮度抜群な愛媛県産宇和島の最高級鯛、相性の良い昆布から出来る他にはない担々麺、和の食材とフレンチ技法が活きる一杯ですね #鯛担麺 #担々麺 #ラーメン #らーめん #ラーメン屋 #ラーメン店 #食べ歩き #ランチ #ラーメンランチ #肥後橋 #抱きしめ鯛
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フレンチシェフのラーメンてことで行ってきた。 確かにビジュアルも味もフレンチ&和(知らんけど⁉︎)でランチは鯛めし(出汁茶漬け)がついてボリューム、コスパ良し。ビジネスマンのお昼にはピッタリでした。ごちそうさまでした♪
写真と本文をすべて表示丁寧な盛り付けと、丁寧な味付け。 単純に辛いのではなく、付け合わせの野菜やチャーシューとの相性もしっかりと考え抜かれた一杯。 トッピングの味玉も柔らかめで美味しかったです。 なかなか来られるところではありませんが、今度は汁ありにチャレンジします。
写真と本文をすべて表示もたれないラーメン。量少なめなので確かにランチのご飯セットは女性でもイケると思います。 辛さはもう少しあげて頼めば良かった! 大阪メシに飽きたら、こちらおすすめです
写真と本文をすべて表示鯛めしセットランチ1100円 鯛めしむちゃくちゃうまい ラーメンも具沢山でボリューミー。 辛さを2にしたけど、 鯛の味を楽しむなら辛さを増やさなくてもいいかも。 きちんと作られているから10分くらい待たないといけないけど、食べる価値あり。 昼時はかなり待たないといけないので、時間を外してきた方がいいかも。
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