北新地 鮨 千功堂

北新地駅より徒歩3〜5分の場所にあるお寿司屋さん 北新地 鮨 千功堂。 本格赤酢寿司をリーズナブルな価格でいただける、北新地の新星お寿司屋さん。2022年11月15日オープンということで、とても清潔感があって洗練された雰囲気が魅力です。 カウンター席だけでなく、半個室や完全個室も用意されており、様々な用途で利用できるのも嬉しいですね。 今回、北新地 鮨 千功堂さんでいただいたメニューはこちら。 ----------------------------- 1．ヒラメの昆布締め 最初にいただいたのは淡白な白身が印象的な、ヒラメの昆布締め。赤酢の酢飯を強く感じられるバランスで、シャリの良さが伝わってきます。 2．ブリ 続いての握りは脂の乗ったブリ。こちらはヒラメと比較してかなりブリ自体の味がしっかりしており、シャリと絶妙のバランスです。 3．剣先イカ 適度な隠し包丁によって、程よい弾力を楽しめる剣先イカ。ネットリと舌の上に残る食感と、塩のアクセントが素晴らしい一貫でした。 4．鯖寿司 脂の乗った鯖を海苔で巻いた贅沢なお寿司。海苔の芳ばしい香りと、口の中でとろける鯖の脂、存在感のあるシャリが相性よく交わって美味ですね！ 5．いくら丼 酢飯の上にイクラをたっぷりとトッピングして、ワサビを添えた見た目も美しい小丼。イクラのプチプチとした食感と塩味に、ワサビのアクセントが堪りません。 6．赤身 お寿司屋さんの定番、赤身の漬け。やはり赤酢の酢飯には濃厚で独特な旨味のある、マグロの赤身が相性抜群で、見事に調和の取れたお寿司でした。 7．中トロ こちらも美しいフォルムの中トロ握り。赤身の後に提供いただくことで、脂の旨味をより鮮明に感じることができます。口の中でとろける脂の甘味は、他のネタには無い美味しさです！ 8．イワシ サイズが大きくて食べ応え抜群だったイワシの握り。なかなかお目にかかれない立派なイワシはサイズが大きいだけでなく、海鮮の旨味も芳醇でした。 9．鰆藁焼き 意外と冬も旬の鰆藁焼き。春先とはまた違った旨味を感じる鰆は、何貫でも食べたくなるようなポテンシャルがあります。 10．穴子 お寿司10貫コースの締めでご提供いただいたのは、穴子の握り。すぐに食べないと今にも崩れてしまいそうな柔らかい穴子は、口の中で甘だれと一緒にホロホロと溶けていき絶品です！ 11．地鶏天草大王もも お寿司屋さんとは思えないほど、非常にクオリティが高い逸品メニューの地鶏天草大王もも。中までじんわり火を入れることで、鶏肉の旨味をギュッと閉じ込めており、パリッとした皮目の食感や、柚子胡椒のアクセントも最高でした。 12．ブリ照り焼き 最後にいただいたのは、こちらも逸品料理のブリ照り焼き。しっかりとキャラメリゼされたブリは、甘辛いだけでなくほのかに感じる苦味もあって、ブリの美味しさを際立たせています。付け合わせのカブも、野菜の甘味が詰まっていて美味ですね！ ----------------------------- 北新地でリーズナブルなお寿司を食べたい時に、間違いのないお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！