まずはこの日の食材から拝見♪♪ ・・・ 大将の料理の勉学が凄くすぎ⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎ 目の前で肴を炭焼きから ・・・ ⭐️この日のおまかせコース⭐️ 〘 20000円〙 ★肴 炭炙りの前菜 山口マナカツオ 伝助穴子炭火炙り ★肴 ヤイトカツオ漬け アオリイカのしそぬた 生節のサラダ ★肴 ボタン海老醤油麹漬け 生シラス沖漬け キャビア ★蒸し寿司 桜海老.いくら.富山ホタルイカ ★汁物 蛤スープ ★鮨 毛蟹 天草こはだ 中トロ 山口赤貝 淡路あじ ★肴 蒸しアワビ肝ソース 大人のウナギパイ 水タコのしゃぶしゃぶとたけのこ梅肉醤油 ★鮨 車エビ 本マグロ赤身漬け 対馬のに穴子 北海道メヌケからすみ巻き 雲丹のオムライスにぎり トロタク卵黄の味噌漬け ★汁物 青さの味噌汁 ★デザート ピスタチオの玉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 肴のヤイトカツオの漬けとアオリイカが またヤバい美味 職人さんのセンスでしかないです 巨大ボタン海老も日本酒が こからスタートしてしまった⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎ .
品数、内容、仕事、皆素晴らしい寿司屋です。琵琶マス 最高、大トロの炙りも美味でした。
粋な大人が集う鮨&barで、旬の味わいを楽しむ贅沢なひとときを。
当店では、その日の旬な食材を取り揃えております。
粛然たる空間で至極のときを。
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