背脂煮干しそばとやきめし。 十三駅東口改札を出て、徒歩1分位にある人気ラーメン店です。開店時間の11:30に訪問した為、1番客でした。今回は以下を注文 ◎背脂煮干しそば 830円 ◎やきめし ＋350円 煮干しそばは麺の種類をストレート、縮れから選べ、背脂の量も調整できます。 店の方に聞くと縮れがお勧めの様なので、縮れ麺に背脂は普通にしました。 スープは程よい煮干しと背脂の甘みが加わり美味しいですね。外は寒いので、熱々なのも嬉しいです。刻み玉葱と葱にほろほろのチャーシューも好みです。 麺は他の方の投稿をみたら棣顎を使用している様です。やきめしはしっとり系で思ったよりもボリュームたっぷり。こちらも美味しく、満足なランチになりました。 #23年 29杯目
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「塩らぁ麺」830円 スープ：鶏魚介清湯塩＋香味油＋白胡麻 チャーシュー：豚肩ロース大ぶりレア・豚バラ中ぶり煮各1枚 トッピング：白ネギ・九条ネギ 麺：ストレートムチシコ中細麺 22年7月に海老江の「YAMACHAN」から独立Openされたコチラに初訪麺。海老塩があると聞いてましたがまさかのメニュー落ちだったので塩をコール。油分しっかりながら奥行きある出汁感に3種の塩を使用した美味しいスープ。チャーシュー2種もどちらも美味くて満足感あります。セット設定もあるチャーハンもしっとりでgood!!再訪確実です。 もう1杯の写真は同行者の 「醤油らぁ麺」830円 「チャーハン・唐揚げ2ケセット」 20230204昼 23'vol.19
