魚菜料理縄屋

なわや

お店情報

0772-65-2127

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まめまめやっておりましたら、 1300投稿となりました。京丹波の隠れ家。思い出し投稿が誠に口福なお店ですまずは甘鯛の細造りからスタート。歯ごたえを楽しみます。そして初物まつたけ。店主様がずっと「まつたけもどきです」と言っておられたのですけれど、真相は明かされることなく闇の中。そんなとてもお茶目な方でした。澄んだお出汁が染みます。お出汁を取る際は、温度管理を徹底的にされているそうです。美しいお出汁でした。お酒は竹野酒造さんの銘柄とマリアージュ。お椀の続き… 白いのは、あれは鱧ではないのです。白いのは、あれは穴子なのです。中也ああこんな穴子は初めて。〈ni〉と合わせると、穴子は特に香りなくあっさりなのに、違う世界が広がりました。シマアジは珍しい2㎏ものだったそう。〈旭火入れ〉とすごく合います。シャラン鴨には海老とキノコのソース。そして付け合わせが”栗おこわ“とは！やられます。やられました。おこわに。料理の提供は急かされることのないペース。一品は少なく見えますが、ほどほどに量があるので、ゆっくりお酒を楽しみながら過ごせました。このような素敵なお店に行く機会を与えてくれた、お友達にただただ感謝です。

Yukiko Hirotaさんの行ったお店

魚菜料理縄屋の店舗情報

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TEL	0772-65-2127
ジャンル	魚介・海鮮料理日本料理料亭懐石料理創作料理
営業時間	[月・水~金・土・日] ランチ:12:00〜13:30 ディナー:18:00〜20:00
定休日	毎週火曜日
予算	ランチ～6000円ディナー～8000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB

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住所	京都府京丹後市弥栄町黒部２５１７大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス京都丹後鉄道宮豊線／丹後大宮駅（6.8km）

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席数	28席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 7人用以上

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Facebook	https://www.facebook.com/%E9%AD%9A%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86-%E7%B8%84%E5%B1%8B-459781107378318/

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