旬菜 つばめ家

つばめや
予算
～3000円
営業時間外
最寄駅
叡山電鉄叡山本線 ／ 一乗寺駅 徒歩9分（680m）
ジャンル
居酒屋
定休日
不定休
不明

オープンされてから、ずっと来たかったこちら。 クエ鍋いただいた後だったので、食べたいものあるけど少しだけ。なんということでしょうカキフライ1個￥150から頼めます！みんな賛成で各１注文。このカキフライ、かなり気に入りました。うす衣で揚げ過ぎない。そして中はつるんとしてみずみずしい。大きめにカットした、しば漬けのタルタルソースも最高。 次はハムカツ。こちらも嬉しい薄いハムのタイプ。ソースにこだわっています。フレンチでよく使われるガストリックソース(砂糖とお酢と水だけで作る) をウスターに混ぜたコクのあるソースはフライを引き立てます。メイラード反応(糖とアミノ酸が作用して、独特の風味が生まれる反応)のことまで説明してもらいました。 手作りドライフルーツバターは日本酒にも合うからとメニューに。 店主さんは22歳とお若い。美味しいもの作りたい！日々休まず仕事頑張ります！ 皆さんに教えてもらってます！な感じがひしひしと伝わり初々しいです。これからがとっても楽しみな方。 一人でされてるのに手際もいい。カキフライいつのまに揚げてたの？マジックみたい。私が酔ってたからかな?? あと、出汁でお酒飲めるよ。と聞いていたのでお出汁だけいただきましたが本当！出汁を取った後の鰹や昆布もあてにして出してくれます。お土産には昆布の佃煮をいただきました。いちごも出してもらっちゃった。 思うはつばめ家さん。近所だったらな～ 落ち着くカウンター。また来たいです。

Yukiko Hirotaさんの行ったお店

旬菜 つばめ家の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～3000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
京都府京都市左京区一乗寺築田町９５ 第２メゾン白川１０３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                叡山電鉄叡山本線 ／ 一乗寺駅 徒歩9分（680m）
叡山電鉄叡山本線 ／ 茶山駅 徒歩10分（770m）
叡山電鉄叡山本線 ／ 元田中駅 徒歩15分（1.2km）

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喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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不明