更新日:2024年06月02日
豊橋、井原駅近くのラーメン屋さん
豊橋のこだわりのラーメン店、 『ORIBE』さんに二週間振りに限定新作の (季節のまぜそばスピンオフ) 「ごぼうの白湯麺」 麺はゆめちから、那古野月に 春よこいの全粒粉をまぜた、自家製粉は 長さ40センチ、 太さ約1.2✖️2.8の平打ち多加水麺、 スープは魚系にすりおろし牛蒡の 白湯スープを泡立てたダイブ。 ブラックペッパーをお好みに加えて、 頂きました。 締めにバターご飯をダイブして、 雑炊にして ご馳走様。
国産小麦粉を使用した自家製麺
豊橋の人気のラーメン店、 《歩く花》さんに初イン。 北海道産の春ユタカ、春ヨコイ、 日粉発の愛知産アユチノミノリ (=あいちのきぬあかり)、PY2.などを ブレンドして作る自家製麺店ですから、 豊橋で有名な「ガチ麺道場」出身者かと。 以前から、通りがけに気にして観てましたが、 なかなか、平日でのタイミング合わず、 台風一過の本日に、ようやくイン。 昼休時間を外した、 13時過ぎにて、外席は待ち人なし、 店内は満席。 店内に私以外に、待ち席5人, 即座に後方に2人続き、 外ベンチ待ちはじめました。 その後も、なんとなく途切れずに、 並び続け、14時で閉店。 台風一過の天気もいいため、 地元サラリーマン以外に家族連れが半分程度で、 少々回転が鈍い様子です。 見てると一人当たり30分程度はかかりますね。 カウンター8席のみの、 小さなカフェスタイルの綺麗な店です。 日月定休の昼11〜14LO. 夜18〜21LOの店です。 駐車場は20台以上余裕にあるので、 よほどじゃ無ければ、 駐められない事は無い様子。
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