久坊 ひさぼう

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• 丼もの
• ラーメン

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Takayuki Nambu

名古屋に住んでいる娘のところに押しかけて家族会。 名古屋丸の内の久坊さんで鉄板焼きいただきました。 オーナーの楽しい話も相まって楽しい家族会になりました。鮑が最高に美味しかったです。もちろん普段食べられないA5ランクの牛肉も最高でした。

• 喫茶店
• うなぎ
• バー

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神戸太郎

海外ではTeppan yaki と呼ばれる日本独自のステーキの焼き方から始まった食文化、鉄板焼き。 名古屋は丸の内の隠れ家で今夜はちょっと贅沢。 まず用意をしていただいた黒アワビを見せてもらいます。大きい&まだ生きている。成仏してね。 多弁な料理長のトークを楽しみながら、サラダ、タコのカルパッチョ、お茄子、金山寺味噌を載せたお豆腐など前菜を食べつつ、待つこと10分ほど。 鉄板で蒸されるように焼かれた黒アワビは、とにかくモチモチ。これは絶品です。 牛すじとお大根をコトコト煮たものは優しく、すじ肉がホロホロ、お大根は旨味しみしみ。 サーモンを焼いてもらうと、こちらは皮パリの中ふわふわ。細い方から食べてねと言われて箸をつけたけど何もつけずにこの旨さ。いいね、いいね。 じゃあ、サーロ、イン！なんて、話しながら、 お肉が鉄板へ。 中にもほんの少し火が通って温かさの残るミディアムレア。技ですね。 噛めばこちらも、外パリからの中ジュワワー。肉汁、甘い！ 織部のお皿は緑の川が流れるよう。 締めはお味噌汁にガーリックライス。 鉄板焼き屋さんのガーリックライスって何故にこんなに美味いんだろうね。もっちりめ。 今宵も良き夜になりました、とさ。

• 和食
• 居酒屋
• 海鮮料理

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Taka Ihaya

仕事で名古屋出張。海外からのビジターを連れてこちらでディナー。ステーキのコースですが、お店の方曰く、この日はサーロインがとんでもなく良い肉入ったと。これは食べねば、と言うことでサーロイン200gをミディアムレアで。わさびを多めに塗って食べると、お肉とろけます。なんだこの柔らかさと肉汁の海は？ しかし中年になると後が続かず、途中から味変させたりわさびを多く乗せたり、なかなかの食べ応えでした。大トロを柵ごと食べてる感じなので中年には厳しかった(笑) 締めに選んだ混ぜご飯やデザートも美味しく、ビジターも大満足。 個室もあって接待にも使える良い店と思います。

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M Keitaro

• 鉄板ステーキ隠れ家

隠れ家的なお店なので、初めての人には鉄板ステーキ＋アルファの効果はあります。個室もあるので接待にも使えますね #鉄板ステーキ隠れ家