知る人ぞ知る隠れた名店、揚げたての天ぷらがおいしい、店の雰囲気も最高

口コミ(2)

このお店に行った人のオススメ度：88%

行った

15人

オススメ度

Excellent: 9
Good: 6
Average: 0

ジビエ

Ayaco Nedachi
2015/05/29 「美松」カウンターでいただく揚げたてサクサクッと軽めの上品な天ぷら --------------------------------------------------------------------------------------------------- 写真が大きくて見やすいサイトはこちら　→　http://lade.jp/diary/tabelog/japanese/36668/ --------------------------------------------------------------------------------------------------- 千歳に小さな暖簾をかかげ、旅館のような趣きで静かに佇む天ぷら専門店「美松」さん。先代が寿司屋として営まれていたお店を、息子である竹尾和孝さんが東京は浅草の天ぷら専門で修行を積んだ後、浜松へ戻り20年ほど前に天ぷら専門店として引き継がれたお店。和孝さんは幼い頃から先代から「お前は天ぷら職人になれ！」と常日頃から言われていたようで、物心付く頃には既に天ぷら職人の道を目指す決意をとされていたとのこと。そんな店主がカウンター越しに綺麗に揚げる天ぷらが美味しくいただける浜松では希少な天ぷら専門店でもあります♪ 店内はカウンター席10席のこじんまりとした要予約のお店。天ぷらは店主が揚げるのを拝見し、聴覚も澄まし音も楽しみながらいただくのが良いでしょう。この日は、名古屋での仕事を終えてトンボ帰りで浜松に戻り、仕事終わりのお疲れさん会を開きます♪ 「Veuve Clicquot ヴーヴクリコ」フランスシャンパーニュ 1772年、シャンパーニュ地方で創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社は、 2世紀以上も長い歳月を、ひたすら最高のシャンパーニュづくりに費やしてきました。その品質を高め、世界的に名の知れたシャンパーニュにしたのは、経営者に嫁いだバルブ・ニコル・ポンサルダン、後のマダム・クリコ。彼女は若くして亡くなった夫の経営を引き継ぎ「品質はただひとつ、最高級だけ」という信念に基づいて、ヴーヴ・クリコを偉大なシャンパーニュ・メゾンへと成長させています。イエローラベルは3種類のブドウが使用されており、ベースとなるピノ・ノワールがしっかりとした骨格を作り、わずかなピノ・ムニエがまろやかさを加え、3分の1ほどのシャルドネが上品な味わいをプラス。繊細でいて爽やか、そしてフルーティーさとバランスに優れたシャンパーニュです♪ 「お通し」鮑、キスの骨、枝豆、うずらの卵、かずのこ、自家製イカの塩辛と酒の当てに嬉しいお通し。カウンター内で静かにジッと天ぷら鍋に目をやり、チリチリと響く心地良い油音を確認しながら、店主である和孝さんがお客様の食べるスピードに合わせてタイミング良く揚げたてを提供してくれます♪ おしながきその日のお勧め食材が記されています。お好きなものをいただくのも良いですが、店主におまかせした流れでいただくのがベストです♪ 「小鮎」鮎は年魚といわれ、1年で生涯を終えるため成長が早く、八月頃には成魚になり20～30cmに達します。小鮎（稚鮎）は12cm程度の大きさで、頭から骨ごと食べる事ができます。そのため小鮎の天ぷらは、腸の苦味を楽しめます。美松さんでは、抹茶塩、ノーマル塩、柚子胡椒塩の3種の塩を用意されているので、お好みの塩で食するのがお勧めです♪ 大根おろしに卓上にセットされた天汁をかけて、そのまま箸休めにいただくもよし、天つゆおろしでいただくのも良いでしょう♪ 「小玉葱」小玉葱の端をカットし、真ん中だけを揚げています。外はカリッとサクサク、中は熱々の甘味溢れる玉葱の旨味が楽しめます♪ 「なす」夏野菜の代表格である茄子。衣サクサク、中ジューシィー、熱々のほっくほくでジュワッと溢れ出る瑞々しさが味わえます♪ 「椎茸」肉厚の椎茸は、噛むごとにふんわりと広がる香りを楽しみながら食感が最高です♪ 「蓮根」厚切りにした蓮根は、シャキシャキとした歯応えと力強い粘り気を楽しみます♪ 「野蜀葵（みつば）」風味豊かな香りが鼻を抜け、三つ葉独特の味わいが楽しめます♪ 「ししとう」ほろ苦さを楽しむししとうの天ぷらは、お口の中がさっぱりとします♪ 「あなご」穴子の天ぷらは、カリッと衣の音がするほどサクサクで、中はふっくらと柔らかくあっさりと味わえます♪ 「天茶・ぬか漬け」〆にいただく帆立や海老を用いたかき揚げは、そのままいただくか、天茶または天丼としてお好みでオーダーすることが可能です。旦那様
2015/6/4 写真と本文をすべて表示
うなぎ

佐久間淳
こじんまりとしていますが、そこが家庭的で良かったです。大概酔って、包丁談義しても丁寧に対応してくれた板前さんでした。味は、文句なしです。その割にお手頃でした。
2017/4/14 写真と本文をすべて表示

美松の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	053-452-2228
ジャンル	天ぷら割烹・小料理屋
営業時間	[全日] 18:00〜22:00 LO21:00
定休日	毎週日曜日
予算	ディナー～10000円
クレジットカード	VISA Amex
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	静岡県浜松市中央区千歳町１１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス遠州鉄道／新浜松駅徒歩4分（300m） JR東海道本線(熱海～浜松) ／浜松駅徒歩6分（480m）遠州鉄道／第一通り駅徒歩7分（540m）

座席修正依頼

席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	接待、ディナー、PayPay決済可、おひとりさまOK、クリスマスディナー、ご飯、禁煙、二次会

更新情報

最初の口コミ: Ayaco Nedachi 2015年06月04日
最新の口コミ: 加藤あす夏 2019年08月07日
最終更新: 2024年01月04日 14:34

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