濃厚スープに絡み合う！浜松の人気つけ麺20選

2023.7.29 今日のランチ 舘山寺のお店へ行くが行列で諦めて別のお店へと車を走らせるが他のお店も行列だったり潰れてやってないお店があったりと、とても運が悪い(T_T) 結局１周して辿り着いたお店がこちらの「響き屋」さん 「響き屋さん」はYouTubeで見て気になっていたのでタイミング良く思い出して行く事が出来た‼️ つけ麺が人気なので、 つけ麺全部のせ980円 頂きました チャーシュー3種類、メンマ、水菜、ゆで卵が 入っている。 また、スープの中にも少しチャーシュー入っており食べ盛り満載ですね❗ 魚介豚骨スープで七味が効いていてアクセント良い味わいですね❗ そしてメンマ苦手な私ですがここのメンマ食べやすくて食べれた‼️ スープ良し、チャーシュー良し、メンマ良しのパーフェクトですね＼(^^)／ 響き屋さんのつけ麺また食べに来ても良い(☆∀☆) Nice Very Very Good #響き屋 #つけ麺全部のせ

2023.8.15 本日台風直撃の雨の中、行く所が出来てしまったので用事済ましてから昼飯でランチする。 お店に着いた頃は小雨で良かったー 「笑門」さん、豚丼とつけ麺のお店 つけ麺 並もり 頂きました 麺がモチモチした食感でスープにしっかり絡まってとても美味しい〜 チャーシューがゴロッと入っていい感じに美味しい スープ濃厚魚介でこってりしている。 スープ旨し 此処のつけ麺美味しい♪ Nice Very Very Good #笑門 #つけ麺 #濃厚魚介スープ

2/12 浜松市　麺屋山彦さん つけ麺辛みそ頂きました♪ 行きたいお店多くタイミング次第です。 やっと行けました。 美味しく頂きました♪

ずっと気になっていた｢つけ麺専門店 ＋N｣さん。 同市内の有名店｢甘藍屋｣さんのスピンオフ店舗(そう記してあります)。｢甘藍屋｣さんで修行された方なんだと思います。 店主様については他にも興味深い情報があり、若いネパール人の男性とのこと。日本で美味しいつけ麺に出会って、日本で生活することを決めたそうです。 日本を好きになって永住を決めた、と聞くと私も何だか嬉しくなるし、応援したくなります！ 店構えはスタイリッシュで立派はお店です。店に入ると従業員の方々の笑顔が素敵。皆さんネパール人の方々なのかな～。皆さん一生懸命なのが見ていて気持ちがいい(^^) それにしても、日本のラーメン屋の廃業率は、開業後1年以内に約40%、3年以内に約70%、6年以内に約85%、といわれる中で、2021年4月にオープンした此方のお店はまもなく丸4年を迎えようとしています。頑張ってるな～ 注文はオススメの｢＋Nスペシャルつけ麺｣。 ビジュアルの良い綺麗な盛り付けのつけ麺です。麺を覆うほどの大きなチャーシュー、見たことがない黄色の味玉、インドの漬物「アチャール」かな？ 日本人ではなかなか思い付かない奇抜なアレンジ。インパクトも抜群です！ 麺はコシがあり弾力性のある仕様。｢札幌製麺所｣の製品だそうです。美味しいし、ツルッとしたのど越しもGood(^^)v スープがこれまた絶品！魚介の風味が豊かでとろみの程度もベスト。つけ麺の王道の味。美味しいつけ麺はコレ！というど真ん中だと思います。 トッピングのチャーシューは肉々しいワイルドな見た目でありながら物凄く柔らかい上質さ。黄色の味玉はカレー味で｢その手があったか～｣って唸る美味しさ。中の黄身もトロットロ。あとはインドの漬物「アチャール(？)」。これが意外と箸休めに合う！随所に感じる｢ネパール感｣。このつけ麺、個性の主張が先行しているわけではなく、ちゃんとトータルバランスの美味しさと調和のとれた逸品！ 後半はスパイスラー油を入れて味変。最後は割りスープで完飲！美味しかった！ 若いネパール人の店主様が作るつけ麺。想像以上に日本人の好みを知り尽くした味でした。この店主様、やるな～ 5年、10年、その先も、ずっと続けてほしいです。頑張ってください！

静岡県の浜松にあるラーメン屋さんです。とんこつ醤油ラーメンを頂きました。 3日以上炊かれたとんこつ100%のスープから作るとんこつ醤油ラーメンは、美味。太くてつるつるの小麦麺も、濃い目のスープにあっている。甘めのチャーシューも美味しい。 #豚骨醤油

12/27 はやたろうさん 食べ納めです。 黒旨ラーメン頂きました。 あっというまの一年でした。 また、来年も宜しくお願いします。

かなり久しぶりに行ってきました 外までは並んでいませんでしたが、中待合はほぼ満員 相変わらず人気店です 寒かったので、チャーシュー麺を頂きました 魚介豚骨と極太麺は最高でした

#ステーキ屋さんのような佇まいのラーメン屋さん　 #チャーシューワンタンメンばりうま！　 #次回は次の日休みの日に来て、ニンニクがっつりのやつ食べたい！

めちゃくちゃ久しぶりに行ってきました つけ麺の黒を久しぶりに食べました 美味しかったです 券売機のない、先の清算って珍しいと思います。 久しぶりの人は、ひるみますw

先輩が大好きな「細麺三太」さん。飲んだ後の〆によく行きます(^^) 先輩は本店の「ラーメン三太」には全く興味がなく、「三太」さんといったら必ずこっちの「細麺三太」さん。先輩曰く「三太は細麺三太しか認めない！」だそうです。私はそうではないんですが、でも「細麺三太」さんは美味しいですよね～ ここに来たらネギラーメンはマスト。今回は「辛みそネギラーメン」にしてみました♪ 豚骨ベースのスープの辛ミソ仕様。これは堪らない美味しさ！「三太」さんの豚骨は濃厚でありながらスッキリとした旨味で出汁の抽出が絶妙なんですよね～ 細麺もマッチングサイコー！ あと、ネギがいい！手切りなのかな？切断面がシャープでシャキシャキ。あまり水でさらしてないからか、ネギの風味と適度な粘りがいい感じ♪ 飲んだ後にはサイコーの〆ラーメンですね！

佐鳴湖の近くにある和歌山ラーメン屋さん。 スープの丸さが特徴的です。 オススメのチャーシュー麺をいただきました。 確かに人気が集まるのか理解できるしっかり醤油ベースの味の入ったチャーシューでしたので追加オススメです。 スープは前述の通り、匂いも抑えられた動物系の丸みのあるスープでグイグイ進みます。 ある程度パンチがあるので胡椒追加で軽目にするのもアリだと思います。 駐車場も広いので、平日ならお昼時でも安心して伺えます。

大晦日だけお休み。 新年元旦〜3日まで通し営業してます♪ （4日5日休み） さすが、ラーメン研究所。 正月は混雑につき、 亭主若干不機嫌気味。 ま、毎度ある事。 ラーメンはアクの強いシェフから　 いい出汁が生まれます。通説です。 そんで、ラーメンさえ良ければ 全て許される世界なんです。はい。 本日は、 （魯山人醤油のピロピロつけ麺350g）オーダー 写真のもう一つは （白トリュフのシルキー麺醤油味）オーダー 此方は「麺」まで癖が強い、あ、腰ね。 （研究所たる所以） 「オリジナル自家製麺」は以下3種類あります。 ・1️⃣シルキー麺　平打ち多加水 きぬあかり、ハルユタカの混合。 ・2️⃣パツパツ細　麺ストレート低加水 きぬあかり、ゆめあかり の混合。 •3️⃣ピロピロ麺　平打ち多加水 きぬあかり、ゆめあかり、春よ恋全粒粉 の混合。 麺のオーダーは注文時に店の写真で選択する。 おすすめはスープによりマッチングが異なるので、みなさんの好みに合わせてまず選択するが良い。 全てが手打ち麺ですから、 麺長さは40センチほどと、長いのが特徴。 スープは大きく分けて二種類。 鶏か、煮干しか。 たまに限定で魚介類が出ます。 鶏は名古屋コーチン出汁をベースに、 限定にて週末に色々変化します。 煮干しは片口イワシ系で、一番出汁から、 ミキシング劇ニボまで、様々。たまに鯖節も。　 単独では使わない、豚の背脂もレシピに有ります。 煮干しに合わせたダブル系メニューも存在します。 カエシは様々。もう亭主の頭の中にあるだけのカエシが存在してますが、メインは3種、 1️⃣醤油、2️⃣白醤油、3️⃣塩、4️⃣それ以外は、担々麺とか、ブラックとか、北海道味噌とか、辛味麺とか、イレギュラーも常に存在します。 1️⃣に限っては「生醤油」「溜醤油」他に「魯山人醤油」や「自家製混合醤油」なとに分かれます。 スープとカエシを掛け合わせるだけでもかなりの数ありますが、それに加えて麺の種類ありますからね。 作る側は常にピリピリしてます。 （人はとっても良いんです。） 中には冷やし「つけ麺」も選択肢にあります。 つけ麺は麺量任意、普通200〜250〜300〜350gまで、大盛り任意です。最高量は不明。 更にもう一つのメニューに、 「あえ麺」があります。 その数なんと10種〜15種（たまに幾つか無くなります。）カエシの数が多いので、もはや券売機に入らない為、(300円)か(350円)の二種類の金額券を買い、 オーダーの際に、1味、2麺、をオーダ〜します。 例えば 釜玉魯山人醤油や、バター醤油、富山ブラックのブラックペッパー釜玉、トリュフ釜玉など、 色々と目移りします。（胃移りです。） 此方のお店は連食可能ですから、 ここまで辿り着くまでには、 大概クタクタになります。(*´-`) それを造る店側はもっと大変かと思います。 最近は限定で麺の皮を小籠包にて、 味はラーメンの様に醤油、塩、白出汁醤油の 三種。ラビオリまであるとの事。 ワンタンとは違うのかな？ 仕上がりを見てみたいですね。 今年も一年、元気にラーメンを楽しませて ください。

13時過ぎに行きました 海老蔵スペシャル醤油 白油カツオベース カツオが香りネギがたっぷりで美味しかったです チャーシューのバラ肉も大きくて食べ応えがありました 最後に酢をひと回ししたら味変でさっぱり 10年振りくらいの訪問でした

忍玉ラーメンをいただきました 一口目にガツンと来るニンニクがインパクト大です！ ニンニク好きには堪らないラーメンでした。 チャーシューも美味しかったです 他の皆さんは、チャーハンなどを一緒に頼んでいる人が多い気がします。 ラーメンは850円 チャーハン系は250円からありました。 刺激が欲しい時にまた来ます^_^

2024.2.6 今日のランチ 「麺屋しばた」つけ麺のお店で食事 牛ホルマーラーつけ麺1000円 (漢字分からず) 頂きました スープ濃厚でこってりして鰹節の味が効いて美味しいですね！ 牛ホルモンぷりっぷりで旨いな(^-^)/ 麺は中太麺でコシがありスープと絡めるとめっちゃ美味しいですね(≧∇≦) 此処のつけ麺旨し＼(^^)／ Nice Very Very Good #浜松市 #浜松ランチ #麺屋しばた #つけ麺 #鰹節の効いたスープ #牛ホルモン美味しい

浜松食だおれの旅、ガスター10をお忘れなく ラーメン大王が連れていくお店に、ラーメンが入らないわけがない！ということで、2日目お昼はイチオシの龍光屋さんへ。 みためは日本蕎麦屋のこちらのお店 ほんっっとうに、美味しいんです。 チャーシューつけ麺のチャーシューは、モモとバラの2種類のチャーシューがたっぷり乗っています。 スープは、基本の中華スープなのだけれど、これがクセになります。 麺を食べ終わった後、店員さんに『わりスープ』をお願いすると、透明なスープを持ってきてくれて、これを残ったスープにいれて飲むのが通 本当にクセになる美味しさでした。みんなも感激してくれました。

4/20 奉仕丸さん お休みが出来た日ですね。 みそラーメン頂きました。 店主さん体調が良くなく火水休みに変更です。

浜松ワンタン麺の旅‥ 名前のインパクトがすごい藍麻翔【あいましょう】さんへ。 住宅街をウネウネいくと、とても広い駐車場完備でありました。 この味のラーメンは、なかなかない味だよ！と ニコニコしたおじさんが迎えてくれました。 背脂ののってるスープは、思ったよりサッパリ チャーシューは、やわらか ワンタンはまあまあ、かな。私的にはもっとツルっとしたワンタンが好み。 店内は広くて、座敷もあり、家族連れにはもってこいのお店ですね。

【191130訪店】 スピッツLIVEを 思う存分楽しんだ 余韻を残しつつ、 静岡のど定番 「さわやかさん」をスルーして、 ラーメン開拓♪ 静岡中心に展開しているお店 基本は白旨をオススメのようですが、 今日はさらに ガツンとした一杯を求めて、 特製マー油の効いた黒旨で♪ 豚骨ベースのスープに、 にんにくの香ばしさと 黒ごま感も感じる一杯♪ お腹も心も満足♪ ご馳走さまでした(^^)

静岡県浜松郊外にある「もんじろう」さんに訪問。 街のラーメン屋ですが、夜は居酒屋兼で、 何故か刺身の本鮪をメインの売りメニューにしてます。 此方は昭和のお店そのものです。 コロナ禍ですが、 今時、深夜1時までやってる、飲み屋さんです。 安くて美味いから、 地元のサラリーマンに大人気店です。 チャーハン710円が普通でうまい。。 昭和のチャーハンです。 紋次郎ラーメン630円は、もちろん 昔ながらの鶏ガラベースの 昭和の東京醤油ラーメンです。 餃子も浜松らしく、キャベツベースの餃子で、 にら、ニンニクは抜きです。 これも、昭和の味で、とても美味いです。 昭和のテーマパークの様なラーメン屋さん を体験したい方に、是非オススメです。 次回は夜にまた来ます。 m(_ _)m