岐阜の「ジューシー」ステーキ20選【人気〜穴場】

1964年に飛騨牛専門店として創業した高山を代表する創業60年の老舗ステーキハウス。 「ブレゼ＆ソテー」という独自の焼き方で最高の状態に焼き上げた飛騨牛ステーキを提供する。 高山駅からほぼ一直線で徒歩10分ほどの場所にあるこちら。 人気店のため予約して開店時刻の17時に合わせて訪問。 入口のウェイティングスペースには、飛騨高山のレトルトカレーやビーフシチュー、ご飯のお供なども置かれ販売されている。 もちろんこちらのお店オリジナル商品も。 外国人の団体客が先に案内された後に、予約名を告げ衝立で仕切られた奥のテーブル席へ。 隣のテーブルも見えないのでプライベート感もあって良い。 メニューを1人1冊渡され以下を注文。 〇 アサヒスーパードライ中瓶 770円 ▪️飛騨牛サーロインステーキ A5等級 150g 7,478円 ▪️Aセット：サラダ＆ライスorパン 660円 こちらの飛騨牛ステーキでおすすめしているのがサーロインとリブロース。 ステーキ用牛肉の中でも最高の肉質を持つと言われるサーロインをミディアムレアでお願いする。 蒸焼きから焼きあげるブレゼ＆ソテー。 香味野菜である玉葱の水分で蒸し焼きにしてからさらに焼き上げるオリジナルの焼き方。 飛騨牛の旨味を最大限に引き出しソフトな食感に仕上がる。 表面に焦げ目のついたステーキ。 カットすると断面はレアな美しいロゼ色にサシが入っているのも見て取れる。 脂が溶けだして美味しそうな照りを放つ。 付け合せには、椎茸，ほうれん草，さつまいも。 塩胡椒のみで味付けされており、グレイビーボートに入れられた自家製ソースはお好みで使用してくださいとの事。 ナイフでストレスなくスッと切れる柔らかな肉質。 口に含むと上質で甘い脂が溢れ肉の旨味と共に口に広がり、しばし余韻を残す。 塩胡椒のみで肉の美味しさを十分に堪能できる深みのある極上の味わい。 ソースは飛騨牛のすね肉や香味野菜のビーフブイヨンをベースに数十種類の調味料や香辛料、「もろみ醤油」を加え味が馴染むまでじっくり寝かせたもの。 まろやかで深みのあるリッチなテイストはお肉の美味しさをさらに高める。 ▪️クリームコーンスープ 550円 飛騨牛のブイヨンを使用したオリジナルスープ。 飛騨牛の旨味にコーンの甘さとコクが調和した、濃厚でクリーミーな口当たり。 ▪️飛騨牛乳のブリュレ 495円 カリッとした表面のキャラメル層を割ると、ミルキーなカスタードクリームが現れる。 食感のコントラストも愉しむ。 とても素晴らしいお肉を絶妙な焼き加減で最も美味しい状態で食べられる、歴史と技術を備えたステーキハウス。 接客も丁寧で気持ちよくされており、緊張感なく料理を楽しめる。 高山には飛騨牛のお店は数多くあるが、自信を持っておすすめのできるお店。

お座敷肉料理として県内外から客が訪れ著名人や芸能人も訪れる 元は明治時代の実業家の別荘だそうで、日本家屋の書院造りの建物に庭園や掘りごたつ個室など大箱で落ち着きがある。 新館の大きな窓からは長良川〜金華山〜岐阜城を一望でき、この時期は鵜飼のかがり火も目の前で楽しめお勧め。 潜龍牛と言うオリジナル牛を使用。三重県の契約牧場で育てられた黒毛和種を自社で熟成して提供する。 ※アイボーンステーキと呼ばれる骨を挟んでヒレとサーロインが味わえるオリジナルコースが人気だそう。私はボチボチ脂身が。。のお年頃の為ヒレを注文しましたが、間違いない美味さでした #潜龍#アイボーンステーキ#ミシュラン — 場所: 潜龍

　ものすごい暑いさかり、岐阜駅からばくろさんにバスで行きました。 　雰囲気の良い入り口を通り入店するとオープン厨房が真ん中にあり、テーブル席がそこを囲んでます。 　ここは予約が必要でばくろ特別ランチコース　飛騨牛赤身です。 　まずサラダは、三種類から選べ、お肉屋さん風のガーデンサラダを注文しましたが、このサラダはすごかった。まずソースが8種類、トマト、ごま、バジル、ゴボウ、醤油等　どれも旨い。サラダは一口大ですが、すべて地場の野菜で、トマト、キュウリ、大根、じゃがいも、れんこん、ブロッコリー、ピーマン、ゴーヤ、椎茸、カリフラワー、スイートコーン、アスパラ、いんげん、おくら等々どれも新鮮で旨い。 　次に湯引きした牛肉を最中の皮で包んで食べる。　焼きとおもろこしの冷製スープも旨い。 　メインの飛騨牛赤身と、鎌焚きご飯は穴子と山椒の炊き込み。飛騨牛は、わさび、もろみ、ガーリック、ヒマラヤ塩などで醤油をベースにしたソースと一緒に食べるが、赤身のまず肉の味が旨い。塩とわさびが最高。 　デザートは自家製パンナコッタでした。 カード払いで4,400円の特別ばくろランチでした。ご馳走さまでした。 　残念なのは、飛騨牛の旨味を味わうなら白飯の方が良かったかな。穴子飯も旨いが味がぶつかってしまう

岐阜県高山市【1枚からでも揚げてくれます♡】 大学生の息子と夏休み日帰り旅行 ②/⑦ さーて、高山ちょこちょこ食べ歩きの2件目は、こちらのお店です٩(๑•̀ڡ•́๑)و これはもう、デッカーイ看板を見てもらえばわかるように、『日本一美味しいメンチカツの店』なんだそうです(*´³`*)♥︎ 行かないなんていう選択肢は、どこに？(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)” 注文したのは飛騨牛メンチカツ380円 2枚今食べる分と、テイクアウトで3枚お願いしまぁ～す(❤︎´艸`) 5分ほどで、熱々の揚げたてメンチカツがやってきます٩(*´꒳`*)۶ 店舗横に、座って食べれるスペースがあったので、そこで座っていただきます(⌒▽⌒) あっつぅ～～～！ 揚げたて！袋を通しても触れないほどアツアツ♡ でも、粗めのパン粉のビジュアルが焦げてる？！ 一口バクっ！ これは、お肉を感じる粗めお肉！肉汁もジュワー！とってもジューシーですぅ(≧∇≦)用意されてる、ソースが美味しい°ʚ(*´꒳`*)ɞ°. でも、ジューシーな肉汁とは別の、油切りが十分されてない様な嫌ぁ～な油が……よーく見ると、袋もギトギト… 食べてしばらくしたら、なんだか胸焼け開始… これって、新しい油じゃないな…(´•̥ω•̥`) きっと、こちらのメンチカツ、美味しい日に買えば、絶対美味しいんだと思いますが、私＆息子が食べたメンチカツは…きっと、油がよくない日、よくない揚げ方の日に当たってしまったんだと思います… 皆さんの投稿されてるメンチカツと明らかに焦げの色が違うメンチカツだし、ギトギト 予習しすぎで、期待しすぎたのか、残念(๑•́ω•̀๑)･･･ テイクアウト、生を買えばよかったな… 揚げてもらったメンチカツは、家に帰ってペーパータオルで油を取りましたが、すぐ油を吸ってしまい、処理に時間がかかりました… その日のうちに家に帰れるって揚げれるなら、テイクアウトは、生をオススメします( ·ᴥ· ) 日本一メンチカツの美味しい店かぁ～… 美味しく揚がった日にもう一度リベンジしたいです(๑•̀ᴗ- )✩ PS 最後の写真が家に帰ってきてから食べたメンチカツですが、ソースもかかっていないのに、焦げてますよね…アルミ包んで、トースターで焼きましたが、ガヂガヂって感じでした…( ･᷄ὢ･᷅ ) ただ、お肉はさすが飛騨牛、甘くて美味しかったです。

高山食べ歩き③／味の与平 今回の食べ歩き主催の方より私に「飛騨牛すき焼きが食べられるお店を探してほしい」と事前に頼まれていたのでココを事前予約しておきました♪ 聞くところによると酒蔵と併設した飛騨牛を扱う店として人気のお店みたいです(^^) 趣のある広々としたお店で、2階は吹き抜けになっていて高山らしい良い雰囲気。 接客も大変すばらしい感じです。注文は今どきのタブレットですが、タブレットを導入しているからといって接客をスポイルしている感じは全く無いのがいいですね～ 先入観から、タブレット導入店は単なる省人化目的が多いという思い込みが先にきてしまいますが、ココはそんなことはないよ～って伝えておきます(^^) ●二倍盛・飛騨牛すき焼き御膳(全員) ●飛騨牛ステーキ単品(シェア) を注文。すき焼き御膳って1人ずつで楽しめるのが嬉しい♪ 飛騨牛の肉のサシは綺麗なビジュアル！堪らん！ 火を通して少し脂が溶けた感じ。キラキラしていて輝きが半端ないです！ このすき焼き、お肉が柔らかくて、飛騨牛ならではの旨味のある味わい、脂がくどくないからとっても上品！パーフェクトなすき焼きです！ シェアしていただいた飛騨牛ステーキも、塩とわさびだけで肉の旨味をしっかり味わいながらいただきました！本当に歯はいらないな～ 私に課せられたミッションはしっかり果たすことが出来ました～ よかった＼(^^)／

久しぶりに土岐アウトレットにきました 今日は肉今日気分 到着するなり先ず【キッチンスギモト】に順番待ちの予約をしてゆっくり買い物 11時の予約だったので少し買い物し急いでもどります 肉気分の今日は、牛サガリステーキ180gに赤だしセット 歯が痛いせいかちょっとかたく感じてしまったが ザ肉って感じ 備え付けのスパイスと塩で味変も楽しみました

店舗がなくなって来てる気がする。 ステーキガスト結構行くんですが、今日は子供のリクエストでこちらへ 結構混んでて予約してて良かったです。 大賑わいでした！

高山といえば飛騨牛！ ステーキハウス ワンポンドさんに来ました。 街を散策しながら食べ歩きしたので、お腹の調子は最高のコンディションでありませんでしたが、お店に入った瞬間の匂いに負けました。サーロインステーキ300gをチョイス。 やっぱ失敗…食べ応えありました笑 でも、お肉をガッツリ頂けて幸せでした♬

弥生橋(特選飛騨牛サーロインA5)の150gをいただきました(*^ω^*)脂が甘くて、溶けちゃうステーキ❤️無限に食べたい❤️毎日食べたい❤️ お酒は、冷酒をいただきました。グラスで2杯ずつだけ。気持ちよく帰宅です(*⁰▿⁰*) しめはガーリックライスに変更。プラス310円で対応していただけます。ガーリックライスは、最高❤️ #A5飛騨牛 #脂身が甘いしもふり

前から安くてステーキが食べれると聞いてはいましたが確かに安かった！ あみ焼き亭系列だからお肉も効率良く出来ていいですね。 ステーキがハンバーグが1000円ジャストで食べれます。確かにこれはいいですね。 周りの方は鉄板いっぱいに頼んでましたね。 ご飯、味噌汁が食べ放題！ 限定でガーリックおむすびがありました。 味噌汁にめかぶ入れてこれうまい！ さっぱり系でわさびがあったらうれしいですね。 コスパ最高でした。 ごちそうさまでした。

今日は極暑予報なので、朝一でオカンの実家の墓参りへ。にしても暑い。去年の8月のバンコク並みである。特攻隊生き残り、シベリア抑留者帰還。一番可愛がってくれ、一番大好きだったお爺ちゃんに早口でお話しをし、来年またここで会うことを誓う。 ランチは本日ギリギリ予約が取れた大垣の飛騨牛指定店、老舗ステーキブランチヒロノヤさんへ。 肉好きアメ公的なお爺ちゃんのお気に入りやったステーキ屋。 おお、老舗感満載。店内は老舗の証明。ブラウンとベルベットローズ。老舗です！ 私は初めて、オカンも25年ぶりらしい。カウンター席を通され、予約していた2200円のミニコース。ビールを頼み、室外温度との調整させて頂きます。うめー！そして飛騨牛のローストビーフ、柔らかく、程よい弾力で甘過ぎないソース。何十年も受け継がれてる気がします。 冷製コーンスープに鯵のエスカベッシュを浮かべて。新鮮な燻った鯵がまた美味しい。コーンスープと酸味がこんなに合うとは！真似したい逸品。 タンの冷製スープ。このピンクは聴きそびれたが、ビーツかな？タンは柔らかく、そう言えば、焼肉のタンよりタンシチューでタンが食べれるようになった記憶が蘇る。 メイン、飛騨牛のグリルとライスにお漬物、タンスープ。こんなに優しく上品にグリルしてくれて感謝したい。嫌な事、腹立たしさ、苛々を全て水で流してくれる包容力さえあります。飛騨牛の赤身が柔らかさには入れ歯でも受け入れて貰えそうです。 タンスープは私には少し塩辛いかな？ ライスが家のライスようで、ここはヒカリと甘味が有れば最高。 食後は抹茶アイス。店内は子供の頃良く行ったヒロノヤは帰省の時に行きたい家族で満席でした。 地元で愛される老舗店。妥協しない料理を提供し、求め、相思相愛。創作なんて要らないマンネリも感じない不思議な昭和のステーキハウス。観光客目当てでも何もない、守り続けるオヤジさん。感動。私と同い年のお店、これからも頑張ろう。

秋が近づいて参りました♪(´ε｀ ) 場所は関ヶ原の戦い地で いちめん松茸鍋しゃぶしゃぶ。 松茸絨毯から松茸風呂に浸らせて頂きます！ 松茸にはトリュフを掘り起こす豚並みのオカンともれなくオヤジをご招待。( ´ ▽ ` ) 旦那の福利厚生で1人3900円が1400円。 ポルチーニ茸派の私もお得に重視。 関ヶ原ウォーランド。マニア向けコアな戦国村の敷地内。 バスツアーで使われるお食事処レストラン。 所々、昭和のまま。 11時予約。 既にスタンバイ済み。 さすがだ。ツアー客時間大事。 ツアー客は12時以降着のようで、個人で予約客が それぞれの近江牛すき焼きなどの膳を楽しみます。 松茸を浴びる前に晴々とした景色を眺めながら 秋の生ビーで1人乾杯！！ セルフでお水、お茶。 自由に飲める職人田中が作る近江牛骨スープ。 豚骨味噌ラーメンの汁の様にコッテリ。 出汁に椎茸スライスに見えなくもないいちめんの松茸。浸透し香りが出るまで 牛肉のたたき。 タレが旨い。 ローストビーフサラダ。サラダではなくて野菜の浅漬け。微妙。 牛肉は近江牛、飛騨牛、松坂牛ではなく国産牛。 赤身の強い肉。 松茸が出汁に煮詰まり浸かった所に野菜、そしてサッとではなく、数秒牛肉を湯通しし、松茸を包む。 薄めの出汁の割に牛肉も松茸も風味豊かとは言い難い。けど秋の風情。 松茸を堪能出来てる気分は良い。(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 牛肉はブランド牛が良かったナ。 固形燃料が少なくなると変えに来てくれます。 研修生のお兄さん。 オヤジの鍋の燃料追加着地失敗で鍋がファイアー。 目の前の燃える火にオヤジたじろき、研修生にしっかり頑張れ。鍋を外した方がやり易いんじゃないか！とアドバイス。w 叱咤激励。 (先週、チヂミの鉄板で火傷してから更にビビリに) オカン。食べるのに夢中。 近江牛と松茸のおこわ。 後で確認するまで近江牛と松茸とは分からなかったけど、半分おこわ雑炊に。 オヤジ。 1人マグマのように煮えたぎる鍋におこわ全部投入。 その上に卵落とし。 もう、食べ方めちゃくちゃ。w 発見。 濃厚田中さん牛骨スープを鍋に入れると断然旨くなる。 そして、すき焼きの様に食べてみる。 旨い。 これをベースの方がいいんじゃないか？ 説明を無視したこの食べ方、マネージャーに教えてあげたい。(●´ω｀●) 終始真面目に指示通り守る旦那とオカン。 途中で指示を放棄した私とオヤジ。 是非、これからのご来店の皆様に食べ方パターンに追加を。 ドライブがてらに秋の味覚。 お土産売り場で絶賛チーズケーキ。1500円。 昼食代より高かった。w 隣りの鉄板レストランが気になりました！

一年に一度のお楽しみ 飛騨牛ランチコース さらっとした肉汁がたまらなく、いくらでも食べられますよ。岐阜に行ったら花ざくろです！

飛騨牛をたべたくて、こちらの焼肉定食を注文。 ボリューム満点でした。 店内はアットホームな雰囲気でした。 外国人の観光客も多いのかあちらこちらに英語の表記がありました。 ローストビーフ丼を頼んでる人も多かったです。 ごちそうさまでしたー #飛騨牛　 #飛騨高山

岐阜市でも人気のステーキ屋さん 《大人さまランチ♡＋‪α‬が凄い！》 ～サラダバーが過ぎる～ 鯛焼き･ワッフル･クリームぜんざい？ 昭和23年創業 名古屋市に本社を構え 愛知県を中心に東海三県、静岡県 東京都周辺の関東 岡山県 66店舗あるステーキ屋さん 名古屋産まれの私には 馴染みのステーキ屋さん 現在は サラダバー提供のお店として 岐阜でも人気 ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎大人さまランチ スペシャルランチプレート 1980円 ･あさくまハンバーグ ･ビフテキ ･海老フライ あさくまハンバーグより ホントは「学生ハンバーグ」が好きだが コレはこれでジューシー 「ビフテキ」って懐かしい響き レアで美味しい 焼き石付きも良き ◎サラダバー 0円サービス 私が食べた物 ･コーンポタージュ ･カレー（白米＆ガーリックライス） らっきょ、福神漬け ･煮物 がんも･筍･椎茸 ･冷奴 ･野菜（サラダ） プチトマト･ブロッコリー･カリフラワー パプリカ･コーン･おくら･ヤングコーン 海藻サラダ･ポテサラ･マカサラ スパサラ･かぼちゃサラダ･牛蒡サラダ 大根サラダ･人参サラダ･豆もやし 春雨サラダ･中華サラダ ･クリームぜんざい ソフトクリームに小豆と白玉のせ ･スイーツ プリン･コーヒーゼリー･ナタデココ チョコロールケーキ･マカロン ライチ･シュークリーム･わらび餅 メインの大人さまスペシャルプレートは どれも満足 それ以上に「サラダバー」付き と言う名の サラダじゃないスープ･カレー･煮物･スイーツ 鯛焼きやワッフルも自分で作れるが 今回はクリームぜんざいでギブアップ 凄いよ！サラダバー #サラダバー過ぎる #サラダバーに煮物･鯛焼き･ソフトクリーム #自分で作るクリームぜんざい #大人さまスペシャルランチプレート #メインよりサラダバーで満腹 #愛知県で大人気のステーキ屋さん #鯛焼き･ワッフル作れます #ご飯にパン･スープもフリー #ステーキのあさくま #ステーキのあさくま羽島店

モーニングセット 500円税込 ※ドリンク、トースト、ゆで卵、サラダ 　コーンポタージュ、バナナ ※ドリンクはアイスコーヒーを選択 ※500円以上のドリンクは差額プラス ※ポタージュは濃厚 　流石、ステーキ屋のポタージュ ※あがりに昆布茶が出される ※他エッグトーストセット、 　ダブルモーニングセットある ※飛騨牛料理も扱う 　ステーキ、ステーキ丼 　牛すじカレー、ステーキ定食 ※アメリカ牛や国産牛メニュー、ハンバーグも ※丼もの、定食、ランチメニュー、予約でコース 　とりトマ丼とか ※姉妹店は恵那市「やま里」自然薯料理 ※繁盛店 ※30周年の老舗 ※JAF会員優待サービスあるみたい ※中津川商工会議所の1階店舗 ※営業時間 8:30～21:00（LO 8:30） ※6月に訪問 #岐阜県 #中津川市 #中津川商工会議所 #喫茶店 #レストラン #コーヒー #モーニング #飛騨牛 #ステーキ #とりトマ丼 #繁盛店 #老舗 #やま里 #クレジットカードOK #公式ホームページあり

値段設定は高め。150gあみ焼き味噌汁セットが2000円くらいかな。 肉は柔らかいし、ニンニクも効いてておいしい！ ちょっとしたお祝いにいいね。 ただ、日本茶のお代わりは出来ないってのが寂しい。

連休中にうかがいました！！予約がなくてもスムーズに入れて、すき焼き、お料理◎店員さんのサービス◎雰囲気◎どれをとってもまた行きたい、とっても素敵なお店でした♡♡店員さんがどの方も優しくて楽しい気持ちになりました！また飛騨高山に行く時は絶対寄らせていただきます！！

お肉とチーズを味わうお店！ 岐阜市の肉バル♡ 　　　《和牛カツ&シンデレラパフェ》 　　　 ～ハンバーグにチーズ後掛け～ テレビで取り上げられた事もある 美味しい肉とチーズをいただけるお店 何年か前に 映え映えなチーズフォンデュや ダイナミックなステーキを食べた それ以来 かなりお久しぶり 解放感のある明るいテーブル席 カウンター席 奥のコーナーは 雰囲気のいい落ち着けるテーブル席 店内広々感じがいい ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎和牛赤身の牛カツランチ(小) 1760円 ･シェフの気まぐれサラダ ラタトゥイユ･胡瓜のピクルス キノコマリネ･ローストポーク･新鮮生野菜 グリル野菜(大根･人参) 柿と大根のドレッシング ･和牛赤身牛カツ ･フライドポテト ･ライス お友達の ◎チーズハンバーグランチ 1760円 ･シェフの気まぐれサラダ ･チーズハンバーグ ･マッシュポテト ･ライス 数量限定 ◎シンデレラパフェ バースデーバージョン 550円 10種類以上の食材使用 旬野菜がいただけ 更に前菜風のサラダになっていて嬉しい 和牛赤身牛カツはレアレアで柔らかジューシー おろしポン酢･山葵･ヒマラヤ岩塩･山椒七味 赤ワインソース どれで食べても旨し！ チーズハンバーグは 店員さんがテーブルでチーズをかけてくれ ワクワクする デミグラスソースにとろ〜りチーズ ふっくら丸々のハンバーグ美味しそう お友達が誕生日だったので 事前にネット予約でサプライズを依頼 バースデーの音楽が流れ 花火付でガラスの靴に入ったパフェと 素敵なメッセージプレートが登場 感激してもらえて良かった 店員さんの対応も気持ちよく オーナーさん？シェフ？ 外までお見送りしてくださり ホスピタリティも素敵だった #シンデレラパフェ #和牛赤身ラムイチの牛カツ #チーズハンバーグ #サラダプレートに色々詰め込まれてる #お肉とチーズが美味しいお店 #肉バル #ハンバーグのチーズはスタッフさんが後掛け #KU-DETA

【ブロンコビリーで塩活】 ブロンコビリーで塩活動。 マルドンの塩でハンバーグを食べてみて。 飛ぶぞ！！