長野のラーメン・麺類 食べ歩き オススメ20店

紅葉を見に小諸へ行ったので、ランチで寄らせて頂きました。 私はそば定食、妻はクルミそばを注文です。 クルミそばは器に胡桃がペースト状で入っていてつゆで溶いてクルミダレにするヤツです。自分好みに調整できるのが楽しい。 そば定食はおはぎがセットになっていて見た目よりしっかりと盛られた蕎麦とあいまってお腹一杯になりました。 機会があれば是非また行きます。

朝食ににしんそばを食す。ネギ入れ放題は嬉しいです。つゆが濃いめで胃に沁みます。麺は少し柔らかめですが、駅そばだけに全然OK。エアコンも効いているし、座って食べれるし、水も美味しかったので大満足です。

長野 大善 せいろおろし付き 蔵出し画像(⌒-⌒; ) #蕎麦 #長野 #善光寺門前 #大善 #権堂 #信州そば #おろし蕎麦 #大根おろし

善光寺前の店、更科と普通の2種のそばがありました。 天ぷらそば とろろ蕎麦（さらしな 山菜蕎麦(温 を注文、美味しかった。 大盛りはできませんでした。 少しテーブルがベタつくのが残念

地方蕎麦　(長野) NO.39 … 長野駅構内、新幹線の改札口を出るとすぐ正面にある立ち食い蕎麦屋さん。朝早くから営業していて、人気があるようだ。 立ち食い蕎麦も久し振りなので、早速調査訪問してみた。シンプルな入口、店内右側にある券売機をポチります。メニューはさほど多くないが、驚くほどとっても安い。 お願いしたのは、立ち食い蕎麦の定番「天たまそば」420円。「天ぷらそば」が390円なので、生卵30円という安さ。「かけそば」310円、「月見そば」350円で生卵40円という計算になるが、「天たまそば」にすると割安になるようだ。東京の立ち食いそばだと、黄身の小さな生卵が80〜100円するご時世だが、立派な黄身の生卵が30〜40円という安さです。 待つこと数分でテーブルへ。… 長野なので八幡屋礒五郎の七味を振りかけていざ実食です。丼の中身を覆い隠すような大きさの天ぷらの上に生卵と刻みネギが載っています。天ぷらは、どん兵衛の天ぷらのような天かすの円形集合体だが、時間の経過と共にほぐれてきて、つゆが天ぷら蕎麦のテイストになる。かけつゆは、やや濃いめだが、しっかり出汁も利いています。 蕎麦は、茹で置きの温めだが、適度にコシのある細打ち、信州そばらしくやや黒っぽい蕎麦でなかなか旨いです。　つゆも結構飲んでしまって、ご馳走様でした！ 安い・早い・旨いの立ち食い蕎麦、塩分摂りすぎを気にしつつ、今後利用回数が増えること必須です。 因みに、信州ナカジマ会館とは、JRとは独立した明治21年創業の駅弁、駅そばの草分け的なお店。新幹線が開通する前の仏閣型駅舎の昭和25年から長野駅ホームと待合室で立ち食い蕎麦を開業したという。一時休業を経て平成27年に新しくなった長野駅で立ち食い蕎麦を復刻させたとのこと。店内に紹介パネルが飾られていました。…

山菜そば、とろろ芋、山賊焼を食す。立ち食いとしてはいいレベルです。つゆも辛くないので美味しく完飲しました。

飯山周辺なら、やっぱりボクチ蕎麦！ 小さな店内なので、お昼時は混み合いますが、待つだけの価値あり（笑） 蕎麦と共におにぎりもおススメです！

去年初めて来店し多少の行列で入れました。今年は昼の時間帯でギリギリ入れた。ますます人気が高まっているのか。天セイロとビール定番ですが美味い。田舎そばながら上品なお味だと思います。来年も来ようと思います。 #上諏訪 #そば

2023/11訪問 信州蕎麦を食べたくて伺いました。 今年食べた蕎麦の中で1番かも？ 日本酒も結構あって良いお店です。

長野駅から車で約45分。蕎麦の聖地戸隠にある名店。「蕎麦を愉しむ大人の空間」をコンセプトに洗練された和空間で落ち着いて食事ができる。 蕎麦はツルンとコシがありつつほんのりザラつきが心地よい細麺。つゆにつけるも良いが、オススメは塩。蕎麦の風味が豊かなので、塩を少しつけるだけで絶品。最後に蕎麦湯でほっこりして、戸隠観光を楽しもう。 【いただいたメニュー】 コース ・Aコース　2,300円 【ゆるっと体験談】 ◎内観・外観 旅館のような日本家屋で外観から老舗だと分かります。お店に入るとオレンジ証明が温かい洗練された和空間。お座敷・テーブル・掘りごたつ席がありました。 ◎入店方法・待ち時間 3連休だからか時間入れ替え式のファストパス制でした。キャンセルの場合、返金なしの内金制(1,000円/組)。10時半～14時で30分刻みのファストパスが発行され、1時間ずつ（滞在時間は50分）の入れ替え制。待ち時間は戸隠観光可能ですが、万が一遅刻した場合は、食事時間が少なくなるので注意。 11時半頃に到着し、13時の予約が取れました。待ち時間はお土産屋さんで買い物し、戸隠神社中社にお参りに行って過ごしました。 ◎食事 3連休だからか、コースのみの営業。2種類あり、そばがきが付かないAを選択。以下詳細。 ・季節の前菜 その日だけの前菜なので、また行きたくなる仕組み。 戸隠のかぼちゃの煮物 甘くてホロホロ！ ゆうがおの煮物 初めてゆうがお食べたかも？柔らかい大根みたいなちくわを固くしたみたいな不思議食感でした。 戸隠のモロッコいんげんとそばの実のもろみ味噌 シャキッと歯ごたえのいんげんに信州の味噌がよく合う！そばの実のアクセントがGOOD。 れんこんのきんぴら田舎風 どこか懐かしい落ち着く優しいお味。 羅うすこんぶときゅうりの漬物 少しネバッとした昆布とコリッと食感きゅうりが相性抜群。 ・戸隠流ざるそば ざるの上に5つに分かれて盛られた美しい蕎麦。ツルンとコシがありつつほんのりザラつきが心地よい細麺です。 まずは蕎麦だけでいただき、次に塩をちょこんとお箸に付けて蕎麦を楽しみます。蕎麦本来の甘味や香りを味わえて幸せでした！さすが蕎麦だけを食べに来る方がいると噂の聖地。 続いて、旨味たっぷりのつゆにつけていただきました。 しかし塩が思いの外美味しかったので、最後の一口は塩に♪ 蕎麦湯でつゆを割って最後まで堪能しました。 ・天然海老と夏野菜の天ぷら 衣が薄めで私好み。季節野菜が4種、エビが大きめでしたが女性でも油を重く感じることなくサクサク楽しむことができました。特に海老はギュッと身が引き締まりつつプリッと感もあり、素晴らしかったです。 ・おまけ 最後に蕎麦かりんとうと漬物をいただき大満足。特にかりんとうは甘さ控えめで私好み！お土産に買おうか迷いましたが既にたくさん買っていたので断念。 涼しくてベストシーズンな長野県。マイナスイオンたっぷりの風情ある戸隠で蕎麦を堪能してみてはいかがでしょうか。

戸隠五社巡り、宝光社近くのお店。 人気店なのか車はいっぱいでした。 タイミング良く待たずに入店、2階もあってキャパは結構あります。 蕎麦は二八蕎麦。 天ざる蕎麦 とろろ蕎麦大盛り 西岳そば 山菜ぶっかけ を頂く、蕎麦は硬めで好きな感じ。 大盛りはもうちょっと量が欲しかったな。 ご馳走様でした。

そば定食をいただきました。 そばにご飯とそのオカズも付いてくるという、珍しい組み合わせでした。 天かすが多く入っており、歯切れが良く食欲をそそるお蕎麦でした。 オカズもどれも素朴でご飯に合う味わいでした。 ご飯によく合う、出汁がしみしみのこんにゃくおでんがおすすめです！

現場の検査の帰りです。早めのランチをして帰ります。野菜天ざる（大）をお願いします。タッチパネル方式です。近代的ですね。しかし、届いたメニューは違うものが来ました。こんなときはどちらが間違えたかハッキリしますので助かりますね。一度厨房に持ち帰り出直しで着ざるです。まずはそのまま一口。すごいコシです。海藻が入ったかのようなコシです。野菜天ぷらは、ナス、カボチャ、パプリカ、さつまいも、ピーマンでした。パプリカはニンジンかと思って食べたら違ったというひとりハプニングがありましたがサクッとうまく揚げられていました。コシの強いそばなので大盛は少しきつかったです。普通にしておけばよかったと若干の後悔がありましたが大満足のランチとなりました。 大変美味しゅうございました(o^^o)

城マニアの私（笑） 松本城ではしゃきすぎて（笑） お腹すきスギッチ(՞ਊ ՞ )三( ՞ਊ ՞) 松本城から、近い蕎麦屋にかけこみ（笑） むしゃむしゃ！おいしかた

この日は長野で仕事だったので、長野の蕎麦屋放浪 … 寒波到来で前日の深夜に雪が降ったこともあり、やはり寒い。昼間は天気も良かったので、それほど寒さは感じなかったが、夕方になるとやはり寒さが身に染みる。歩いて放浪する気力も薄れて、駅近くの東急デパートの中にある此方の蕎麦屋に訪問となりました。 善光寺門前界隈にある「やぶ」の系列店。旧軽井沢銀座にもお店があり、軽井沢店は訪問したことがあった。創業明治12年の老舗蕎麦屋です。善光寺門前にある本店は、おそらく趣きのあるお店なんだろうと思うが、夕方早仕舞いしてしまうので、少しハードルが高い。 お願いしたのは、温かい「天ぷらそば」と単品の「きのこおろし」。ほとんどのメニューで、普通サイズと小盛りサイズがあるが、普通のサイズでお願いした。小盛りは少し低価格で、蕎麦の量が少なめと解釈した。長野の蕎麦屋は、「草笛」に代表されるように全般的に蕎麦の量が多いお店が多い。「大まくらい」という大盛りの更に大盛りの2人前の量を設定したお店もある。 着膳すると、やはり蕎麦の量が多いので、かけつゆが少なめに見える。つゆはたっぷり入っていた方が美味しそうに見えると思う。天ぷらは、海老天2尾、茄子、椎茸、大葉で、それ程大きくはないが海老天2尾なので合格です。「やぶ」のもりつゆは、辛口濃いことで知られるが、かけつゆの濃さは丁度良い塩梅で美味しく頂きました。　 箸休め的に頼んだ「きのこおろし」は、平茸が多いような気がした。長野だと何故だか「きのこ」メニューが美味しいような気がしてオーダーしてしまうのでありました。 ご馳走様でした！ （地方蕎麦　59）

30年以上前に近所に住んでたので、その頃はよく行ってたのですが、その後は近くを通ると、このお店に行くために寄り道してます。数年に一回とかのレベルですので、近くを通ると多少無理してでも、ほぼお邪魔します。 お蕎麦は価格を含めて、個人的には人生最高かなと思うのですが、他の方にはどうですかね。 お蕎麦は打ち立て茹でたてのしっかりと香りのたつお蕎麦です。 お出汁は醤油が強くなく、出汁がよくきいたお出汁で、そこも好きな所です。昔は焼き味噌はついて来なかったのですが、これも美味しいですね 私はもりしか食べたことがないので、他のお蕎麦の味は知りませんが、もりとざるの違いは何なんだろうといつも考えてしまいます。見た目は丸いせいろ？に海苔が載ってるだけではないかと思うのですが。 権兵衛峠にもお店があるようなので、そちらも行ってみたいですね。 #蕎麦伊那

131 月身蕎麦 渋温泉のいい感じの温泉街にある手打ち蕎麦屋さん 店主一人で切り盛りされていて、しっかり打たれたざんぎりな蕎麦がうまい。 太さバラバラなのって、手打ち感ありますよね。 めちゃくちゃ寒かったのであったかい月身蕎麦

昨日のお昼は蕎麦にしました。 いやあ老舗感が半端なく、寡黙に蕎麦を作るお父さんと品の良く気立てが良いお母さんで本当に美味しいお蕎麦をいただきました。 ざる蕎麦に八幡屋礒五郎の七味が合います。 お昼時は混み合うので少し時間をずらした方が良いかも。

日帰り善光寺詣りにて山門そばで食事でここの蕎麦を頂くことになりました。三門そばを頂きました。普通、とろろ、くるみと3種類のつけ汁は全て美味しいですが、個人的にはくるみが好みです。ラーメンの替え玉のように蕎麦だけお代わりしたかった。 突然入ったの割に、アタリの店でした。 #善光寺 #蕎麦 #そば #くるみ

【節度をもってGOTOトラベルにseason3-7】 残りの夏季休暇を取得することが出来ました＼(^o^)／ 上州→信州→中越をクルマで巡る3泊4日の旅 食の趣向が合う相方との訪問でホント良かったと思った瞬間 ニ八のざる・かけ・もつ煮・蕎麦湯…365日食べたいで合意 #私が応援したいお店