MITCHELLE by truffle BAKERY

ミッチェル バイ トリュフ ベーカリー
予算
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最寄駅
長野電鉄長野線 ／ 朝陽駅 徒歩12分（960m）
ジャンル
パン屋

こちらは、軽井沢にもあるトリュフベーカリーの姉妹店として、3月にオープンしたばかりのお店です。 あのメゾンカイザーの立ち上げにも関わった清水シェフが共同開発したパンが購入出来るということで 話題のお店。 トリュフベーカリーファンとしては行かない訳には行きませんね。長野駅からは少し離れた長野運動公園の近くにあり、日曜日だけあって次々とお客様がいらしています。 外観はシンプルでオシャレ、さすがですぅ。 私が気になっていたのは「牛乳パン」 長野県のご当地パンを清水シェフが手がけたらどんな感じに？と興味津々…ですが、価格がかなりお高め。牛乳パンという庶民的なパンとは思えないまさかの540円…2個買おうと思ったけど1個で我慢…。 あとはオススメの食パン、これは外せないトリュフの塩パン、シナモンロール、コーンパンなどなど私にしては控えめに購入です。 うちまで我慢できず、気になっていた牛乳パンを途中でいただくことに。ワクワクしますね…♡ 1番の違いは、パン生地。通常の牛乳パンのようなふわふわの感じではなくフォカッチャに近いような弾力と塩味のあるパン生地…ほぉ〜珍しい〜！ そしてそこにサンドされたクリームは口に入れた途端消えてなくなる程の軽い食感…何これ？不思議〜 重さは全くなく、ほんのりミルクの香りが残る感じで、これは清水シェフによってオシャレに洗練された進化系牛乳パンなのね。なるほどーと納得。 食パンは、バターや生クリームを使ったしっとりした食感。手の届く贅沢と言うだけあって、パンという日常をちょっとだけ贅沢にすることで得られる幸せを感じます。 毎日ではないけどたまにはプチ贅沢、ありだよね？ と自分1人で納得…いいの、幸せだから。

深澤 正子さんの行ったお店

MITCHELLE by truffle BAKERYの店舗情報

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ジャンル
  • パン屋

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住所
長野県長野市石渡１７０-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                長野電鉄長野線 ／ 朝陽駅 徒歩12分（960m）
長野電鉄長野線 ／ 附属中学前駅 徒歩18分（1.4km）
しなの鉄道 北しなの線 ／ 北長野駅 徒歩19分（1.5km）