蓼山亭

りょうざんてい
予算
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最寄駅
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 茅野駅（3.1km）
ジャンル
そば（蕎麦）
定休日
毎週水曜日
0266-82-3322

6月のある日、貴重な休日、蓼科へプチ旅行。お昼は、雑誌やネットで気になっていたこちら、『蓼山亭』さんでお蕎麦です。まだ、これから運転があるので、私はキリンフリーのお世話になります。当初、これが売り出された頃は、『こんなモノ誰が飲むんだ!！』（KIRIN様ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）と思っていたものですが…やっぱり、気分って大事ですよね!!という訳で、同行の彼は、美味しそうに一番搾りを。となれば、お蕎麦の前に、何か…お店のﾎﾜｲﾄﾎﾞｰﾄﾞに、発見!!『山菜の天ぷら』もちろん頂きます。あ、お腹が空いていたので、この写真は、大分食べてしまったところ…お恥ずかしい。山菜の種類は、たくさんのっていたので忘れちゃいました…お蕎麦屋さんで、天ぷらとお酒、は私たちにとっては大分ﾃｯﾊﾟﾝです。このまま、馬刺しと日本酒にすすみたいところですが、今日は、この後すてきなお宿での夕食も待っています、グッと我慢(運転もあるし)お蕎麦に突撃。ｺﾝﾋﾟｭｰﾀｰ制御のﾊｲﾃｸ石臼挽き、十割そば。まあまあいい香り、そしていいのど越しです。ところで、蕎麦粉の状態を、限りなく完璧に保つ、石臼。ってことは、逆に、蕎麦の出来不出来は、自分の腕次第…ということにならないですかね。素晴らしい心意気。時期的にはかなりよろしくない、今は6月。新そばの頃は、どれだけ良いでしょうか。ぜひ次は、11月に。ところで、私は最近、お蕎麦を頂くのに、そばつゆではお蕎麦の味と香りに対して強すぎる気がして、(新そばの時期にはもちろん、かといって時期外れの香りの弱い蕎麦にはなおさら??)ほとんどそのまま、ないしは塩少々とかで食べる事が多いのですが、こちらのそばつゆがとても美味しくて!生意気言わせてもらえば、「おつゆで頂くと、お蕎麦の香りと味わいが引き立つ気がする」ように思いました。蕎麦湯でがっちり最後まで楽しませてもらい、満足。また伺います!!P.S.　後日、同行した彼の勤務するﾚｽﾄﾗﾝに、こちらのご店主、蓼山さんその人が　　　いらっしゃいまして、びっくり。　　　彼が、色々お話出来て喜んでおりました。　　　ありがとうございます。　

Kotomi Yoshidaさんの行ったお店

蓼山亭の店舗情報

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予約・問い合わせ 0266-82-3322
ジャンル
  • そば（蕎麦）
営業時間
定休日
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  • Amex
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  • PayPay

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住所
長野県茅野市米沢１７４-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央本線(東京～塩尻) ／ 茅野駅（3.1km）

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お店のホームページ http://www.lcv.ne.jp/~ryouchi/

0266-82-3322