更新日：2023年10月01日
コスパ最強、伝統の信州七割蕎麦を伝承する名店
席に案内されると同時に、くるみそばとくるみそば中盛りをオーダー。 こちらのくるみペーストは少し甘めですが、つゆと割りながら好みに合わせます。 こちらはもともと蕎麦が多めで普通が400g、中盛りは750g（¥520）、大盛りはなんと1kgだそうです。 写真は中盛りですﾖ 濃いめの蕎麦湯も美味しく、2人で残さず頂きました (๑´ڡ`๑)
佐久にある信州そばの名店、極太そばが名物
手碾き（てびき）蕎麦とせいろ蕎麦をセットにした「らいあん蕎麦」を注文しました。 手碾き蕎麦というのは手で石臼を回して作ったソバ粉で打ったものだそうです。太く短めな麺はかみごたえがあります。せいろとは別のつゆが付いていて、せいろ用のつゆの方が鰹の風味が強かったような気がします。 せいろ蕎麦は、冷たくて歯応えがあり麺も細めで食べやすく美味しいです。 このお店では蕎麦の実を水につけて芽が出る寸前で蕎麦粉を引いて作る水萌え蕎麦というものもあり食べてみたかったのですが今日の分はもう終わってしまってそうです。 珍しい蕎麦もあり、お店の雰囲気も良いお店でした。 #手碾き # 水萌え
さまざまな創作料理が飛び出す蕎麦料理のお店
すでに店内は蕎麦の良い香りが充満し、期待大。 佐久野蕎麦を注文 1,300円（税抜） 長野価格にしてはお値段高めで量も少なめでしたが、蕎麦は絶品。 やや餅っとした食感に香り高い風味が美味しい。 2週類の塩とお汁が出ますが、塩でいけます。 店員不足で結構待たされたのが✖️ですけど、とても美味しいお蕎麦でした。
信州の美味しい山菜そばが食べられるＪＲの鉄道最標高地点にあるレストラン
文字通り、JR小海線の最高地点付近にある店。 そばも様々な種類がありますが、今回は【味噌カツ丼」を注文。 味噌の旨味がカツにピッタリで美味しくいただきました。 そばも美味しそうだったので、今度行くときはそ…
北八ヶ岳松原湖温泉、八峰の湯内にある信州牛や蕎麦が人気のあるレストラン
豚丼、信州和牛の煮込み、ごぼう天ぷら、焼き鳥などを食べました。お湯に浸かった後の信州ビールも最高！ #八峰の湯 #源泉掛け流し #肉が美味しい
佐久平駅（蓼科口）すぐ近くにあるお蕎麦屋さん。 鴨南蛮そば（冷）。 もりそばを鴨肉入りの温かいつけ汁でいただきました。美味しかった！ 茄子煮浸しが添えられていましたがコレもとても美味しかったです。 静かにjazzがBGMで流れていて良い雰囲気を演出していました。 カウンター席でしたがアクリル板で隣席とは仕切られていて、のどかに過ごすことができました。 佐久平駅周辺（特に蓼科口）にはダイニングスポットが少ない中、とても良いお蕎麦屋さんに巡り会えたことは幸いでした。 #鴨南蛮そば #佐久平駅 #モダンな蕎麦屋 #タブレットPCで注文 #自家製そば
佐久、小海駅付近のそば屋さん
お店のオカミさんお勧めの信州粉の「ざる蕎麦」を食べました。手前がざる2枚分の分量の特盛り1,100円と奥が並の800円です。毎朝打つ打ち立て蕎麦で美味いです。つゆは変に甘くなく徳利に十分な量が入ってます。ネギ、大根下ろし、わさびと薬味も十分です。 蕎麦湯が、凄く濃くて「ドロッと」して甘みがあって旨い！こちらも十分な量が提供されます。 店前に軽自動車なら駐車可能です。ミニバンとか、3ナンバー車は無理ですね。往来が激しく且つ、スピードが出てるクルマが多いので、素早く1っ発で車庫入れしないと大迷惑になります。 地元に根付いた非常に良い店だと思います。店が古く、又ユックリ寛ぐ店では無く、食事をする所と割り切るべきです。家族で観光の途中に利用には合わないと感じます。一人か二人でサッと食事する。そんな感じかと思います。
田園風景に佇む古民家を改装した自家製粉の十割そば屋
佐久 そば（蕎麦） おひとりさまOKのグルメ・レストラン情報をチェック！
