石川 日本料理 でおすすめのお店

片町のビルの奥まったところにある隠れ家的な【片町小料理鮨 翔】へ初訪問！ 日本料理と北陸の魚介類を使った熟成鮨が味わえるお店です。 おまかせコースでいただきました。 ・蛤と海苔のお吸い物 ・うにぐろの手巻き（雲丹とのど黒の手巻き寿司） ・紅ズワイガニとほうれん草の土佐酢がけ、岩もずく酢 ・黒ムツの蓮蒸し、鰻入り ・岩牡蠣 ・カンパチの南蛮漬け ・鱧の湯引き ・鮨（赤烏賊、梅貝、マハタ、平目、カンパチ、縞鯵、ボタンエビ、甘海老、鰯、能登鮪の赤身、トロ） ・鰻の手巻き ・お味噌汁 ・水菓子（桃、シャインマスカット） 鮨はネタに合わせて白シャリと赤シャリを使い分け、 それぞれにその調和がすごく美味しかったなぁ(ღ♡‿♡ღ) カウンター席でLive感もあって楽しかったです♬ （2024年7月下旬訪問） #新鮮な生牡蠣 #新鮮なお造り #赤酢のシャリ #寿司職人が握る #旬の食材を味わえる #ライブ感 #リピート決定

のどぐろは間違いなく美味い。他のお店と全然違います。その他、何を食べても手が抜かれてない味を味わえますよ。 とにかく主人にお任せするのが一番美味しいもの食べられるんじゃないかなと思います。

今年も休暇村能登千里浜へ。 天候不良で海水浴は断念しましたが、その分ゆっくり 過ごせました。なぎさドライブウェイも空いてます。 この宿での楽しみの一つは食事。 前菜八寸には手人参羹やウニ豆富、鱧寿司など。 冷やし茶碗蒸しやお造り、和風アクアパッツァ、 牛ロース八幡巻き、かじきの炙りカルパッチョ、 郷土料理のはす蒸しと、懐石仕立てで季節感と土地の 味を堪能できます。一部はビュッフェ形式になって おり、漬物やかき揚げ、デザートなど自由に選べる のも嬉しい工夫でした。 朝食はフルビュッフェ。ふるさとおにぎりやお粥、 焼き魚といった和の定番から、カレーやラーメン、 サラダやフルーツ、豆腐スイーツTまで揃う幅広い ラインナップ。能登の朝をしっかり味わいながら 一日をスタートできます。 懐石とビュッフェをうまく組み合わせた構成で、滞在中の食の満足度はかなり高めでした。

石川の郷土料理がたくさん！ お通しもおしゃれだし店内も 清潔感があって良き ✩.* 蟹メシ最高でした♩ カニクリームコロッケは中に 蟹の身がぎっしりで超満足できます！

懐石料理

本日は玄関先に立った時に佇まいからまずい‼️ここはいくらかかるのだろう⁉️なんて感じの玄関をおずおずと入り案内されたのが個室でした｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ ここは腹を決めてメニューを見るとランチ1300円也‼️(*´∇｀*) 思わず腹の中でバンザイしました‼️ なので魚貝類の具が入った茶碗蒸し追加オーダーしました。 お寿司もトリ貝やベニズワイやマグロなどで充分満足出来ましたし、味噌汁も魚の出汁が良く出て美味しかったですね〜。 満足いくランチメニューでした‼️

金沢にできた最高の能登牛が食べれるお店。 店内は落ち着いた雰囲気でとてもお洒落です。 前菜からメインどれも美味しくデザートも箸休めと〆に出てきて嬉しい構成でした。 店長は気さくな方で話しやすくとても面白かったです。材料には人一倍こだわってるとのことで若いながらも情熱を感じました！ 金沢で能登牛を食べたいなら間違いなくここです。 また来たいと思います！

Retty®︎初登場〜♬ 2023年10月27日にオープンした、にし茶屋街の近くにある隠れ家的なご飯屋さん【えん樂】へようやく伺えました！ こちらではアラカルトで美味しい創作料理がいただけますよ♬ ・お通し盛り ・お刺身の盛り合わせ ・水茄子と炙り梅貝のサラダ ・能登ふぐとズッキーニのフライ ・うなぎの塩焼き ・ゴーヤチャンプルー ・さざえとにんにくのマカロニグラタン ・能登豚肩ロースの炭火焼 ・パスタ 店主も気さくな人だから話も盛り上がって楽しい一夜でした！ お料理は全メニュー制覇したくなる美味しさ(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘) （2024年8月下旬訪問） #創作和食 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #食器がお洒落

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 食べログ『4.17』 【訪問】やや難しい JR西日本「金沢」駅から徒歩25分 【行列】完全予約制※予約困難店 平日17:30予約入店 【注文】一斉スタート -おまかせコース-￥33,000 ○能登椎茸と山の湧き水の御香煎 ・澄み切った湧き水に椎茸の旨みがほんのり溶け合った御香煎 ■食前酒■ ○吉田蔵u 百万石乃白 ・モダン山廃製法醸され、ミネラル感とクリアな透明感のある味わい ■先付■ ○銀杏餅 ・銀杏の苦味に白味噌のコクと辛子のアクセント加わった優しい味 ■おしのぎ■ ○氷見 かますの飯蒸し むかご添え ・氷見産かますを飯蒸しにした米の甘みと塩味が抜群の蒸し料理 ■お椀■ ○石崎えび 蕪 餡かけ ・旨味、甘味、ぷりぷり食感抜群の七尾湾石崎漁港周辺でしか生息しない幻の海老を焼き、蕪の器に入れ餡をかけた優しい味わい ■お椀■ ○氷見 渡り蟹しんじょう お吸い物 ・浮子をつなぎにし旨味強い氷見産渡り蟹の身をしんじょうにした美味しすぎる椀物 ■向付■ ○氷見 平宗田鰹とアラ(スズキ) 新湊青 バイ貝 ・もっちり食感に強い旨みの小ぶりな氷見産の平宗田鰹 ・身が締まったコリコリ食感に甘みと旨み強い氷見産アラにへべすを絞って ・大きくて身が厚く上品な旨みの新湊産バイ貝 ■向付■ ○七尾 鰆のたたき 能登天然茗荷 ・柔らかく引き締まった身と香ばしい鰆のたたきに、能登産天然茗荷の鮮烈な風味が合わさり絶妙 ■焼き物■ ○のどぐろ幽庵焼き ・産卵期で脂少なめの為、あえて幽庵焼きで ■お椀■ ○新湊 甘鯛 水菜 ・新湊甘鯛でとった出汁で炊いてありより風味を増し、シャキシャキ水菜が良いアクセントになった椀物 ■お口直し■ ○天然きのこ お浸し ・今朝採れた穴水町産アミタケ、珠洲産シバタケ、ほうれん草、菊花をおひたしにした上品で深いコクの味わい ■お椀■ ○お月見団子 ・無農薬で作られているきびで、百合根と鰻を団子にし餡をかけた上品な味わい ■食事■ ○能登ひかり土鍋ご飯 ・大粒で粘りと優しい甘みある米 ○なめこのお味噌汁 味わい深くホッとする ○氷見牛のしぐれ煮 ギュッと凝縮された旨み ○香の物 ■ご飯■ ※〆を本日の4種から選べるので全種類少なめで頂きました ○鰹の漬け小丼 ・風味豊かな鰹に薬味と海苔がバランス良い一口サイズの小丼 ○紅ズワイガニのあんかけ ・甘みが強く旨味抜群の餡掛け ○卵かけご飯 ・湯涌温泉のたまごを使い、卵白を泡状に仕立て、仕上げに鰹節をかけた飯 ○梅だし茶漬け 海苔 本わさび ・ほんのり梅の出汁が美味しい ■デザート■ ○かりんとう饅頭 ・出来たてアツアツで、外カリッと中はホクホクこし餡 ○お抹茶 (卓上調味料) 各々 【店内】7席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

【金沢にて】 モーニングを食べられるお店を検索 HOTEL AO KANAZAWAの1階 当日の朝に予約して伺いました モーニングセット ・和朝食 ・洋朝食 それぞれ3000円です 和朝食のメニューは 金酢の小鉢6種 鮮魚の胡麻和え 輪島の岩のりサラダ 甘エビの白和え 能登もずく酢ジュレ 金沢おでん 旬の果物コンポート 主菜を1品お選びください ・自家製干物 ・鶏もも肉味噌漬け焼き ・だし巻き玉子 ・信州産ソーセージと地卵の目玉焼き 自家精米した銅釜炊き白米 （石川県能美市産玄米使用） 味噌汁 自家製漬物盛り合わせ ★おかわりできます コーヒーまたは紅茶 洋朝食のメニューは 季節のスープ 特製ドレッシングサラダ シラスのハッシュドポテト 地卵の目玉焼き ソーセージ（チューリンガー） BREAD IT BE 鎌倉の自家製粉 全粒粉パン ヨーグルトと旬の果物 コンポート コーヒー または紅茶 お飲み物を1杯お選びください •牛乳 ・みかんジュース ・信州りんごジュース それぞれ地のものを生かした 贅沢なモーニングでした コーヒーカップが輪島塗なのでしょうか あれ？と思うくらい軽く 陶器ではないことに気づきました とても素敵です 昨夜は男気じゃんけんに勝ってしまい 高級鮨を払わされたので 今日こそは ゼロ一つ違うけど これだって高級モーニング！ 払ってもらおうじゃないのー！とじゃんけん そしてまた勝ってしまい私の支払いでした、、、

金沢で美味しいものが食べたくて地元の方におすすめして頂いたお店へ。 取材などはうけられないそうで、あまり情報はなく伺いました。 連休最終日でお客さんも、その時間は私たちだけらしく、職人気質な大将とも色々お話しできました。 お野菜の炊き方がとても丁寧。 コースの主軸とは別に、おつまみとして出して頂いた「半生くちこ」がプチプチして日本酒が進む珍しいものでした。 カラスミの角切りが餅米に混ぜてあるものなど、そちらもまたお酒がすすむ。 赤烏賊やのど黒など金沢っぽいお皿も。 コースは15,000円から25,000円で今回は2万円をお願いしました。 #金沢 #噂ではミシュラン拒否店らしい #個室でもいいかも

とある日の晩ごはんは石川県七尾市にあるお寿司屋さんへ。ずっと行きたかったお店、なかなか行けなかったのは距離的な問題もありますが１日１組の完全予約制で紹介でないとなかなか予約が取れないみたいで。今回大人の力を使って行ってきました(笑)　 おまかせのコースで　 ・酢飯のお粥　お酒を飲む前に胃を温めてと　 ・なまこの山かけ　手間暇かけたなまこ　柔らかいながらもこりこりした食感が残る　 ・お造り　スマガツオの背と腹を和辛子で　言われないと鰹とわからないクオリティ　 ・香箱蟹　七割茹でた後食べる直前に蒸し上げる　今までの香箱蟹で一番　 ・真蛸の加賀棒茶炊き　柔らかい蛸にほのかに香る棒茶　 ・あら　10日間熟成　 ・鯵　酢洗い　 ・スマガツオ　和辛しの漬け　 ・中とろ　 ・赤身　 ・鮪の蛇腹　 ・赤西貝　 ・炙りカマス　 ・アオリイカ　 ・玉子焼き　 ・鉄火巻き　 ・粕汁　 ・寿司屋の鰻丼　 ・鰻つまみ　 ・かんぴょう巻き　 ・メロン　 という期待以上に素晴らしい内容でした。おつまみでは香箱蟹が。今が旬でよく食べますがこれまでの香箱蟹がなんだったのかと思うくらい別物。お寿司はどれも美味しいのですが鉄火巻きが。通常は細い柵を包みますがこちらは薄切りした鮪を重ねて巻きます。断面の美しさもですが口の中でいろいろな部位がハーモニーを奏でて素晴らしく美味しい。とどの料理も美味しくご主人との会話も楽しい素敵なひとときでした。もちろんリピート、なかなか予約は取れなそうですがまた大人の力を使って行きたいと思います(笑)　 #石川県　#七尾市　#お寿司屋さん　#予約困難　#お初の赤西貝の握りは絶品　#鰻も鰻屋さん以上　#リピート決定