ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA

石川県立美術館内にある、パティシエ辻口博啓氏のお店「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」を久しぶりに訪問。 狙いは期間限定のハロウィンスイーツ。"ナイトメア"は数年前にいただいた事があったので、今回は"シャノワール"をセレクト。とにかくかわいい！

美術館の中にあるカフェ。人気で並びました。 ロケーションもよく、ケーキ二つも食べてしまった！

【パティシエ 辻口博啓氏が作った石川県代表のお菓子！】 石川県金沢市出羽町２-１ 石川県立美術館内にあるル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWAの手土産をいただきました。 日本を代表するパティシエ辻口博啓氏が兼六園の雪吊りにインスパイアされて作った石川県の代表のお菓子「YUKIZURI」。 ベースとなる菓子構造は、フランス伝統菓子の「サクリスタン」をヒントに作られ、パイ生地に米粉サブレを重ねた層構造で、サクサクした軽やかな歯ごたえのスティック状のお菓子。 砂糖の甘みと爽やかな酸味ですが、甘すぎない軽やかな味♪ 夢プロジェクトとして、売上の一部を子供たちの育成の一部にするなどの取り組みも含めて、育ててもらった石川県や未来に向けて社会貢献されてる姿勢には頭が下がりますな！ とても美味しくいただきました。 ご馳走様でした。 #ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ #YUKIZURI #お菓子 #スイーツ #手土産に最高 #手土産 #石川 #兼六園 #石川県立美術館 #2025kn #878 #KatsushiNoguchi

黒蜜姫のタルト 辻口シュー 県立美術館の中にあるカフェ。 関東でも焼き菓子やお土産用のお菓子は販売していますが、生菓子は初めていただきました。 1つ目はいちじくのタルト。黒蜜姫という石川県限定の品種が使われており、黒いちじくらしい甘さがしっかり。 甘味の少ないクリームと香ばしいほうじ茶のタルトとのバランスもよく美味しかったです。 2つ目はシュークリーム。上がクッキーではなくクロッカンのような独特のしゅわさくっとした食感で面白かったです。中には軽めのカスタードがほどほどの量が詰め込まれていました。 飲み物はオリジナルのお茶から、緑茶とジャスミンのブレンド。 やや苦味を強く感じましたが、ケーキの甘さをすっきりさせてくれました。 #金沢カフェ #美術館カフェ #テイクアウトできる #緑に癒される

石川県立美術館内のカフェ。テーブルにメニューはないので、先にガラスケースから選んで、会計を済ませて着席。考えてみれば、スイーツは見て選びたいんだから、合理的。かえってゆったりできますね． 加賀棒茶のロールケーキ、お昼を食べ損ねていたのでクロワッサン、苦味の程よいホットコーヒー。 ドリンクは美術館のチケット提示で200円割引。 このロールケーキ、クリームはとても柔らかく、半殺しの餡がとても滑らかで、スポンジがいい弾力。棒茶の香りがとても高く、大変美味しくいただきました。 席からの眺めもよく、すばらしいカフェだと思います。3点で1000円少しですから、案外手の届く範囲です．