更新日：2025年10月21日
新潟の豊かな風土と発酵文化を五感で味わう、季節感じるダイニング体験
里山十帖のダイニング『早苗饗-SANABURI-』での夕食。 日本の暦を意識し、新潟の風土や古くからの発酵・保存技術を活かした桑木野シェフの料理を味わいにここまでやって来た。 メニューはヒントになる言葉や食材が並んでいるだけで想像力がかきたてられるが、想像がつかない。 --- 大寒の頃 鶏始乳 （にわとりはじめてとやにつく） 「縄文時代から続く味」 栃の実 「冬青葉」 蕾菜 法蓮草 メジマグロ 「毛蟹」 大根 「魚沼の郷土料理」 からしなます 「雪室根菜」 薩摩芋 バースニップ ビーツ 里芋 「海のミネラル 畑のミネラル」 黒鮑 白菜 煮菜 「地鶏と葱」 自家製蒟蒻 「ごちそうごはん」 南魚沼の米仙人・清さんのコシヒカリ 「里山・さっぱり甘味」 --- ペアリングはノンアルコールにした。 アルコールは他でも飲める（なかなか手に入らないものもあるかもしれないが）が、ここの本気のノンアルペアリングは他にはない。
新潟旅のおともにぴったりの手軽なお土産ショップ
☆黄色いカーテンの中は宝石箱(笑)(☆▽☆)♫ 新幹線で移動中、ランチタイムにたまには駅弁飲みでもしてみようと考え、人気駅弁で有名な"新発田三新軒"の"えび千両ちらし"をチョイス(/^-^(^ ^*)/ 黄色の玉子焼きで一面おおわれて、中が見えないちらし寿司がまずシンプルでびっくり(☉｡☉)! しかしその玉子のカーテンをめくると… なるほどこれは凄いインパクト！ えび、うなぎ、こはだ、イカがたくさん！！ 味付けも美味しいし、酢飯もそこまで酸味強く無く、好みの味で、美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧ はじめまして食べましたが、人気の意味が良く解り、つまみにもなりビールが進む、新幹線で移動飲みに最適な駅弁でした(◠‿・)—☆ #コロナに負けるなニッポン! #コロナに負けるな新発田三新軒!
新潟の恵みを味わい尽くす、家族で楽しめる癒しの高原ステイ
【#1540 スキーと新潟の味わいを堪能する‼︎】 毎年恒例となりつつある家族スキー合宿。 2024年シーズンは妙高高原にある「休暇村」を訪問。 休暇村に併設されたスキー場はなだらかな斜面の初心者コース。楽しく安全に滑れるので子連れファミリーにはちょうど良い。 スキーを楽しんだ後の夕食は、食事会場での「四季懐石」。 前菜には"にしん昆布巻"と"黒豆"が入っており、何気ない正月感が嬉しい。 向付は鮪・サーモン・甘海老の３点。 大好物の甘海老はプリプリの食感とネットリとした甘味が絶品！ 日本海が近いので海の幸も美味しい。 メインの小鍋は"純白のビアンカ酒粕鍋"。 "純白のビアンカ"は、ヤスダヨーグルのホエイを混ぜた飼料で育てられた新潟県のブランド豚。最後にフワフワに泡立てられた酒粕をかけて完成。 酒粕の甘味と心地良い香りにお酒も進む。 ご飯・お味噌汁・漬物はセルフ式。 "米どころ"新潟のお米は甘味と粘り気が強く、ついついお替わりをしてしまう濃厚な味わい。 新潟がギュッと詰まった懐石料理に大満足！！ (2025.01.05訪問)
炊きたてコシヒカリと体にやさしい和朝食で、朝から贅沢なひとときを
☆朝炊きの日本一の魚沼産コシヒカリ(^^)☆ 朝食で“魚沼キュイジーヌ料理むらんごっつぉ“に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は“和食コース“をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 炊きたてのご飯がツヤツヤでお米が立っていて美味しく、赤だしだけでも、箸が進みましたが、のっぺい、鮭、卵焼き、茸の煮物、水菜の和えもの、生野菜サラダ、冷奴、里芋、シラス大根、白菜の漬物など、朝身体に優しいおかずで、もちろんご飯おかわりし、美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧ 甘味デザートに珈琲が付いて大満足でした✧◝(⁰▿⁰)◜✧ #コロナに負けるな魚沼キュイジーヌ料理むらんごっつぉ!
【新たな食の文化×地元新潟の魅力】心と身体にやさしい"地産地消"の食材を味わう
新潟県産の野菜がとっても美味しいお店 ●SUZUプレート ・野菜スティックサラダ ・かぼちゃとさつまいものチーズサラダ ・県産赤卵のスパニッシュオムレツ ・豆乳と甘酒のクリーム煮 ・県産梨のデトックスサラダ ・自家製鶏ハムときのこのピリ辛ごまドレ ・新潟れんこんのカレー金平 ・三条車麩のカツ ・サーモンのカルパッチョ～醤油と麹のドレッシング～ ・SUZU 雑穀米 ・コシヒカリ玄米味噌のお味噌汁 新潟駅近くでランチのお店を探していて、とっても美味しそう！と思って、行ってきました！ ビルボードプレイス2の2階にあって雰囲気よいお店です プレートメニューが美味しそうで、お肉やお魚も楽しめるSUZUプレートにしました！ 全て野菜のみのVEGEプレートも美味しそうです 主食は、雑穀米の他にも玄米と自家製パンから好きなものを選べます どのデリもとっても美味しくて、大満足！！ お腹いっぱいになりました！
その場で選べる、フルーツたっぷりミックスソフトクリーム体験
新潟任務完了！ 道の駅でお土産を物色ちうでしたが、面白いお店を見つけました〜(^^)v ▪️フルーツソフトクリーム・450円 日替わりのフルーツ3種類を選んで、基本をミルクかヨーグルトから選択してミックスソフトクリームを作ってくれます！ ・もも、いちご、みかん ・ヨーグルト を選択しました。 ちょっと平凡過ぎたか？(･_･; ヨーグルト風味で3種のフルーツは、なんだかわからないミックスジュースな感じのソフトクリームに仕上がりました（笑） 色もなんと無く映えませんね〜 でもそこそこ美味しい！ もう少し冒険しても良かったですね・・・ 次回また立ち寄ろうっと！
新潟の旬を満喫できる、駅近の上質和食と丁寧なおもてなし
生中グラス、ヤリイカのガーリック炒め、わらびのおひたし(醤油味)、津南の極アスパラの豚バラ巻き二本、鶴齢雪男、おむすびで6820円。 越後湯沢駅東口から少し歩いたところにあるお店です。旅先で少し飲んでみようと入ったところ、素敵な女将さんが迎えてくれました。お通しは冷製茶碗蒸しです。アスパラは旬らしく、太くてホクホクしていましたし、常連さんとも話しているうちにウドやお味噌汁をサービスしてくれました。山菜はそろそろ旬の時期は終わりだそうですが、どの料理も美味しかったです。
とろろかっぺ飯、魚沼産コシヒカリにとろろ汁に地鶏卵がからんで美味い！
新潟米のご飯屋。鮭いくら丼とビール。米が美味い。ふっくらしててめちゃくちゃ美味しかった。ビールも進む。 #ガッツリ食べたい時に #雨だから駅近で濡れない #旅行にて #観光客におすすめ
新潟の朝にぴったり、ふっくらご飯と中身ぎっしりのおにぎり専門店
6年ぶりの新潟出張4日目の朝は..... もちろんビジホの無料朝食はスルーして万代シテイーバスセンターへ向かいます。 朝そば、朝ラーときたら次は朝おにぎりですよね！ 新潟と言ったらお米ですしねぇ〜 (笑) そんな訳で「万代そば」の並びにあるおにぎり屋さんでテイクアウトです。 店員のおねーさんにさけとすじこをお願いして、更におススメを聞いたらたらこですって f(^_^; ま、普通そうきますよね？ そんな訳でそのおススメはスルーしてみそ漬をお願いします。 ほんのり温かさの残る小ぶりなおにぎり✨️ ご飯が美味しく感じちゃうのは新潟だから？ そんなことなく具もしっかり入っていて普通に美味しかったです。 ご馳走様でした。 ◆おにぎり さけ 190円 みそ漬 170円 すじこ 210円 (2024年12月13日訪問) #おにぎり #新潟 #出張
新潟十日町の野菜中心の自然食が食べられるビュッフェレストラン
訪問日: 2024年2月3日 十日町を中心にいろいろな現代芸術を巡るツアー、「越後妻有 2024 大地の芸術祭冬ツアー」に参加しました。 ランチはこちらでいただいたのですが、FC越後妻有のメンバーや地元のお母さんたちのお野菜中心の美味しい料理がいただけます。 ツアー中なので自重したのですが、妻有ビールも置いてあります。 きのこと地元の豚肉がっつり使っているカレーが玄米と好相性でとても美味しかったです。 農舞台という建物の中にあります。店内もとてもおしゃれ。 建物内外に現代美術作品があり、今回は雪遊びスペースもあって、スノーチューブとバナナボートにも乗ってしまいました。 野菜いっぱい食べられて大満足です！ ケーキもあるのでカフェ利用でも。 #カフェ利用ができるお店
新潟全域の銘酒を味わい尽くせるコイン制の酒呑み比べスポット
新潟へ帰ってきた知り合いからこちらで買ってきたお土産いただきました。 長岡名物の醤油赤飯です。 江口だんごさんでいつも新潟の帰りに買って帰る我が家のお気に入り品。 美味しくいただきました‼️
こだわりのお米、絶品料理に温泉と日々の疲れが癒える贅沢なひととき
モーニングはコンベンションホールでブッフェです。 暖かい朝ですので、外のテラス席でいたました。 滝を眺めながらの朝食は、日頃のストレスを浄化させてくれました。 美味しかったのは、まず米！笑 たぶん、お新香だけでオカズは要らないかもです。色々食べたけど。そりゃ、食べましたよー！ あぁ 胃袋がもう一つ欲しい
2022/8/15来店 マールのお客様と新潟のワイナリー「カーブドッチ・ワイナリー」に行ってきました。 葡萄畑やワイナリーを見学後『レストラン・トラヴィーニュ』さんでお食事です。 地元で採れた新鮮な野菜や新潟産直豚を使った美味しい料理とワイナリーで造られたワインのペアリング。 お互いに引き立て合う素敵な組み合わせです。 テーブルからは葡萄畑と角田山や広い空が臨め、気持ち良くお食事を頂けました。
新発田、中浦駅からタクシーで行ける距離の旅館
地物の魚、村上牛など、どの料理も美味しかった。 地ビール（スワンレイクビール）との相性も良い。 村上牛ってブランド牛を今回初めて知った。 お造りにそこそこ厚切りの河豚が入っているのが斬新。
温泉街で楽しむ、心温まるイタリアンと珠玉のワインペアリング体験
普段は敷居の高い小鍛冶屋さんですが、この日は岩室温泉蛍祭でのイベント 長岡の中国酒食堂enさんを招いての文化財カフェの日。 干し豆腐山椒風味、エンタッキーフライドチキン、白グラス、泡をいただき、テイクアウトでとり蔦さんの焼き鳥と小鍛冶屋さんのラザニア（画像無し）テイクアウト。 満足です。
ご当地米の甘味と意外性のブラックラーメン、地域色豊かなサービスエリアの楽しみ
新潟県のSAですが、ウリが富山ブラックラーメンなんです。 でも、本格的で美味しいんです。 しっかり黒くて、黒胡椒の辛味がいい感じです。 #新潟なのに富山ブラックラーメン #黒コショウ効いてます #麺はツルツル
魚沼産ご飯と旬の定食を楽しめる地元密着の社員食堂
越後湯沢でレンタカーを借りて行きました。 人に連れて行っていただいた立場ですが、誰かに教えたくなるそんな場所てした。 お肉と、魚でしたが今回は皆んなでお肉煮しました。また伺います。
古町、新潟駅からタクシーで行ける距離のデリカテッセン
いただきました。 鮭茶漬けの瓶詰です。 丁寧な仕事されてるほぐし身と塩加減。 お茶漬けが高級メニューになります。
寒い日も体に沁みる、ラーメンとご飯が自慢のあたたかレストラン
生姜醤油ラーメンとライスのセット。 生姜が効いて外気温0℃には染みるぅ。 お米もモチっと粘り気も申し分なくマジ旨です。 朝飯から腹パンパン。
旬の魚介を贅沢に味わえる、脂のり抜群の焼き魚が評判
新潟、月岡温泉の旅 泉慶さん、とても良い旅館でもう残業続きで疲れてたのもあり、ほぼホテルの中でゆっくりしていました^_^ 夕食は全部美味しかったですが、天然車海老がものすごく甘味があったのにびっくりしましたっ まるごと玉ねぎの福芽煮は見た目にもインパクトがあってお肉もじっくり煮込まれてホロホロ、器の玉ねぎまで美味しく頂きましたっ 幸せ鍋はもち豚とブリで良い脂が野菜に染み渡りめちゃくちゃ美味しかったですっ 海鮮が味がしっかり身も引き締まって日本海側やっぱり最高ですねー 後ろ2枚は朝食バイキング、もっと早起きすればよかったー お雑煮のつきたてお餅が最高に美味しかったー(*´-`) きな粉もちとか色々あったからそれも食べたかったなー 安田牧場の飲むヨーグルトは濃厚でしたっ好き 焼き魚も脂が乗っててご飯がすすむー 品数も豊富でもっと色々食べたかったー笑
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