休暇村 妙高

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1000投稿 K.Kunihiro

”秋“の『妙高高原』は魅力的でした❗️ 【朝食・その他満喫編】 『休暇村』では､ 『朝食』は､“バイキング”形式です٩( ᐛ )و 『新潟』の“美味しいが詰まった”内容です❗️ 『村上市』の『塩引鮭』 『長岡市・栃尾』の『栃尾の油揚げ』 地元『上越エリア』の“鮫料理”『鮫酢あん』 『上越』・『中越』・『下越』と､新潟自慢を揃えて… 『新潟』の“じんわり”と来る素朴な『のっぺ汁』 地元『新井市』の“人気の汁物”をアレンジしたモノを出す『とん汁・うどん』 勿論『バイキング』でお馴染みの､ 『ハム』や『ウインナー』や『スクランブル・エッグ』も在ります٩( ᐛ )و “主食”は､『パン』か『ご飯』か⁉️どちらも選べますが… やはり､“秋深まった”時期は､『新米シーズン』‼️ 『ご飯』と行きたいです٩( ᐛ )و 『新潟県』は､日本有数のお米処なんです٩( ᐛ )و “美味しいお米”を作る“条件”としまして､ ①水が豊か❗️ ②広くて平らな土地❗️ ③水はけ良好な土地❗️ ④昼と夜の気温差が大きい❗️ 『新潟県』は､昔から､此の条件を全て満たしてます‼️ 『日本海側』で… 北は､『東北地方』に“接し”､真ん中は､『関東地方』､南は､『北陸・信州』と“接する”､広大な『新潟県』 当然､“平らな土地”も多い❗️ 更に､“接する”他の地方とは､『山』が“境目”ですから､ 『冬』には､“ユーラシア大陸”から『雪雲』が来て､ 『山』に当たり､“雪を降らせる” 降った雪は､“春から夏”に掛けて“溶けて水となり” 水が豊か❗️ 夏は“暑く”なりますが､『雪国』に当たるで“何処かで”涼しさが… 『街』の規模が“然程大きく”無いので､ “暑さ”が籠り難い抜け易い環境… 昼と夜の気温差❗️ が出来易い環境です‼️ 『休暇村 妙高』さんでは､『妙高産』の『こしひかり』 を､朝食・夕食､共に､『ご飯バイキング』で､ 『味噌汁』と『漬物・数種類』と『ふりかけ』が付いて､満足するまで､召し上がれます٩( ᐛ )و 以前､情報番組バラエティー 『秘密のケンミンSHOW極』でも､紹介されてましたが… 『新潟県』民なら､知ってる､美味しいお米の“炊き”方❗️ “電子ジャー”に､決められた､“水分量”を入れるのですが､“手前で止め”て､『氷』を投入して､ お釜の決められた“水分量”に持って来る… 実は､お米を炊く時に､美味しく持って来る“温度”が､関係してまして､ ４０〜８０度を“出来るだけ長く保った“方が､ “お米の旨味を引き出す”と❗️ 『氷水』にする事で､解決です٩( ᐛ )و あくまで､“１つの方法”で､『新潟県』では､更に､ 拘りが詰まった､お米の“取り扱い”が､ 流石､“お米と日本酒”の王国です‼️ 『ご飯』の周りには､『晩御飯』でも､ 『漬物バイキング』や『ふりかけ』が在りましたが… 『朝食』となると､私の場合は､ 『卵掛けご飯』を頂きたいです(≧∀≦) 此処『休暇村 妙高』さんでは､“食事テーブルに置いて“在る醤油が､”魚醤“で､ ”クセが無い”ナチュラルなタイプの『鮭』を原料としてる『最後の一滴』と言う“銘柄”❗️ コレで『卵掛けご飯』を頂きましょう( ◠‿◠ ) 美味しい“ご飯”と新鮮な”卵“そして”鮭“の”旨味“が”乗った“魚醤”… 日本人の､“朝ご飯”の“定番”が､ 一つの腕に入って“楽に”食べれる… それも“地元”の『新潟』尽くしで❗️ #『新潟』尽くしの『朝食バイキング』 #『妙高山』を眺めながらの朝食 #新潟来たら食べたい“ご飯”勢揃い #“新米の時期”に伺いたい『新潟県』 #炊飯技術が高い『新潟県』 #“絶景”を眺めながらの『お風呂』 諸々の事､ 今回の宿泊は､『休暇村サイト』の､ 『えちご旅応援』企画の、“気ままに温泉満喫“から､ 『休暇村』のお風呂以外で､ 近隣の『関温泉』と『燕温泉』のどちらか､ 一つの温泉の“契約してる温泉旅館”の“日帰り入浴”を一箇所､楽しめるプランですが… 『妙高高原』の『妙高山』の“登山道”には､ ２箇所､誰でも”無料”で立ち寄れる『温泉』が在ります❗️ 伺った､翌朝は､雲一つ無い､空… “ご来光”を眺めながら､“無料“の”立ち寄り湯“ がしたくて『妙高山』の”登山道“へ❗️ 『妙高山・燕温泉登山口』から近い､ 『黄金の湯』❗️ 『紅葉』が”朝日に照らされ“…”黄金色“に‼️ 『湯』の名前の通りの､景色❗️ 誰も､湯浴みをしてる人が居なかったので… 思わずパシャっと(笑い) 絶景の温泉で､良い休暇でした٩( ᐛ )و “秋”の『新潟』の癒しの高原宿 “新米”と旨い“日本酒”と“地元の名物” 更に足を伸ばして“絶景の温泉” ココロの洗濯が出来ます٩( ᐛ )و

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“秋”の『妙高高原』は､魅力的でした❗️【夕食編】 『国民休暇村』は､全国に､３５箇所在ります❗️ 全て､『国立公園』や『国定公園』の中に在ります❗️ と言う事は､“日本を代表”する“景色が間近”に有って､宿泊する事が出来て､ “大体”の施設で､“入浴”が『温泉』❗️ “食事”で『休暇村・妙高』に来たら､ 特徴は『お米』と『日本酒』です‼️ “日本酒が好き“でしたら… と言うのも､『夕食時』は､別料金で… １３種類の”銘柄“➕”オススメ銘柄“４種 の中から､『チケット』購入で”選択“出来ます❗️ 『チケット』は､５枚・８枚・１０枚から購入 『チケット』の消費は､”一回“ １枚消費する”銘柄“と､２枚消費する”銘柄“に､ 分かれ､”一回消費“で『冷酒グラス・一杯』 『冷酒グラス』に”なみなみと６０ml注がれて“ 存分に”飲み比べ“出来る､ 自分好みの『利き酒』が出来ます( ◠‿◠ ) ”大体の銘柄“が､『妙高高原』の在る､『上越地方』の”地元の酒蔵”❗️ 『新潟県』は､広く､『酒蔵』も多い､日本酒王国‼️ “地酒”の『利き酒』スタイルは､全国に出回って無い“王国”の『日本酒』を堪能出来て､ 気に入ったら､『休暇村・売店』で購入出来､ “地元の酒蔵“を活気付ける､ 宿泊する側､休暇村､地元の酒蔵､全てで満足する良いスパイラルです( ◠‿◠ ) 因みに､今回は､ 『新潟県』の美味しい物が出て来る筈⁉️ と言う事で… スタンダード“な『越後懐石』を､夕食にしました❗️ 前　菜：新潟県産牛のローストビーフ お刺身：３種盛り 鍋　物：氷温熟成牛のしゃぶしゃぶ 蒸し物：新潟県産牛のそぼろ入り茶碗蒸し 揚げ物：いとより と 舞茸の天ぷら ご　飯：“妙高産”こしひかり&ミニバイキング では､感想を… メニューに､３品牛肉が出てますが… 『休暇村妙高』で､海鮮以外で､の､推し❗️が… 『にいがた和牛』で､“冬季”と“春季”の､宿泊施設の“メイン料理”を飾ります٩( ᐛ )و 正直､海鮮王国の一つでも在る『越後県』で『牛』と言うと… “旧”『山古志村』の『牛の角突き』と言う､伝統行事のイメージ… (NHKの連続テレビドラマ小説『こころ』で紹介されてますが) ”食用“の牛飼いのイメージが無いのが､本音です。 が… 『にいがた和牛』に“期待”を持たせる､ 『新潟県産牛』でした､ 恐らくは“トップブランド”で在る『にいがた和牛』… 其処に“入らなかった”牛肉達が､ 『新潟県産牛』として､登場してます‼️ 『ローストビーフ』で､“レア”(火の通った生) 『茶碗蒸し』で､“脇役に回り”ながらも存在感を出して来る… 陽が落ちると､めっきり“涼しく”なる『秋』❗️ “収穫の秋”でも在りますから『米』を使った『日本酒』が嬉しいです‼️ 夏の暑い盛りでしたら… “お酒”は“氷を浮かべる”スタイルが美味く感じますが… 季節が過ごし易くなりますと､ “常温”で“楽しむスタイル“で､『日本酒』の”真価“を知りたいです٩( ᐛ )و お肉の中でも､“旨味”は､爆発的に強いですが… 独特の“クセ”が在る『牛肉』と遭わせるとなると､ “強いお酒”(ウイスキー等)で全体的に“コクの二乗で押し切る”か… “サラッと受け止め”したたかに“クセ”を抜いて､ 残る”旨味“を上手く“舌の上で魅せる”か… 『牛肉』三品を見事に､“手懐ける”感じがする､ 『新潟』の“銘酒”達です( ◠‿◠ ) 更に､“お魚”にも逢います❗️ 今回は､“お刺身３種”と､“いとよりだい”の天ぷらが出てます､お酒のアテとしては… 面白い“面子”が揃ってます(笑い) “お刺身”は､ 『バチ鮪』・『鰆焼霜造り』・『南蛮海老』で､ 『バチ鮪』は“トロの部分”❗️ 『鰆焼霜造り』は､“白身”とも“赤身”とも言えない “鰆”を､皮ごと炙る『焼霜造り』で❗️ 『南蛮海老』は､ご存知“新潟が自慢出来る逸品”❗️ “海鮮”との“相性”も良い『日本酒』‼️ 『牛肉』の“強さ”に“持ち前”の一つ“コシの強さ”が出てますが… “海鮮“に対しては､”海鮮“の”淡い感じ“に対して ”包み込む“感じで来ます❗️ 特に『鰆』辺りが､その感じで‼️ 『南蛮海老』は､”踊り食い“で無い分､どうしても､水揚げから始まる､甲殻類の独特の”臭み“を､ ”上手く包み込み”逆に“甘さ”を引き出す(≧∀≦) 千変万化の“大人の癒し”のドリンクです‼️ #地元の『日本酒』揃い踏みの『休暇村・妙高』 #海鮮だけでは無い新潟の魅力“お米”と“日本酒” #新潟の“牛肉”も魅力的 #日本酒王国『新潟県』 #宿泊で“日本酒飲み比べ” 諸々の事 『お米』と『温泉』の魅力は『朝食編』でお知らせします❗️

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正に『休暇』が出来る“高原”のお宿(๑˃̵ᴗ˂̵) 新潟のご馳走が勢揃いの宿【朝食・環境編】 『妙高高原』に位置する『休暇村』で、 館内に入ると『妙高山』が雄大に“観えます“(๑˃̵ᴗ˂̵) 『ロビー』からは、ガラス越しに、ゴルフ場のような、緑の芝が、なだらかな”傾斜“で登り、”奥には“『妙高山』が雄大に構える”開放感“ 暫し”のんびり“観てしまいます(๑˃̵ᴗ˂̵) 勿論、喫茶コーナーも在りで、 自慢は、『お酒』の“仕込み水”としても名高い 『妙高山の伏流水』で淹れる珈琲‼️ ”夏場“は、『ロビー』の外に『リゾワテラス』が設けられてて、”高原の風“を感じたり、雲が出て無い夜ですと、”天体観測“も楽しんだり出来そうな環境で、良いリラックスを求められそう(≧∀≦) ”冬場“は”なだらか“な傾斜１０度の芝が、『スキー場』に変わり、名前も『ルンルンスキー場』 此処だけに限らず、下火になった『スキー』に… 子供の頃から、好きなスポーツとして馴染ませるには良い環境かと(๑˃̵ᴗ˂̵) 勿論、ロッカー完備で、“マイ板”で妙高の上級者向けのコースに来た人の置き場にも、 更には、“手ぶら”対応の“レンタル”は“ウェアー”迄、対応してます٩( ᐛ )و 『七・五・三の湯』で有名な温泉豊富な、 『妙高高原』❗️ この施設は、『露天風呂』が無い代わりに、 建物三階に『展望風呂・越の湯』として、 フロントの在る、一階より、目線がより”雄大“に 『日本百名山』の『妙高山』を仰ぎ観る事が出来ます❗️ 絵画の様な雄大さに、ついつい、足を広げて”長風呂“をしてしまいます(笑い) では、『高原の朝食』バイキングを(๑˃̵ᴗ˂̵) 昨晩は『居酒屋』メニューっポイ内容から一変 『新潟県』の名物がズラリ❗️ 『村上』の『塩引き鮭』 『栃尾』の『あぶらげ』 そして新潟の郷土料理の『のっぺ汁』 お米は地元『妙高産のコシヒカリ』を、 『ご飯』と『おにぎり』でチョイス可能❗️ 地元の伝統調味料『かんずり』 (唐辛子を使った“調味料”、雪の多い此処独特の調味料、妙高の雪の３日程“さらして”、尖った味を抜く、不思議な味わいです) 入りの『おにぎり』も魅力❗️ こうして見ると、派手さは無いですけど… 慈味溢れるモノが揃ったメニュー❗️ 『日本』の“背骨”の位置どりで、細長い『新潟県』の端から端迄、の素材を集めた“文字通り”の 『御馳走』‼️ (駆けずり廻り、食材を丁寧に集め、丁寧に作って供する物) 『村上』の『塩引き鮭』は、 風と日陰干しで、鮭自体の旨味を引き出し… 『栃尾』の『あぶらげ』は、 一枚一枚丁寧に揚げ、串刺しの丁寧な油切りが 軽く炙った時の食感の素晴らしさに… 『のっぺ汁』は、言わずと知れた 根菜類から出る、素材本来の“甘さ”が… 『御馳走』に該当します٩( ᐛ )و “バイキング形式”だと、簡単にお代わりのイメージですが、隠された“おもてなし”です( ◠‿◠ ) 『卵かけご飯』ご飯が、朝らしくて、個人的には好き❗️ 今回は、『鮭』の“魚醤”で 『最後の一滴』 (地元水産高校が生産した“名物”地元『能生川』に帰って来た鮭から丁寧に絞った“魚醤”) を垂らして… 鮭・卵・ご飯の組み合わせは良好❗️ 唯、贅沢を言えば、鮭の風味が若干強め… 個人的には“お酒”を加えて、“だし巻き玉子”としたらもっとフィットするかと(๑˃̵ᴗ˂̵) デザートの“フルーツ”と、 『新潟のブランド』乳製品『ヤスダ・ヨーグルト』 イヤ〜食事の〆をサッパリと、 申し分無いです‼️ 贅沢を言えば、外が雲一つ無い朝の青空… 『妙高山』と『緑の芝』を観ながらの食事。 『ヤスダ・ヨーグルト』の“ソフトクリーム”を頂きながら、『リゾワテラス』で、高原の風と共に満喫したい… ワガママと言えばワガママですが(笑い) 『新潟県』の素材を使った朝食には魅力を感じます(๑>◡<๑)b #正に『御馳走』のバイキング #新潟の名物が満載 #心温まる“おもてなし”の宿 #快晴なら『妙高山』が絶景 #アウトドアスポーツが堪能出来る『妙高高原』 諸々の事、 『アットホーム』な『お宿』です… 『エレベーター』の所に、『スタッフ』の方の “顔写真”と“本人直筆のアピール”が… 思わず、“ほっこり”します(笑い) 此処の『スタッフ』の方は、“接客”が好きな方が多い、 晩御飯の最中に、さりげなく“声掛け”で、『新潟の名物』を目一杯堪能して貰いたい気持ちが出てます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『◯◯でしたら、今の時期限定の“秋あがり”❗️ をススメたいですねっ(๑˃̵ᴗ˂̵) 本当に小さいな蔵で、(説明中略) 休暇村には販売してませんが、おすすめです』 と、商売気抜きの、丁寧な案内は、好感を呼びます❗

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1000投稿 K.Kunihiro

正に『休暇』が出来る“高原”のお宿です(๑˃̵ᴗ˂̵) 新潟の御馳走が勢揃いの宿【夕食編】 『国民休暇村』 全国、『国立公園・国定公園』の中に在る 風光明媚な場所に在る リゾート型ホテル❗️ もとい…其の大半の施設に『温泉』が在ります❗️ と言っても… 施設の“豪華”さを求める訳では無く、 “誰でも”程々の価格で宿泊出来る施設です(๑˃̵ᴗ˂̵) 『新潟県』には『妙高高原』に在ります٩( ᐛ )و 『妙高戸隠連山国立公園』 2015年に『上信越高原国立公園』から分離して“認定”❗️ “信仰の山”『戸隠』と県境を超えて『妙高高原』を加えての国立公園(๑˃̵ᴗ˂̵) 『妙高高原』、現在では人気が大分落ちてしまったウインタースポーツ『スキー』が有名です。 『スキー』が盛んと言う事は… “夏場”は“涼しい”(//∇//) 山々から“涼しい”風が吹き❗️ 新潟県内でも屈指の『避暑地』です٩(^‿^)۶ そして『温泉』❗️ 七つの“温泉地”、五つの“泉質”、三つの“湯色”で、 『七・五・三の湯❗️』 と呼ばれる程豊富です(^o^) 今年の秋は暑い(((^_^;) 10月初旬にご利用です(笑い) 昨今の『国民休暇村』の食事のスタイルは、 グルメの方でしたら、 喜ばれる”スタイル“で、 『ビュッフェ』か、『特産に絞った”会席“』 今回は… 『“のどぐろ”と“秋”を彩る仲間たち』‼️ 『日本海』の幸、『米処』の実り、そして“素朴な”『郷土料理』の『ビュッフェ』です(≧∀≦) 『前菜』と、『舞茸の“天ぷら”』と、メインの『“のどぐろ”の塩焼き』は“固定メニュー”で、 後は、取り放題❗️の、バイキング・スタイルです٩( ᐛ )و そして、『飲み物』…流石『日本酒』王国‼️ 此処だけでメニューが組めるラインナップ… まるで『居酒屋』の様(๑˃̵ᴗ˂̵) では、紹介&感想を❗️ 前菜：　かんずり冷奴・田楽茄子・いわし煮 　　　　山海漬け 焼き物：のどぐろの塩焼 揚げ物：舞茸の天ぷら ……此処からは、バイキング形式で…… 刺身：新潟の海鮮のお刺身(甘海老・ブリ・マグロ) 鍋物：自分で作る“バイキング鍋” デザート：デザートバイキング❗️ 『前菜』は、どれも丁寧に作られてます(๑˃̵ᴗ˂̵) 中でも、味わいとは、直接関係無いですが… 『山海漬け』の上に乗ってる“稲穂”、 『今年も五穀豊穣の秋を迎えました❗️』と言う 挨拶を受ける様でした… 『揚げ物』の『舞茸の天ぷら』は、オーダー制の お代わり自由、 “スタッフ”の方が、揚げたて“サクサク”を 運んで呉れます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『焼き物』の『のどぐろの塩焼』は、 この『ビュッフェ』の目玉❗️ 先ず、お食事処に入った時に、出すタイミングを聞かれます、約30分後、 豪華な程良い大きさの… 現在“旬”を迎えた『のどぐろ』❗️ “白身魚のトロ”の称号は伊達ではございません… 『塩焼き』で余分な水分を絞り、 身は“ふっくら”、味わいは“凝縮濃厚”(//∇//) 文句の言い様がございません(๑˃̵ᴗ˂̵) 唯一の欠点が、『お一人様、一匹限り』の… 『ビュッフェ』にしては“限定品”ʅ（◞‿◟）ʃ 『バイキング』の品々は、 丁寧に作られて、ました… 中でも、自分で好きなだけ、食材を選び、自分でつゆを選び、煮る、文字通り『バイキング鍋』は、『越後』の食材を堪能❗️ 妙高産『コシヒカリ』のご飯とも逢います❗️ #国民休暇村の個性溢れる『ビュッフェ』 #秋の旬“のどぐろ”を満喫 #自分で調整の『バイキング鍋』 #日本酒の王国で日本酒を満喫 諸々の事、 『ぽんしゅ館』(新潟の日本酒勢揃いの店舗) で、“試飲”を逃したのは残念ですが… 此処で再び、『日本酒』の“ラインナップ”と再会(๑˃̵ᴗ˂̵) 今度は、『妙高高原』付近の『上越』中心の日本酒勢揃いで(≧∀≦) 『雪中梅』『鮎』(鮎正宗)『千代の光』『越の誉』 『能鷹』『君の井』『北雪』(YKー35)『真野鶴』 聞いた事が在る人も無い人も… 全国区になった酒蔵も、そうで無い酒蔵も… 全部“ひっくるめて”『地酒』です(๑>◡<๑)b 同じ県で、似た環境なのに、醸される味が全く違う(´⊙ω⊙`)‼️ “期間限定”で『飲み比べチケット販売』 5枚　　1000円 8枚　　1500円　各種60㎖(お猪口並々サイズ) 銘柄全12種類❗️ (限定仕入れ冷酒混み)のラインナップ(≧∀≦) 各蔵元で限定クラスはチケット2枚ですが… そうで無い物は、お猪口グラス一杯1枚❗️ 『酒瓶』飲み切りサイズの“極小”が180㎖ですから…3枚分で、一本の計算❗️ 『王国“新潟”』で自分好みの日本酒が探せて… ビュッフェで料理満喫如何⁉️

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500投稿 Tomonori.O

176「涼しい高原で舌鼓〜静かな山中で宴会のこと」 夏真っ盛りの過日、仕事の打ち上げにて泊りがけで妙高高原へ伺いました。温泉に入って疲れを癒しての宴会♪ 宴会料理 ❇︎前菜 妙高産トマトのレモン煮 オクラ養老豆腐 甘長唐辛子かんずり和え ❇︎向付 マカジキ、炙り甘鯛、甘海老、赤貝、蛸 ❇︎焼物 金目鯛のレモンバジル焼 ❇︎冷鉢 焼き茄子茶巾 ❇︎揚げ物 若鶏玄米揚げ ❇︎洋皿 蒲原牛とトマトの冷しゃぶサラダ〜かんずり黒ごまドレッシング ❇︎他 妙高産コシヒカリ、香ノ物、汁物、フルーツ、甘味 と、山海の幸を堪能し、大盛り上がり(=ﾟωﾟ)ﾉ そして、少し飲み足らなかったところで行き先の先輩からお酒を頂き、部屋呑み… ❇︎朝日酒造 呼友 （久保田等銘酒の蔵） を一本空けたところで、三人部屋のうち、一番上の上司がリングアウト(；´Д`A それでも飲み足りない私と直属の上司で、 ❇︎岩の原ワイン 善 赤（日本ワインコンクール2017赤金賞受賞ワイナリー） を飲みながら、仕事について激論しました(；´Д`A 目が覚めて、高原の緑を愛でながらの朝食。 どちらかのホテルで人気を博した、少量ずつ多様な物が頂けるバイキング形式で、またまた山海の幸に舌鼓を。 盛夏に思わぬ癒しとなりましたとさ♪ 大満足、ごちそうサマ（^人^） #涼しい高原で舌鼓 #静かな山中で宴会 #新潟メシ #妙高市 #妙高高原 #夏休みキャンペーン